本发明涉及一种烤鱼，尤其涉及一种瓦罐烤鱼。
背景技术：
传统的烤鱼是在敞开的容器中进行的，这种方法烤出的鱼的营养汁容易丢失且口感干硬。
技术实现要素：
本发明所要解决的问题在于提供一种瓦罐烤鱼，其烤出的鱼最大程度防止营养汁丢失且口感柔嫩。
为了解决以上问题，本发明的技术方案如下：
一种瓦罐烤鱼，其方法是：取一个一定容积的瓦罐，取一只剖开并清洗好了的整鱼，将含有花椒和大蒜的调料分成两部分，一份包在整鱼的腹腔内部，另一部分放在瓦罐中；将整鱼放入到瓦罐中并在瓦罐中加少量的水；用瓦罐的盖子将瓦罐盖上并放在一个能对瓦罐进行滚动的铁架上；将铁架放在火炉上用小火烘烤并在烘烤的过程中不停地滚动瓦罐但不要将瓦罐中的水倒出；当恰好将内部的水烘烤蒸发完后便停止加热烘烤。将瓦罐盖子打开便可食用烤鱼了。
本发明的有益效果是：口味鲜美、营养丰富。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明：
取一个两升容积的瓦罐，取一只1.5公斤剖开并清洗好了的整鱼，将含有花椒和大蒜的调料分成两部分，一份包在整鱼的腹腔内部，另一部分放在瓦罐中；将整鱼放入到瓦罐中并在瓦罐中加150毫升的水；用瓦罐的盖子将瓦罐盖上并放在一个能对瓦罐进行滚动的铁架上；将铁架放在火炉上用小火烘烤并在烘烤的过程中不停地滚动瓦罐但不要将瓦罐中的水倒出；当恰好将内部的水烘烤蒸发完后便停止加热烘烤。