一种蒸酒酒锅和蒸酒设备的制作方法
【专利摘要】本申请涉及一种蒸酒酒锅和蒸酒设备，所述蒸酒酒锅，包括锅体、顶盖，所述顶盖与锅体密封连接，顶部设有酒蒸汽输出孔，所述酒锅内排布若干小酒甑，所述小酒甑上宽下窄，小酒甑内固定有一筛板将小酒甑分为上部放料腔和下部蒸汽腔，所述酒锅底部设有分别通入每个小酒甑蒸汽腔的蒸汽管；所述蒸酒设备，包括把蒸酒原料均匀供给到程序的给料机构；自动将原料送入蒸酒酒锅的布料机构，布料机构包括布料车支架、可相对于布料车支架水平移动的布料车，布料车上设有皮带；本设备为蒸酒酒锅配备了顶盖旋转装置、锅体倾翻装置；最后，冷凝收集装置通过酒回收管与酒锅相连，收集成酒，酒锅的结构使蒸酒原料充分加热，避免原料浪费，整体设备自动化程度高。
【专利说明】一种蒸酒酒锅和蒸酒设备
【技术领域】
[0001] 本实用新型属于一种工业制酒设备【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 我国蒸酒工艺历史渊源，流传至今。不断经现代工艺技术革新改进，蒸酒设备和 工艺向工业产业化进步，其中对蒸酒酒锅的改造最多，但目的多在于用机器代替人力取拿 顶盖或倾倒废料上，对于如何提高酒锅产酒量的改良技术却不甚多见，并且方法多是在冷 凝部分加以改造，使蒸汽出锅后迅速冷却，减少挥发，然而这样并不是真正意义的提高酒产 量，更确切的说这种方法是减少了酒的浪费。现有制酒酒锅都是整体料锅，锅体越大装酒料 越多，人们常以此来增加产酒量和速度，然而酒料越多加热越不均匀，酒锅加热深度不够， 蒸馏不充分，有很多酒料就此排出产生了很多浪费。
【发明内容】
[0003] 本实用新型目的一在于使蒸酒原料均匀透气，提高单位酒粮的产出量，避免粮食 浪费，为此提供一种蒸酒酒锅，具体技术方案是：一种蒸酒酒锅，包括顶盖、锅体，所述顶盖 与锅体密封连接，顶盖顶部设有出汽孔，所述蒸酒酒锅内排布若干小酒甑，所述小酒甑上宽 下窄，小酒甑内分别固定有一筛板将小酒甑分为上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之间设 有上窄下宽的加强板，所述酒锅底部设有分别通入每个小酒甑蒸汽腔的蒸汽管。筛板可以 是不锈钢板打孔制成的。
[0004] 目的二为更深化蒸酒过程的自动化程度，为引本发明提供一套蒸酒设备，包括给 料机构、布料机构、蒸酒酒锅、冷凝器。
[0005] 给料机构包括料斗，料斗中部设有防止酒料结块的拨料装置，所述拨料装置是一 个转轴，转轴上设有径向长齿；料斗底部出料口上设有控制放料量的星型给料装置，所述星 型给料装置是一转轴上轴向固接有数个拨板，星型给料装置转动将蒸酒原料放出；星型给 料装置下部另设有使蒸酒原料在布料机构上散布均匀的匀料装置；
[0006] 所述布料机构设置在给料机构下，它包括布料车支架、可相对于布料车支架水平 移动的布料车，布料车上设有皮带；
[0007] 所述蒸酒酒锅的锅体内排布若干小酒甑，所述小酒甑上宽下窄，中部固定有一筛 板将小酒甑分为上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之间设有上窄下宽的加强板，所述酒锅 底部设有分别通入每个小酒甑蒸汽腔的蒸汽管，所述酒锅还设有自动倾翻装置；
[0008] 所述冷凝器通过酒回收管与酒锅相连，冷凝器下端有酒收集口；
[0009] 还设有顶盖旋转装置，底部设有旋转轴承，轴承之上安装带升降装置的立柱，与酒 锅的顶盖固接的旋转臂。
