1.一种有养颜功效口感又好的银杏芋头玉米保健食品,其特征是:由下述按重量份配比计的原料经发酵制成:
银杏仁10-15
芋头60-70
玉米粒60-70
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3
淮山粉5-10。
2.根据权利要求1所述的保健食品,其特征是:采用包括如下步骤的方法制成:
(1)将芋头洗净、去皮,切成块状,蒸熟;
(2)浸泡玉米粒:将玉米粒洗净,加入3倍的水量浸泡;
(3)将浸泡好的玉米粒煮熟;
(4)将煮熟的玉米粒再次浸泡发酵12-15小时,煮沸杀菌;
(5)将步骤(1)的芋头与步骤(4)的玉米粒混合,急速冷却,与银杏仁、根霉孢子粉、罗汉果香甜晶和淮山粉混合拌匀;
(6)将拌匀的混合物装入食品袋中,封口,并在袋面上打孔,然后
(7)在27-32℃环境中发酵1-2天,即得到布满菌丝的白色块状食材。