技术特征：
技术总结
本发明涉及一种玫瑰鲜花苏式月饼的制备方法。本发明配方中添加来自新疆小枝玫瑰和伊犁地区黑蜂所产的蜂蜜作为馅料，利用烤箱高温烘烤，形成独特的玫瑰蜂蜜的香味；再在馅料中特别添加全脂乳粉使玫瑰鲜花苏式月饼的口感更浓郁、更有层次。玫瑰鲜花苏式月饼加工过程中不使用任何防腐剂与添加剂，制备方法简便，适合工业化生产。本发明方法原料丰富易得、成本低、质量高，食用方便、营养丰富，具有玫瑰的香气，并具有保健作用。
技术研发人员：李刚;张超;宋永波
受保护的技术使用者：麦趣尔集团股份有限公司
技术研发日：2016.01.11
技术公布日：2017.07.18