本发明涉及食品加工领域，具体是一种速食红枣枸杞豆腐花。
背景技术：
随着人们生活水平的越来越高，人们对食品的要求也越来越高，特别是面对现代的快节奏的城市生活，人们越来越倾向一些制作快速且营养健康的食品。现有的速食豆腐花一般都是甜的，营养成分单一，口味单一，一般当作早餐或者餐后甜品来食用，不容易刺激人的食欲，无法满足人们对生活以及美食的追求。因此必须对现有的速食豆腐花进行改进，使得其满足广大消费者的需求。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种营养多元化的能刺激食欲的、口味特别的速食红枣枸杞豆腐花，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种速食红枣枸杞豆腐花，由以下重量份的原料配制而成：黄豆浆烘干物30～50份，麦芽糖22～42份，红枣2～4份，枸杞1～3份，稳定凝固剂2～3份。
作为本发明进一步的方案：所述麦芽糖是麦芽糖浆、麦芽糖精中的一种或两种。
作为本发明进一步的方案：所述稳定凝固剂为葡萄糖酸内酯。
作为本发明再进一步的方案：所述麦芽糖为麦芽糖浆和麦芽糖精的混合物，且麦芽糖浆和多糖的比例为1:1。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明能增强产品的营养成分，营养多元化，口味特别，能刺激食欲。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种速食红枣枸杞豆腐花，由以下重量份的原料配制而成：黄豆浆烘干物40份，麦芽糖精30份，红枣4份，枸杞1份，葡萄糖酸内酯3份。
实施例2
一种速食红枣枸杞豆腐花，由以下重量份的原料配制而成：黄豆浆烘干物30份，麦芽糖浆22份，红枣3份，枸杞2份，葡萄糖酸内酯2份。
实施例3
一种速食红枣枸杞豆腐花，由以下重量份的原料配制而成：黄豆浆烘干物50份，麦芽糖浆21份，麦芽糖精21份，红枣4份，枸杞2份，葡萄糖酸内酯3份。
食用时，将一小包本发明的速食红枣枸杞豆腐花粉倒入碗中，加入90℃以上热开水定向搅拌8s左右至完全溶解，静置10min凝固后，便凝固成一碗香味四溢的红枣枸杞豆腐花。
本发明由黄豆浆烘干物、麦芽糖、红枣、枸杞、稳定剂和凝固剂构成，要形成豆腐花，在成分单一的情况下（如通常的甜的豆腐花），只要黄豆浆烘干物中的蛋白质与稳定和凝固剂的用量比合适，就能形成外观和口味良好的豆腐花，但是，若加入其它的物质（如红枣、枸杞），会影响蛋白质的凝固机理，若用量比例不当，会导致不能形成稳定的豆腐花，为此，本发明通过添加麦芽糖的方式，既达到调节蛋白质的用量比，使所形成的豆腐花既具有豆腐花的良好的外观及口感；同时，有具黄豆植物蛋白质和红枣、枸杞营养成分互补，同时，由于麦芽糖不容易吸湿，保证了产品的干燥固体的稳定性，保证了产品的质量稳定。加入红枣、枸杞可大大地增强产品的营养成分和口味。