休闲食品油炸的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种休闲食品油炸机，包括机架、油锅、上层网板链、下层网板链和第一、二驱动装置，所述油锅固定于机架上，上层网板链和下层网板链分别定位于机架上，上、下层网板链相对的侧壁同向运动，且上、下层网板链均从油锅中穿过，上层网板链和下层网板链位于油锅内部分相互结合形成一闭合的输送通道，所述该闭合的输送通道的侧壁上形成有若干供油进出的网孔，第一、二驱动装置分别驱动上、下层网板链做输送动作，油锅上形成有进、出油口，本实用新型有效避免了零小食品滞留油锅内反复油炸，保证了油锅内油的纯净度，有利于控制油温和食品油炸口感，保证食品健康，提高了油炸效率，降低了生产成本。
【专利说明】休闲食品油炸机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种油炸机，特别涉及一种小块的休闲食品油炸机。
【背景技术】
[0002]在一些零小的食品进行油炸时，如切成小段面条的方便面，其体积小而零碎，采用现有油炸机进行油炸时，油炸机的刮板难以刮到位于油锅两端角落处的小面条，这样，这部分小面条就会一直留在油锅中被反复油炸，这部分面条被反复油炸后呈焦黑状，在油锅中形成致癌物质，影响人体健康，同时由于油锅中一直有渣子存在，使得油温难以控制，影响油炸后的口感。
实用新型内容
[0003]为了克服上述缺陷，本实用新型提供了一种休闲食品油炸机，该休闲食品油炸机能够实现零小的食品的自动油炸，有效避免了零小食品滞留油锅内反复油炸的情况。
[0004]本实用新型为了解决其技术问题所采用的技术方案是:一种休闲食品油炸机，包括机架、油锅、上层网板链、下层网板链和第一、二驱动装置，所述油锅固定于机架上，上层网板链和下层网板链分别定位于机架上，上、下层网板链相对的侧壁同向运动，且上、下层网板链均从油锅中穿过，上层网板链和下层网板链位于油锅内部分相互结合形成一闭合的输送通道，所述该闭合的输送通道的侧壁上形成有若干供油进出的网孔，第一、二驱动装置分别驱动上、下层网板链做输送动作，油锅上形成有进、出油口。
[0005]作为本实用新型的进一步改进，所述上、下层网板链在共同进入油锅后开始逐渐结合，上、下层网板链在即将离开油锅时开始逐渐分离。
[0006]作为本实用新型的进一步改进，所述的下层网板链位于油锅内部分包括下进料段、下油炸段和下出料段，所述下进料段、下油炸段和下出料段沿输送方向顺序衔接，且下进料段为沿输送方向高度逐渐降低的倾斜结构，下出料段为沿输送方向高度逐渐升高的倾斜结构，所述的上层网板链位于油锅内部分包括上进料段、上油炸段和上出料段，所述上进料段、上油炸段和上出料段沿输送方向顺序衔接，且上进料段为沿输送方向高度逐渐降低的倾斜结构，上出料段为沿输送方向高度逐渐升高的倾斜结构，所述上层网板链的上进料段倾斜角大于下层网板链的下进料段倾斜角，上层网板链的上出料段倾斜角大于下层网板链的下出料段倾斜角。
[0007]作为本实用新型的进一步改进，所述上、下层网板的上、下油炸段均为水平结构。
[0008]作为本实用新型的进一步改进，所述油锅为与下层网板链形状对应的开口尺寸大于底面尺寸的喇叭状结构。
[0009]作为本实用新型的进一步改进，所述下层网板链沿其输送方向的两端分别与食品输送装置以及出料槽衔接，且出料槽为沿输送方向高度逐渐降低的倾斜结构。
[0010]作为本实用新型的进一步改进，所述上层网板链呈开口朝向下层网板链的U形网板结构，下层网板链呈平面网板结构。
[0011]作为本实用新型的进一步改进，所述油锅内位于输送方向的两端分别设有限位框，该限位框恰套设于上、下层网板链形成的闭合的输送通道外侧。
[0012]作为本实用新型的进一步改进，所述油锅上方罩设有吸油烟装置。
