1.一种海鲜清肠粉香肠，其特征在于 ：它配方为：瘦肉15-35%，海苔10-20%，牡蛎5-10%，酱油1-5%，硝0.1-0.2%，芝麻油1-2%，葱末2-3%，淀粉10-15%，花椒水15-30%，精盐2-2.5%，肉蔻面0.1-0.2%，中药粉10-20%。
2.根据权利要求1所述的一种海鲜清肠粉香肠，其特征在于 ：其中的中药粉配置方法如下，取姜皮1.5-2.5份、陈皮2.5-3份、桑白皮2.5-3.5份、茯苓3.5-5份，共同粉碎，磨成200-250目细粉。
3.根据权利要求1所述的一种海鲜清肠粉香肠，其特征在于 ：它的制作工艺为：
将瘦肉、海苔、牡蛎绞碎，加入中药粉和少量白酒，充分搅拌，腌制4-5小时；
混料搅拌，加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末，再行搅拌；
将肠馅灌入肠衣内，两头扎紧，入锅煮制60分钟；
熏制，锅底放红糖、锯末或茶叶，用青烟闷10分钟。