本发明涉及食品领域，具体是一种蟹肉鱼丸。
背景技术：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素a，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。海鳗鱼富含维生素a和维生素e，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素a为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素a、维生素e，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素b1、维生素b2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的dha及epa（深海鱼油成分，dha为二十二碳六烯酸，epa为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而dha和epa被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
技术实现要素：
为了解决上述问题，本发明提供了一种以螃蟹、海鳗鱼为原料的额蟹肉鱼丸。
本发明的技术方案如下：
一种蟹肉鱼丸，是由以下重量份数的物质组成：蟹肉80-120份、海带15-20份、海鳗鱼肉25-35份、鲨鱼肉15-25份、大豆蛋白15-25份、食用植物油15-55份、鸡蛋清45-55份、调味料5-10份、高交联乙酰化醋酸酯淀粉25-35份、低交联乙酰化醋酸酯淀粉15-25份、水40-50份。
进一步的，上述蟹肉鱼丸，调味料为生姜、葱末、食用盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、酱油。
本发明的有益效果：
与现有技术相比，本发明提供的蟹肉鱼丸，采用螃蟹、海鳗鱼、鲨鱼为主要原料，口味鲜美，营养丰富，含有丰富的维生素和微量元素，能够有效预防心脑血管疾病，降低血压血脂，且制备工艺简单，使用方便，适合现在都市的发展节奏。
具体实施方式
实施例1
一种蟹肉鱼丸，是由以下重量份数的物质组成：蟹肉80份、海带15份、海鳗鱼肉25份、鲨鱼肉15份、大豆蛋白15份、食用植物油15份、鸡蛋清45份、调味料5份、高交联乙酰化醋酸酯淀粉25份、低交联乙酰化醋酸酯淀粉15份、水40份。
进一步的，上述蟹肉鱼丸，调味料为生姜、葱末、食用盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、酱油。
实施例2
一种蟹肉鱼丸，是由以下重量份数的物质组成：蟹肉120份、海带20份、海鳗鱼肉35份、鲨鱼肉25份、大豆蛋白25份、食用植物油55份、鸡蛋清55份、调味料10份、高交联乙酰化醋酸酯淀粉35份、低交联乙酰化醋酸酯淀粉25份、水50份。
进一步的，上述蟹肉鱼丸，调味料为生姜、葱末、食用盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、酱油。
实施例3
一种蟹肉鱼丸，是由以下重量份数的物质组成：蟹肉100份、海带18份、海鳗鱼肉30份、鲨鱼肉20份、大豆蛋白20份、食用植物油35份、鸡蛋清50份、调味料8份、高交联乙酰化醋酸酯淀粉30份、低交联乙酰化醋酸酯淀粉20份、水45份。
进一步的，上述蟹肉鱼丸，调味料为生姜、葱末、食用盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、酱油。