全自动多功能机制油炸馍的制造方法
【专利摘要】本实用新型提出了一种全自动多功能机制油炸馍机，其特点是包括机架，在机架一端设面坯制作部分，在机架另一端设油炸部分，其中面坯制作部分是在机架上部设面团箱，在面团箱出口下端设轧辊一和轧辊二，在轧辊一和轧辊二下部设网格状传坯带，在传坯带上部设切辊，切辊周身上设切齿，油炸部分是在机架上设炸锅，炸锅的内部油层面设压馍格网，在炸锅内临近传坯带端设拨叉转轴，在炸锅另一端设成品上传带，成品上传带上设多个挡齿，在机架外成品上传带的输出端设成品收集箱。本实用新型制作的产品品种具有多样化，形状、色泽一致、大小相同，劳动强度也减轻，制作成本得到降低，环境卫生条件也有保障。
【专利说明】 全自动多功能机制油炸馍机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工设备，具体涉及一种全自动多功能机制油炸馍机。
【背景技术】
[0002]人们的早餐主食中，尤其是北方人们大都爱传统吃油炸食品，如油馍条等。现有的炸制油馍条往往至少需要两个以上的人手工操作，制坯时刀切、手拉，成品后筷子夹，笊篱捞，大多还用煤炭、木柴、铁锅、土灶制作，这种方式不仅费时费力，效率低下，而且炸制的油条因人为因素会造成生坯厚薄不一，大小不同，颜色也不一致，影响卖点，人工在作业过程中还存在着卫生条件差、污染环境的问题，影响着食品的卫生安全，不利于健康饮食。
【发明内容】
[0003]本实用新型所要解决的技术问题是如何能高效、卫生、不污染环境地制作出多品种的油炸食品，满足人们的食品需求。
[0004]为解决上述技术问题，本实用新型采取的技术方案是:一种全自动多功能机制油炸馍机，包括机架，在机架一端设面坯制作部分，在机架另一端设油炸部分；所述面坯制作部分是在机架上部设面团箱，在面团箱出口下端设挤面团用的轧辊一和轧辊二，在轧辊一和轧辊二下部设向油炸部分向下倾斜的网格状传坯带，在传坯带上部设切辊，切辊周身上设切齿，在与切辊接触的传坯带的下面设切辊垫板；所述油炸部分是在机架上设炸锅，炸锅内底部设电加热装置，炸锅的内部油层面设压馍格网，在炸锅内临近传坯带端设带多个拨叉的拨叉转轴，在炸锅另一端设向上倾斜的网格状成品上传带，成品上传带上设多个挡齿，在机架外成品上传带的输出端设成品收集箱；在机架上设电机和电气控制开关，在机架的正面轧辊一的轴端设与轧辊一轴轴承连接并连为一体的前外辊轮和前内齿轮，前外辊轮与电机连接，在机架上轧辊一下部设中间轴，在机架正面中间轴端设与前内齿轮啮合的中间轴前齿轮；在机架背面中间轴端设中间轴后外齿轮和中间轴后内齿轮，中间轴后外齿轮与机架背面轧棍一轴端的轧棍一后外齿轮哨合；机架背面轧棍一轴端的轧棍一后内齿轮与机架背面轧辊二轴端的轧辊二后内齿轮啮合，机架背面轧辊二轴端的轧辊二后外轮与机架背面切辊轴端的后切辊外轮传动连接；机架背面中间轴端的中间轴后内齿轮与传坯带上辊轮轴端的上辊轮轴齿轮啮合；机架背面传坯带下辊轮轴端的下辊轮轴齿轮与机架背面拨叉转轴轴端的拨叉转轴后内齿轮链条连接，拨叉转轴轴上的拨叉转轴后外齿轮与机架背面成品上传带低端转辊轴端的上传带低端转辊后外齿轮链条连接。
[0005]所述面团箱内设滴油装置，用以预防面团粘结在面团箱内壁上。
[0006]在所述机架背面中间轴端部设可拆卸的手动摇把，用以实现无电时手动操作。
[0007]在所述炸锅的外底部还设气灶炉，用于在没电的情况下使用气灶对炸锅进行加热。
[0008]为了防止切辊表面切齿粘结有面团,在所述切辊上面设置油刷。
[0009]为了预防传坯带上粘附生坯的可能，在传坯带的最低端部设刮面板或箅刀。
[0010]为了防止传坯带上所带的油滴滴落下来，在传坯带的下底部设向油炸部分向下倾斜的接油板。
