一种杨桃饼干的制作方法

文档序号:12767946阅读:468来源:国知局

本发明涉及日常食品领域,具体涉及杨桃饼干。



背景技术:

所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”,即从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,作为旅行、航海、登山时的储存食品,特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的,饼干的主要原料是面粉,目前市场上常见的饼干有:发酵饼,薄脆饼干,曲奇饼干,夹心饼干,威化饼干,蛋圆饼干,蛋卷,黏花饼干,水泡饼干等,饼干是一种常见的点心,作为一种零食或添加饮食,食用方便又便于携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品,目前现有技术中的饼干大多含有添加剂食用起来不安全,而且口味单一。



技术实现要素:

本发明针对上述现有技术的不足而提供一种口感香脆、甘甜,携带方便的杨桃饼干。

本发明为解决上述问题所采用的技术方案为:

一种杨桃饼干由以下组分及重量份组成:小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4。

进一步地,所述杨桃为将杨桃晒干后打成的杨桃粉。

本发明的有益效果在于:

本发明所提出的杨桃饼干口感脆爽、甘甜,不含有添加剂,食用起来绿色健康,使人们出门携带的必要食品。

具体实施方式

下面具体阐明本发明的实施方式,仅供参考和说明使用,不构成对本发明专利保护范围的限制。

实施例1

本实施例提供的一种杨桃饼干由以下组分及重量份组成:小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,所述杨桃为将杨桃晒干后打成的杨桃粉。

按照组分提取各组分小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃粉15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,加温水混合搅拌均匀形成面团,在温度30℃条件下发酵1小时,发酵完毕对面团进行切割并进行冲压成型成面片,在温度300℃条件下烘烤15分钟,

对所做的饼干尝试发现发明所提出的杨桃饼干口感脆爽、甘甜,各方面符合指标。

实施例2

本实施例提供的一种杨桃饼干由以下组分及重量份组成:小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,所述杨桃为将杨桃晒干后打成的杨桃粉。

按照组分提取各组分小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃粉15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,加温水混合搅拌均匀形成面团,在温度25℃条件下发酵1小时,发酵完毕对面团进行切割并进行冲压成型成面片,在温度250℃条件下烘烤15分钟,

对所做的饼干尝试发现发明所提出的杨桃饼干口感脆爽、甘甜,但是有点苦头,各方面符合指标。

实施例3

本实施例提供的一种杨桃饼干由以下组分及重量份组成:小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,所述杨桃为将杨桃晒干后打成的杨桃粉。

按照组分提取各组分小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃粉15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,加温水混合搅拌均匀形成面团,在温度25℃条件下发酵0.5小时,发酵完毕对面团进行切割并进行冲压成型成面片,在温度250℃条件下烘烤20分钟,

对所做的饼干尝试发现发明所提出的杨桃饼干口感欠佳。

实施例4

本实施例提供的一种杨桃饼干由以下组分及重量份组成:小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,所述杨桃为将杨桃晒干后打成的杨桃粉。

按照组分提取各组分小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃粉15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,加温水混合搅拌均匀形成面团,在温度35℃条件下发酵1小时,发酵完毕对面团进行切割并进行冲压成型成面片,在温度350℃条件下烘烤15分钟,

对所做的饼干尝试发现发明所提出的杨桃饼干口感不好。

实施例5

本实施例提供的一种杨桃饼干由以下组分及重量份组成:小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,所述杨桃为将杨桃晒干后打成的杨桃粉。

按照组分提取各组分小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃粉15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,加温水混合搅拌均匀形成面团,在温度35℃条件下发酵1.5小时,发酵完毕对面团进行切割并进行冲压成型成面片,在温度35℃条件下烘烤30分钟,

对所做的饼干尝试发现发明所提出的杨桃饼干口感很差。

上述实施例为本发明较佳的实施方式,但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制,其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化,均应为等效的置换方式,都包含在本发明的保护范围之内。



技术特征:

技术总结
一种杨桃饼干由以下组分及重量份组成:小麦面粉15,玉米面粉10,红薯粉5,土豆粉5,杨桃15,玉竹2,茶籽油2,芝麻油8,奶油10,蜂蜜10,麦芽糖8,味精0.5,小苏打1.5,食盐4和白砂糖4,本发明所提出的杨桃饼干口感脆爽、甘甜,不含有添加剂,食用起来绿色健康,使人们出门携带的必要食品。

技术研发人员:刘闯;刘玉琦
受保护的技术使用者:刘闯
技术研发日:2015.12.25
技术公布日:2017.07.04
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