一种黑果枸杞叶红枣皮茶珍的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属保健饮料技术领域，具体设及一种黑果构杞叶红要皮茶珍的制作方法。
【背景技术】
[0002] 高血压、高血糖、高血脂是威胁中老年人健康，影响寿命，花钱最多的一种慢性疾 病。立种疾病往往联系在一起，称为"立高"病人。更可怕的是己高引发的屯、脑血管疾病，其 高患病率，高死亡率及高致残率居诸病之首，被称为人类健康与生命的头号杀手。在我国35 岁W上的人群中，=高患病率己上升为38.2%，城市患病人口远远高于农村。而由=高导致 的脑中风、屯、肌梗塞患者近千万，其中75%的人有不同程度劳动力丧失，40%的人重度残 废。在我国城市人口中，40% W上死因是屯、脑血管疾病。
[0003] 黑果构杞化ycium ruthenicum Murr.)为茄科构杞属灌木，分布于我国西北地区， 其果实味甜多汁，富含花青素和黄酬等次生代谢产物，号称"花青素之王"，藏药称其为"旁 玛"，果实具有良好的药食同用功能，黑果构杞叶子可W直接作为蔬菜食用，经分析黑果构 杞叶子中含有大量黄酬和多酪类化学成分。黑果构杞叶子泡水为浅蓝色，说明叶子里也含 有一定的花青素，可作为茶引用。目前，对黑果构杞的利用主要是果实，而丰富的叶子作为 一种天然无污染的野生资源，并没有很好地利用。
[0004] 红要为我国特产，鼠李科要属植物要树(Ziziphus jujuba Mill.)的成熟果实，红 要是典型的药食同源食物，不仅具有丰富的营养价值，而且具有很强的医疗保健作用，目前 对红要在食品上的进一步开发应用主要集中在果肉部分，如红要饮料，红要粥等。而红要饮 料加工后的皮渣绝大多数W废弃物的形式丢弃，没能很好地利用，而红要皮中所含的黄酬 类等保健成分远远高于果肉。
[0005] 自古W来构杞和红要在一起食用和药用，既可W养肝明目、润肺滋阴、补肾益精、 健脾益胃，抗衰老，更有缓解和治疗屯、脑血管疾病，延年益寿的功效。黑果构杞叶子和红要 加工后的要皮渣同样也含有人体有益的保健成分，急需进一步开发利用，变废为宝。
【发明内容】
[0006] 本发明通过微波辅助提取黑果构杞叶子和红要皮中的黄酬类和多酪类成分、经过 离屯、、喷雾干燥等一系列过程，得到对人体有益的黄酬类和多酪类等物质，并加工成茶珍， 使得运些保健成分更好地溶入水中，食用方便且能充分被人体吸收，而且充分利用了黑果 构杞叶子和红要饮料加工后的废弃物一红要皮渣。
[0007] 本发明通过W下提供的技术方案实现：
[000引1. 一种黑果构杞叶红要皮茶珍的制作方法，包括下列步骤：
[0009] 1.1挑选阴干的黑果构杞叶，粉碎后过50目筛，得到黑果构杞叶粉末；
[0010] 1.2将红要皮干燥粉碎，过50目筛，得到红要皮粉末；
[0011] 1.3向经步骤1.1加工所得的黑果构杞叶粉末中加入乙醇含量为60-80%的食品级 乙醇，液料比为l〇ml/g，55-75°C下240W微波辅助提取lOmin，过滤得滤液，滤渣重复浸提一 次，提取条件同上，将两次所得滤液合并，形成二次滤液；
[0012] 1.4向经步骤1.2加工所得的红要皮粉末中加入乙醇含量为50-70%的食品级乙 醇，液料比为l〇ml/g，65-85°C下420W微波辅助提取lOmin，过滤得滤液，滤渣重复浸提一次， 提取条件同上，将两次所得滤液合并，形成二次滤液；
[0013] 1.5向步骤1.3所得的黑果构杞叶二次滤液中加入乙醇至85%浓度，常溫下静置 化；
[0014] 1.6向步骤1.4所得的红要皮二次滤液中加入乙醇至75%浓度，常溫下静置化；