[0013]作为本实用新型的进一步改进，所述油锅的进油口分布于油锅进料侧的侧壁底部以及油锅底面上，油锅出油口位于出料侧的油锅底面上。
[0014]本实用新型的有益效果是:本实用新型通过上、下层网板链形成闭合的输送通道，待油炸的零小食品被封闭在这个输送通道内，油锅中的热油从输送通道侧壁上的网孔进入并对食品进行油炸，输送通道内的零小食品无法从输送通道内钻出掉落到油锅内，经过油炸直接被输送到油锅外，有效避免了零小食品滞留油锅内反复油炸的情况发生，保证了油锅内油的纯净度，有利于控制油温，使食品油炸口感保持在最佳状态，保证油炸食品食用健康，且避免了反复刮锅，有利于提高油炸效率，且该油炸机能够与生产线衔接，实现食品加工的全自动化生产，节省人工，降低了生产成本。
【专利附图】
【附图说明】
[0015]图1为本实用新型的结构原理主视图；
[0016]图2为图1中A部放大图；
[0017]图3为图1中B部放大图；
[0018]图4为本实用新型的结构原理仰视图；
[0019]图5为本实用新型的结构原理右视图；
[0020]图6为本实用新型的上层网板链结构原理主视图；
[0021]图7为本实用新型的上层网板链结构原理仰视图；
[0022]图8为本实用新型的下层网板链结构原理主视图；
[0023]图9为本实用新型的下层网板链结构原理仰视图。
【具体实施方式】
[0024]实施例:一种休闲食品油炸机，包括机架1、油锅2、上层网板链3、下层网板链4和第一、二驱动装置5、6，所述油锅2固定于机架I上，上层网板链3和下层网板链4分别定位于机架I上，上、下层网板链4相对的侧壁同向运动，且上、下层网板链4均从油锅2中穿过，上层网板链3和下层网板链4位于油锅2内部分相互结合形成一闭合的输送通道，所述该闭合的输送通道的侧壁上形成有若干供油进出的网孔13，第一、二驱动装置5、6分别驱动上、下层网板链4做输送动作，油锅2上形成有进、出油口 11、12，待油炸食品被放在下层网板链4上向前输送，当其进入油锅2中时，上层网板链3与下层网板链4结合形成一个闭合的输送通道将食品包覆在其内，限制其掉入油锅2中，油锅2中的油从网孔13进入对食品进行油炸，油炸完成后的食品被输送出油锅2，这样避免了零小的食品在油锅2内被反复油炸，有利于油锅2内油温的控制和食品油炸时间的控制，保证了食品油炸的口感，色泽。
[0025]所述上、下层网板链4在共同进入油锅2后开始逐渐结合，上、下层网板链4在即将离开油锅2时开始逐渐分离，方便进料和出料。
[0026]所述的下层网板链4位于油锅2内部分包括下进料段、下油炸段和下出料段，所述下进料段、下油炸段和下出料段沿输送方向顺序衔接，且下进料段为沿输送方向高度逐渐降低的倾斜结构，下出料段为沿输送方向高度逐渐升高的倾斜结构，所述的上层网板链3位于油锅2内部分包括上进料段、上油炸段和上出料段，所述上进料段、上油炸段和上出料段沿输送方向顺序衔接，且上进料段为沿输送方向高度逐渐降低的倾斜结构，上出料段为沿输送方向高度逐渐升高的倾斜结构，所述上层网板链3的上进料段倾斜角大于下层网板链4的下进料段倾斜角，上层网板链3的上出料段倾斜角大于下层网板链4的下出料段倾斜角，该种结构实现上下网板链分离，和食品脱离油池油面。
[0027]所述上、下层网板的上、下油炸段均为水平结构，保证油温的稳定和食品输送的稳定，及油炸充分。
[0028]所述油锅2为与下层网板链4形状对应的开口尺寸大于底面尺寸的喇叭状结构，油锅2开口为倾斜的结构的，便于网板移动引出。
[0029]所述下层网板链4沿其输送方向的两端分别与食品输送装置7以及出料槽8衔接，且出料槽8为沿输送方向高度逐渐降低的倾斜结构，实现了与食品加工流水线的对接，实现全自动化生产。
