1.一种能抗衰延年口感又好的灵芝蚕豆保健食品,其特征是:由下述按重量份配比计的原料经发酵制成:
灵芝粉10-15
蚕豆75-80
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3
淮山粉5-10。
2.根据权利要求1所述的保健食品,其特征是:采用包括如下步骤的方法制成:
(1)浸泡蚕豆:先将蚕豆洗净,加入3倍的水量浸泡,去皮;
(2)将泡好的蚕豆煮熟;
(3)将煮熟的蚕豆再次浸泡发酵12-15小时;
(4)第二次煮沸蚕豆杀菌;
(5)将杀菌好的蚕豆急速冷却,与灵芝粉、淮山粉、根霉孢子粉和罗汉果香甜晶混合拌匀;
(6)将拌匀的混合物装入食品袋中,封口,并在袋面上打孔,然后
(7)在27-32℃环境中发酵1-2天,即得到布满菌丝的白色块状食材。