[0010] 本实用新型从给料、放料、起锅到排料完全机械化操作，可谓最大程度的达到了蒸 酒过程的自动化操作；本申请将容积较大的酒锅分隔为容积均匀的小酒甑，蒸汽进入酒锅 对蒸酒原料加热非常均匀，完全避免整体加热不均匀，蒸酒原料未完全蒸透便被排出的情 况，真正提高单位酒料的产量，不造成资源浪费。
【专利附图】
【附图说明】
[0011] 图1为酒锅的结构示意图；
[0012] 图2为锅体及内部结构示意图；
[0013] 图3为锅体部分的俯视图；
[0014] 图4为小酒甑结构示意图；
[0015] 图5蒸酒设备整体结构图；
[0016] 图6为给料机构结构示意图；
[0017] 图7为给料机构侧面图；
[0018] 图8为顶盖旋转装置示意图。
[0019] 图中：顶盖1、锅体2、小酒甑21、筛板22、加强板23、蒸汽管3、给料机构4、料斗41、 拨料装置42、星型给料装置43、匀料装置44、布料机构5、布料车51、支架52、皮带53、自动 倾翻装置6、顶盖旋转装置7、旋转轴承71、升降装置72、旋转臂73、酒回收管8、冷凝器9。
【发明内容】
[0020] 下面结合附图对本实用新型做具体说明：
[0021] 一种蒸酒酒锅，包括顶盖1、锅体2,所述顶盖1与锅体2密封连接，顶盖1顶部设 有出汽孔，所述蒸酒酒锅的锅体1内排布若干小酒甑21，所述小酒甑上宽下窄，小酒甑21内 固定有筛板22将小酒甑21分为上部放料腔和下部蒸汽腔，两小酒甑21之间设有上窄下宽 的加强板23,所述酒锅底部设有分别通入每个小酒甑蒸汽腔的蒸汽管3。
[0022] 所述筛板22可以是不锈钢板打孔，高度最好固定在小酒甑21中间偏下位置。
[0023] -个锅体内小酒甑21数量可以是4个、6个、12个或24个。
[0024] 同时本申请还提供一种应用了上述蒸酒酒锅的蒸酒设备，包括给料机构4、布料机 构5、蒸酒酒锅、作为成酒收集设备的冷凝器9。
[0025] 给料机构4包括料斗41，料斗41中部设有防止酒料结块的拨料装置42,所述拨料 装置42是一个转轴，转轴设有径向长齿；料斗41底部出料口上设有控制放料量的星型给料 装置43,所述星型给料装置43是一转轴上轴向固接有数个拨板，星型给料装置43转动将 蒸酒原料放出。星型给料装置43下部另设有使蒸酒原料在皮带53上散布均匀的匀料装置 44,具体地可以是一转轴上径向设置有均匀短齿，所述短齿虚接触布料机构的皮带53。
[0026] 所述布料机构5设置在给料机构4下，它包括布料车支架52、可相对于布料车支架 水平移动的布料车51，布料车51上设有皮带53。
[0027] 所述蒸酒酒锅包括顶盖1和锅体2,所述顶盖1与锅体2密封连接，顶盖1顶部设 有出汽孔，锅体2内排布若干小酒甑21，所述小酒甑上宽下窄，中部固定有一筛板22将小酒 甑21分为上部放料腔和下部蒸汽腔，所述酒锅底部设有分别通入每个小酒甑蒸汽腔的蒸 汽管3,所述酒锅还设有自动倾翻装置6。
[0028] 酒回收管8 -端与酒锅的顶盖1连接，所述冷凝器9通过酒回收管8与酒锅相连， 冷凝器9下端有酒收集口。
[0029] 还设有顶盖旋转装置7,底部设有旋转轴承71，旋转轴承71上用电液推杆作为升 降装置72的立柱，和与酒锅的顶盖1用法兰连接的旋转臂73。
[0030] 本发明的蒸酒过程：
