一种基于半野血藏猪精深加工的高效无污染烟熏炉的制作方法

本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种基于半野血藏猪精深加工的烟熏炉。

背景技术：

半野血藏猪作为藏猪的一种，长期生活在无污染、纯天然的高寒山区，以采食可食性野生植物等为主，辅以谷物。因而，其肉质鲜嫩、高钙低脂、营养丰富，具有皮薄、肉香、味美等特点。烟熏是加工猪肉的一种重要方法，猪肉经过烟熏后，不仅防腐能力强，久不变味，而且增加了特有的风味。

为了提高烟熏工艺的效率，目前已出现多种烟熏炉，但一般的烟熏炉不能充分利用炉内的空间，每次进行烟熏的猪肉数量有限。且炉中烟气从一侧通入、另一侧抽出，虽然有的设置有风扇，但仍无法保证炉内烟熏均匀。同时，烟熏炉排出的气体多不经处理直接排向空气，会造成一定污染。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种基于半野血藏猪精深加工的高效无污染烟熏炉。

为实现上述发明目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种基于半野血藏猪精深加工的高效无污染烟熏炉，包括炉体、出烟室和回收烟室，所述炉体设有夹层，夹层外侧与出烟室通过出烟管道连接，且夹层内侧壁设有多个出烟孔；所述炉体顶部与炉盖铰接，炉盖上设置回收烟管，回收烟管与炉盖外侧的抽风机相连；所述抽风机通过一根软管与回收烟室相连；

所述炉体底部夹层之上铺设电热管；所述炉体中央设置转轴，转轴通过轴承固定在炉体底部，炉体底部外侧设置电机驱动转轴转动；所述转轴上设置多层载物架，除最下层载物架外，每层载物架由两块载物板组成，载物板铰接在转轴上；所述转轴上设置多个直角固定件，直角固定件的一条直角边固定在转轴上，另一条直角边与载物板下表面相接触；最下层载物台的下表面与支撑杆固定连接，支撑杆下部与炉体底部相接触部位设置滚轮，炉体底部设置与滚轮相配合的轨道。

优选的：所述载物架最上层低于转轴顶端，除最下面两层载物架外，转轴顶端及每层载物架与转轴相连的部位均设置滑轮；所述滑轮上固定两根绳带的一端，两根绳带另一端分别固定在滑轮下侧与之相邻的两个载物板远离转轴一侧的中部；所述滑轮由微型电机驱动。

优选的：所述炉体夹层外侧设置保温层。

优选的：所述回收烟管设置两根，两根回收烟管之间相互连通。

优选的：所述载物板呈网状结构。

本实用新型具有以下有益效果：烟熏炉中设置有多层载物架，增加了每次进行烟熏的猪肉的数量，有效提高了烟熏加工的效率；且通过分散在炉体内侧壁的出烟孔通入烟气，可以使载物架上的猪肉达到均匀的烟熏效果，炉体底部还设有加热管，对炉体内的烟气进行加热，使烟熏进行充分。此外，出烟管通过抽风机通入回收烟室内，可有效吸收所排出的烟气，避免对环境造成污染。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为载物板与转轴平行时的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示的一种基于半野血藏猪精深加工的高效无污染烟熏炉，包括炉体1、出烟室2和回收烟室3，所述炉体1设有夹层，夹层用于存储烟气并均匀地将烟气通入炉体1内部，夹层外侧与出烟室2通过出烟管道4连接，即在出烟室2形成的烟气通过出烟管道4进入夹层，然后在夹层内侧壁设有多个出烟孔6，使烟气均匀地散入炉体1内部。

所述炉体1顶部与炉盖5铰接，将烟熏炉的进出口设置在顶部，可以使炉体1内的出烟孔6分布更加均匀，避免进出口设置在侧壁上造成烟熏不均匀的情况出现。炉盖5上设置回收烟管7，回收烟管7与炉盖5外侧的抽风机8相连，通过抽风机8的作用，使炉体1内的烟气从回收烟管7排出。为了炉体1中烟气循环更均匀，可以将回收烟管7设置成两根，两根回收烟管7之间相互连通，如图1所示，两根回收烟管7均与抽风机8相连。所述抽风机8通过一根软管与回收烟室3相连，回收烟室3中倒入碱性溶液或萃取剂，用于中和排出烟气中的酚类、有机酸等物质，如氨水、氢氧化钙溶液及异丙基醚等。从炉体1中排出的烟气经软管进入回收烟室3后被吸收中和，有效避免向空气中排放污染气体的情况。

为了使烟熏进行充分，在炉体1底部夹层之上铺设电热管，对炉体1中的烟气进行加热，以增强烟气在炉体1中的运动。同时，还可以在炉体1夹层外侧设置保温层，减少炉体1内部的热力流失，这样可以减少电热管的使用，减少耗能。所述炉体1中央设置沿炉壁长度方向的转轴9，转轴9通过轴承固定在炉体1底部，炉体1底部外侧设置电机10驱动转轴9转动。

在转轴9上设置多层载物架，用于放置猪肉，除最下层载物架外，每层载物架由两块载物板11组成，即载物架由两块载物板11拼接形成。载物板11可以设置成网状结构，这样猪肉与载物板11的接触面也能受到烟熏，且烟气可以通过载物板11而不被阻隔，方便放置在载物架中心靠近转轴9位置的猪肉接触烟气，有利于烟熏均匀。如图2所示，载物板11铰接在转轴9上，使载物板11可以上下转动，并在转轴9上设置多个直角固定件15，如L型角码，直角固定件15的一条直角边固定在转轴9上，另一条直角边与载物板11下表面相接触。这样载物板11就只能向上方转动，向烟熏炉中放入猪肉时，先将所有载物板11都向上转动使之与转轴9平行，然后将猪肉放入最下层，接着将倒数第二层载物板11向下转动至水平，直角固定件15的一边抵住载物板11，然后放置猪肉，重复操作，直至将猪肉放满载物架。

为了防止载物过重影响载物架平衡，将最下层载物板11的下表面与支撑杆14固定连接，支撑杆14下部与炉体1底部相接触部位设置滚轮，炉体1底部设置与滚轮相配合的轨道。这样转轴9在电机10驱动下进行转动时，载物板11同步转动，支撑杆14通过底部的滚轮及与之相配合的轨道随载物板11转动，帮助载物板11保持水平，避免因载物过重而出现倾斜。

更好的实施方式是：使最上层载物架低于转轴9顶端，除最下面两层载物架外，转轴9顶端及每层载物架与转轴9相连的部位均设置滑轮13，滑轮13固定在转轴9的一侧且不影响转轴9的转动。如图1所示，在滑轮13上固定两根绳带12的一端，两根绳带12另一端分别固定在滑轮13下侧与之相邻的两个载物板11远离转轴9一侧的中部，即每个滑轮13与其下侧相邻的载物板11通过绳带12连接，这样有助于载物架保持水平。同时，所述滑轮13由微型电机驱动，在向烟熏炉中放置猪肉时，开启微型电机，滑轮13转动收缩绳带12，载物板11被绳带12向上拉起，这样在放置猪肉时就无需通过人力转动载物板11，有效提高了烟熏炉的自动化程度。