本发明涉及一种五香味杏仁素鸡，属于食品加工技术领域。
背景技术：
素鸡是一种汉族豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种五香味杏仁素鸡。
本发明的技术方案包括如下：
本发明五香味杏仁素鸡由以下重量份的物质组成：豆干70-90份，蛋白粉40-60份，八角5-10份，茴香3-8份，香叶1-2份，花椒2-4份，孜然3-5份，杏仁10-20份，茯苓1-1.2份，绿茶粉1-1.2份，红薯淀粉20-30份，山楂核1.5-2份，盐蒿0.6-0.8份，食盐2.5-3份，酱油8-10份。
本发明的有益效果是：
本发明素鸡口感纯正，加入的杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有微量的钙、磷、铁、不饱和脂肪酸和维生素E等人体所需的营养元素，有益于心脏健康。
具体实施方式
以下结合技术方案详细叙述本发明的具体实施方式。
实施例1
豆干90份，蛋白粉60份，八角10份，茴香8份，香叶2份，花椒4份，孜然5份，杏仁20份，茯苓1.2份，绿茶粉1.2份，红薯淀粉30份，山楂核2份，盐蒿0.8份，食盐3份，酱油10份。
实施例2
豆干70份，蛋白粉40份，八角5份，茴香3份，香叶1份，花椒2份，孜然3份，杏仁10份，茯苓1份，绿茶粉1份，红薯淀粉20份，山楂核1.5份，盐蒿0.6份，食盐2.5份，酱油8份。
实施例3
豆干80份，蛋白粉50份，八角7份，茴香6份，香叶2份，花椒3份，孜然4份，杏仁15份，茯苓1份，绿茶粉1份，红薯淀粉28份，山楂核1.8份，盐蒿0.7份，食盐2.7份，酱油9份。