[0015] 1.7将步骤1.5所得的黑果构杞叶滤液过滤掉沉淀，其上清液进一步离屯、处理，离 屯、时间为lOmin，转数为3500r/min，得到黑果构杞叶上清液；
[0016] 1.8将步骤1.6所得的红要皮滤液过滤掉沉淀，其上清液进一步离屯、处理，离屯、时 间为IOmin，转数为3500;r/min，得到红要皮上清液；
[0017] 1.則尋步骤1.7所得的黑果构杞叶上清液和步骤1.8所得的红要皮上清液按1:1混 合，得到混合上清液；
[001引1.10按每1 OOOml上清液中各加入0.3克的量，向步骤1.9所得的混合上清液中加入 麦芽糊精和e-环糊精；
[0019] 1.11采用喷雾法对步骤1.10的物料进行干燥处理，其进风溫度为160~175°C，排 风溫度为85~90°C，干燥后物料的含水量含5%，即得黑果构杞叶红要皮茶珍成品。
[0020] 饮用本发明所制作的茶珍，可W有效减轻中老年高血压、高血脂和高血糖病人的 症状，具有良好的预防屯、血管疾病的功效。
【具体实施方式】
[0021 ] W下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。
[0022] 实施例1
[0023] (1)挑选7月份采摘自青海诺木洪地区的的阴干的黑果构杞叶，用粉碎机粉碎，过 50目筛子;将制作红要饮料后的要皮渣干燥后粉碎，过50目筛子；
[0024] (2)向黑果构杞叶粉末中加入乙醇含量为60%的食品级乙醇（用酒精密度计配）， 液料比l〇ml/g，55°C下，微波(240W)辅助提取lOmin。过滤得滤液，滤渣重复浸提一次，提取 条件同上，将两次所得滤液合并；向红要皮粉末中加入乙醇含量为50%的食品级乙醇，液料 比10ml/g，65°C下微波(420W)辅助提取lOmin。过滤得滤液，滤渣重复浸提一次，提取条件同 上，将两次所得滤液合并；
[0025] (3)向步骤(2)中黑果构杞叶提取滤液中加乙醇至85%浓度，红要皮提取滤液中加 乙醇至75 %浓度，常溫下静置化；
[0026] (4)步骤(3)所得两种滤液过滤掉多糖和蛋白等沉淀，上清液进一步离屯、处理，离 屯、时间为IOmin，转数为3500;r/min，得到上清液；
[0027] (5)将步骤(4)所得的两种上清液，按照黑果构杞叶上清液:红要皮上清液=1:1混 合，经过对上清液薄层色谱分析，每1000 ml上清液含有2.8克黄酬类物质；
[00%] (6)向步骤(5)中混合上层清液中加入麦芽糊精、0-环糊精，每1000 ml上清液中加 入0.3克麦芽糊精和0.3克的0-环糊精，采用喷雾法进行干燥处理，其进风溫度160°C，最高 不得高于175°C，排风溫度为85-90°C，干燥后物料含水量^ 5% ;
[0029] (7)对干燥后的茶珍进行包装，即可得到黑果构杞叶红要皮茶珍成品。
[0030] 实施例2
[0031] (1)挑选7月份采摘自青海诺木洪地区的的阴干的黑果构杞叶，用粉碎机粉碎，过 50目筛子;将制作红要饮料后的要皮渣干燥后粉碎，过50目筛子；
[0032] (2)向黑果构杞叶粉末中加入乙醇含量为70%的食品级乙醇（用酒精密度计配）， 液料比l〇ml/g，65°C下，微波(240W)辅助提取lOmin。过滤得滤液，滤渣重复浸提一次，提取 条件同上，将两次所得滤液合并；向红要皮粉末中加入乙醇含量为60%的食品级乙醇，液料 比10ml/g，75°C下微波(420W)辅助提取lOmin。过滤得滤液，滤渣重复浸提一次，提取条件同 上，将两次所得滤液合并；
[0033] (3)向步骤(2)中黑果构杞叶提取滤液中加乙醇至