[0011]本实用新型采用上述技术方案所设计的全自动多功能机制油炸馍机，由于在机架上设有面坯制作部分和油炸部分，面坯通过面坯制作部分轧辊一和轧辊二的挤压后再在切辊的作用下可制作出多种多样的待炸面坯，待炸面坯经过油炸部分中炸锅的炸制后，由拨叉转轴上的拨叉将已炸好的成品拨到成品上传带上再进行收集，实现了机制油炸馍的自动化进行，且产品品种具有多样化，制作出的成品形状、色泽一致、大小相同，劳动强度也减轻，节约人力50%以上，制作成本得到降低，环境卫生条件也有保障，本实用新型是目前油炸食品机械中较理想的设备，它的出现，可以说结束了传统人工操作油炸馍的历史，是油炸食品文化的一次根本性革命，成为油炸馍产业化生产的一种可能，也象征着中国油炸馍第一品牌的诞生。
【专利附图】
【附图说明】
[0012]图1表示本实用新型全自动多功能机制油炸馍机的内部主视结构示意图；
[0013]图2表示本实用新型正面传动部分结构示意图；
[0014]图3表示本实用新型背面传动部分结构示意图；
[0015]图4表示传坯带的结构示意图；
[0016]图5表示成品上传带的结构示意图；
[0017]图6表示压馍格网的结构示意图。
【具体实施方式】
[0018]下面结合附图对本实用新型全自动多功能机制油炸馍机的结构作具体说明。
[0019]参见图1，图4，图5和图6，本实用新型全自动多功能机制油炸馍机的结构包括机架1，在机架I 一端设面坯制作部分，在机架I的另一端设油炸部分。其中，面坯制作部分是在机架I上部设面团箱24，面团箱24内设有滴油装置，用以预防面团粘结在面团箱24的内壁上。在面团箱24的出口下端设挤面团用的轧辊一 26和轧辊二 22，在轧辊一 26和轧辊二 22的下部设向油炸部分向下倾斜的不锈钢网格状传坯带29，传坯带29缠绕在上辊轮28和下辊轮17上。在传坯带29上部设切辊20，切辊20周身上设切齿19，不同的切齿19能够制作出不同的面坯来，这样，通过更换不同的切齿19可实现产品的多样化，为了防止切辊20表面的切齿19粘结有面团，在切辊20的上面设置油刷。在与切辊20接触的传坯带的下面设切辊垫板32，切辊垫板32可确保传坯带29上的面坯能够顺利地被切辊20上的切齿19所切割。为了防止传坯带29上所粘附的生坯面渣，在传坯带29的最低端部下辊轮17处设刮面板2或箅刀。为了防止传坯带29上所带的油滴滴落下来，在传坯带29的下底部设向油炸部分向下倾斜的接油板31。其中，油炸部分是在机架I上设炸锅6，炸锅内底部设电加热装置，在炸锅的外底部还设气灶炉，用于在没电的情况下使用气灶对炸锅进行加热。炸锅6的内部油层面设压馍格网7，压馍格网7用于将已炸起的馍坯压制在一定的高度便于其移动收集而不致于浮出油面，保证成色一致。在炸锅6内临近传坯带29端设拨叉转轴4，拨叉转轴4上的转轮5上设有多个拨叉3，拨叉3的作用是将从传坯带29上落下的面坯拨入到炸锅6内。在炸锅6另一端设向上倾斜的网格状成品上传带13，成品上传带13缠绕在低端转棍8与高端转棍16之间，高端转棍16设置在高端转棍轴15上,成品上传带13上设多个挡齿12，在机架I的外部成品上传带13的输出端设成品收集箱14。为了便于对本实用新型控制，在机架I上设控制盒33，控制盒33内设有系统开关，包括电源开关、电机开关以及炸锅加热开关等，在机架I上还设显示装置35，显示装置35用于通过温感探头显不出炸锅6内油的温度。
[0020]参见图1，图2和图3，本实用新型全自动多功能机制油炸馍机的传动部分是在机架I上设电机30和电气控制开关,在机架I的正面轧棍一 26的轴25的端部设与轧棍一 26的轴25通过轴承连接并连为一体的前外辊轮38和前内齿轮37，前外辊轮38与电机30通过皮带36连接，在机架I上轧辊一 26下部设中间轴39，在机架I正面中间轴39的端部设与前内齿轮37啮合的中间轴前齿轮40。在机架I的背面中间轴39的端部设中间轴后外齿轮48和中间轴后内齿轮49，中间轴后外齿轮48与机架I背面的轧辊一 26的轴25端部的轧辊一后外齿轮47啮合，在机架I的背面中间轴39的端部设可拆卸的手动摇把，用以实现无电时手动操作。机架I的背面轧辊一 26的轴25端部所设的轧辊一后内齿轮46与机架I背面轧辊二 22的轴23端部所设的轧辊二后内齿轮44啮合，机架I背面轧辊二 22的轴23的端部所设的轧辊二后外轮45与机架I背面切辊20的轴21端部所设的后切辊外轮42通过皮带43连接。