[0031] 将发酵好的蒸酒原料放入料斗41中，可将蒸酒原料如酒糟、粮食和稻壳分别放在 三个不同料斗41中，这样的可以更好的控制蒸酒原料的配比。由于原料潮湿，久放易结块， 料斗41中部设置拨料装置42不停搅拌使蒸酒原料保持水料均匀不结块的状态。所述的拨 料机构不限于转轴和长齿的结构。星型给料装置43与拨料装置42同源驱动，蒸酒原料排 送到布料机构5的皮带53上，匀料装置44进一步将蒸酒原料散拨开来。
[0032] 布料车51在支架52上平移，将端部伸向酒锅上方，在酒锅上方平移，这个过程中 蒸酒原料均匀的分布在小酒甑21中，装满小酒甑21后布料车51退回。
[0033] 小酒甑21上宽下窄，两小酒甑21之间设有上窄下宽的加强板23以防止酒甑壁薄 而变形。所述顶盖1与顶盖旋转装置固接，顶盖1的开启或关闭由顶盖旋转装置7操作。酒 蒸汽从顶盖1出汽孔通过酒回收管8进入冷凝器9,所述冷凝器9可以是现有技术中任何 一种能使酒蒸汽快速降温凝结成水的结构。蒸酒原料加热充分，制酒过程完毕，顶盖旋转装 置7移动顶盖1打开蒸酒酒锅，自动倾翻装置3转动整个锅体将蒸酒原料倒出。蒸酒过程 完全机械操作，需要极少量人工操作，极大的方便了生产。
[0034] 出酒量的对比实验：
[0035] 取等量蒸酒原料分别放入本申请中所述酒锅和传统酒锅中，分别记录原料重量和 成酒量，证明本发明记载的酒锅产酒率大于传统酒锅，具体实验数据如下表：
[0036]
【权利要求】
1. 一种蒸酒酒锅，包括顶盖、锅体，所述顶盖与锅体密封连接，顶盖顶部设有出汽孔，其 特征是：所述酒锅内排布若干小酒甑，所述小酒甑上宽下窄，小酒甑内分别固定有一筛板将 小酒甑分为上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之间设有上窄下宽的加强板，所述酒锅底部 设有分别通入每个小酒甑蒸汽腔的蒸汽管。
2. 如权利要求1所述蒸酒酒锅，其特征是：所述筛板为不锈钢板上打孔。
3. 应用权利要求1所述蒸酒酒锅的蒸酒设备，包括入料机构、布料机构、蒸酒酒锅、冷 凝器，其特征是： 给料机构包括料斗，料斗中部设有防止酒料结块的拨料装置，所述拨料装置是一个转 轴，转轴上设有径向长齿；料斗底部出料口上设有控制放料量的星型给料装置，所述星型给 料装置是一转轴上轴向固接有数个拨板，星型给料装置转动将蒸酒原料放出；星型给料装 置下部另设有使蒸酒原料在布料机构上散布均匀的匀料装置； 所述布料机构设置在给料机构下，它包括布料车支架、可相对于布料车支架水平移动 的布料车，布料车上设有皮带； 所述蒸酒酒锅的锅体内排布若干小酒甑，所述小酒甑上宽下窄，中部固定有一筛板将 小酒甑分为上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之间设有上窄下宽的加强板，所述酒锅底部 设有分别通入每个小酒甑蒸汽腔的蒸汽管，所述酒锅还设有自动倾翻装置； 所述冷凝器通过酒回收管与酒锅相连，冷凝器下端有酒收集口； 还设有顶盖旋转装置，底部设有旋转轴承，轴承之上安装带升降装置的立柱，与酒锅的 顶盖固接的旋转臂。
【文档编号】C12G3/12GK204162696SQ201420570194
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2014年9月30日 优先权日:2014年9月30日
【发明者】刘天晓, 田泽满, 张文才, 乔永才, 王永, 李咏梅, 高玉刚, 杨玉媛, 王志国, 冯继东, 刘建峰, 侯连成, 崔志友, 杨海运, 刘庆悦, 孙大伟, 刘俊双, 杨秀红, 王媛媛, 蒋彦龙 申请人:唐山市永和冶金设备制造有限公司