[0030]所述上层网板链3呈开口朝向下层网板链4的U形网板结构，下层网板链4呈平面网板结构，当然也可以是下层网板链4呈U形结构，上层网板链3为平面结构，亦或上、下层网板链4呈开口相对的U形机构，或上、下网板链均呈半圆形结构等，只要二者能够扣合在一起形成一个闭合的通道用来容纳待油炸的食品即可。
[0031]所述油锅2内位于输送方向的两端分别设有限位框9，该限位框9恰套设于上、下层网板链4形成的闭合的输送通道外侧，用于保证上、下层网板链4正常闭合形成闭合的输送通道，避免二者错位导致输送通道没有完全闭合，保证待油炸食品完全包覆在输送通道内，避免细小的食品钻出输送通道，而在油锅2内长时间反复油炸。
[0032]所述油锅2上方罩设有吸油烟装置10。
[0033]所述油锅2的进油口 11分布于油锅2进料侧的侧壁底部以及油锅2底面上，油锅2出油口 12位于出料侧的油锅2底面上，便于小块食品向出口方向顺流排出，不会在乱流处来回翻滚，过分油炸。
【权利要求】
1.一种休闲食品油炸机，其特征在于:包括机架(I)、油锅(2)、上层网板链(3)、下层网板链(4)和第一、二驱动装置(5、6)，所述油锅固定于机架上，上层网板链和下层网板链分别定位于机架上，上、下层网板链相对的侧壁同向运动，且上、下层网板链均从油锅中穿过，上层网板链和下层网板链位于油锅内部分相互结合形成一闭合的输送通道，所述该闭合的输送通道的侧壁上形成有若干供油进出的网孔(13)，第一、二驱动装置分别驱动上、下层网板链做输送动作，油锅上形成有进、出油口(11、12)。
2.根据权利要求1所述的休闲食品油炸机，其特征在于:所述上、下层网板链在共同进入油锅后开始逐渐结合，上、下层网板链在即将离开油锅时开始逐渐分离。
3.根据权利要求2所述的休闲食品油炸机，其特征在于:所述的下层网板链位于油锅内部分包括下进料段、下油炸段和下出料段，所述下进料段、下油炸段和下出料段沿输送方向顺序衔接，且下进料段为沿输送方向高度逐渐降低的倾斜结构，下出料段为沿输送方向高度逐渐升高的倾斜结构，所述的上层网板链位于油锅内部分包括上进料段、上油炸段和上出料段，所述上进料段、上油炸段和上出料段沿输送方向顺序衔接，且上进料段为沿输送方向高度逐渐降低的倾斜结构，上出料段为沿输送方向高度逐渐升高的倾斜结构，所述上层网板链的上进料段倾斜角大于下层网板链的下进料段倾斜角，上层网板链的上出料段倾斜角大于下层网板链的下出料段倾斜角。
4.根据权利要求3所述的休闲食品油炸机，其特征在于:所述上、下层网板的上、下油炸段均为水平结构。
5.根据权利要求4所述的休闲食品油炸机，其特征在于:所述油锅为与下层网板链形状对应的开口尺寸大于底面尺寸的喇叭状结构。
6.根据权利要求1或3所述的休闲食品油炸机，其特征在于:所述下层网板链沿其输送方向的两端分别与食品输送装置(7)以及出料槽(8)衔接，且出料槽为沿输送方向高度逐渐降低的倾斜结构。
7.根据权利要求1所述的休闲食品油炸机，其特征在于:所述上层网板链呈开口朝向下层网板链的U形网板结构，下层网板链呈平面网板结构。
8.根据权利要求1或7所述的休闲食品油炸机，其特征在于:所述油锅内位于输送方向的两端分别设有限位框(9)，该限位框恰套设于上、下层网板链形成的闭合的输送通道外侧。
9.根据权利要求1所述的休闲食品油炸机，其特征在于:所述油锅上方罩设有吸油烟装置(10)。
10.根据权利要求1所述的休闲食品油炸机，其特征在于:所述油锅的进油口分布于油锅进料侧的侧壁底部以及油锅底面上，油锅出油口位于出料侧的油锅底面上。
【文档编号】A21B5/08GK204014899SQ201420454322
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年8月12日 优先权日:2014年8月12日
【发明者】吴海奇 申请人:尚宝泰机械科技（昆山）有限公司, 统一企业(中国)投资有限公司