1.一种提鲜的烧烤果酱，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
蓝莓果浆12-15份、甘草和白芷按照重量比3：2组成的中药成分6-8份、陈皮0.8-1.2份、卡拉胶0.6-0.8份、2-氯乙基磷酸和异抗坏血酸钠按照摩尔比1：2组成的改良剂0.8份、鸡肉香精0.05-0.07份；
所述蓝莓果浆为蓝莓鲜果清洗处理后，以破碎机破碎，加入以重量比1 ∶ 1 等量的白砂糖和0.01-0.06％的柠檬酸，控制温度50-60°加热进行搅拌30-40min。