机架I背面中间轴39的端部所设的中间轴后内齿轮49与传坯带29的上辊轮28的轴27端部所设的上辊轮轴齿轮50啮合。机架I的背面传坯带29的下辊轮17的轴18的端部所设的下辊轮轴齿轮51与机架I的背面拨叉转轴4 (油炸锅内的拨叉)的轴端部所设的拨叉转轴后内齿轮53通过链条52连接，拨叉转轴4的轴上所设的拨叉转轴后外齿轮54与机架I背面成品上传带13的低端转辊8的轴9端部所设的上传带低端转辊后外齿轮56通过链条55进行连接。
[0021]本实用新型使用时，首先启动炸锅加热开关使炸锅内的油被加热到一定的温度后，将揉好的面团放置于面团箱24内，启动电机30,面团通过面团箱24的出口在轧棍一 26和轧辊二 22的共同挤压下形成连续的面坯，面坯随传坯带29向炸锅6方向移动，在切辊20上所安装的切齿19的作用下面坯被切割成型，切割的生坯形状可由不同的切齿19来设定。被切割的面片经传坯带29落入炸锅6内，炸锅内的热油将成型生坯炸起，压馍格网7将炸起的炸馍压制在炸锅油内，由于生面片从炸锅左侧进入，此处热油最沸腾，再在拨叉3的作用下，炸起的馍向成品上传带13方向移动。移动到成品上传带13处的油炸馍，在成品上传带13上的挡齿12的作用下，油炸馍落在成品上传带13上，在挡齿12的作用下油炸馍也不会下落而只能向成品收集箱14方向移动，最后油炸馍被收集在成品收集箱14内，完全实现了自动制坯、油炸、收集的全过程。
【权利要求】
1.一种全自动多功能机制油炸馍机，包括机架，其特征是在机架一端设面坯制作部分，在机架另一端设油炸部分；所述面坯制作部分是在机架上部设面团箱，在面团箱出口下端设挤面团用的轧辊一和轧辊二，在轧辊一和轧辊二下部设向油炸部分向下倾斜的网格状传坯带，在传坯带上部设切辊，切辊周身上设切齿，在与切辊接触的传坯带的下面设切辊垫板；所述油炸部分是在机架上设炸锅，炸锅内底部设电加热装置，炸锅的内部油层面设压馍格网，在炸锅内临近传坯带端设带多个拨叉的拨叉转轴，在炸锅另一端设向上倾斜的网格状成品上传带，成品上传带上设多个挡齿，在机架外成品上传带的输出端设成品收集箱；在机架上设电机和电气控制开关，在机架的正面轧辊一的轴端设与轧辊一轴轴承连接并连为一体的前外辊轮和前内齿轮，前外辊轮与电机连接，在机架上轧辊一下部设中间轴，在机架正面中间轴端设与前内齿轮啮合的中间轴前齿轮；在机架背面中间轴端设中间轴后外齿轮和中间轴后内齿轮，中间轴后外齿轮与机架背面轧辊一轴端的轧辊一后外齿轮啮合；机架背面轧辊一轴端的轧辊一后内齿轮与机架背面轧辊二轴端的轧辊二后内齿轮啮合，机架背面轧辊二轴端的轧辊二后外轮与机架背面切辊轴端的后切辊外轮传动连接；机架背面中间轴端的中间轴后内齿轮与传坯带上辊轮轴端的上辊轮轴齿轮啮合；机架背面传坯带下辊轮轴端的下辊轮轴齿轮与机架背面拨叉转轴轴端的拨叉转轴后内齿轮链条连接，拨叉转轴轴上的拨叉转轴后外齿轮与机架背面成品上传带低端转辊轴端的上传带低端转辊后外齿轮链条连接。
2.根据权利要求1所述的全自动多功能机制油炸馍机，其特征是所述面团箱内设滴油>j-U ρ?α装直。
3.根据权利要求1所述的全自动多功能机制油炸馍机，其特征是在所述机架背面中间轴端部设可拆卸的手动摇把。
4.根据权利要求1所述的全自动多功能机制油炸馍机，其特征是在所述炸锅的外底部还设气灶炉。
5.根据权利要求1所述的全自动多功能机制油炸馍机，其特征是在所述切辊上面设置油刷。
6.根据权利要求1所述的全自动多功能机制油炸馍机，其特征是在传坯带的最低端部设刮面板或箅刀。
7.根据权利要求1所述的全自动多功能机制油炸馍机，其特征是在传坯带的下底部设向油炸部分向下倾斜的接油板。
【文档编号】A21C9/06GK203934580SQ201420358914
【公开日】2014年11月12日 申请日期:2014年7月1日 优先权日:2014年7月1日
【发明者】乔朝选, 乔梁, 乔丹 申请人:乔朝选