技术领域本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种马齿苋蟹味方便面及其制备方法。
背景技术：
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小商铺都能够看到它的踪影。方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。然而，现有的方便面存在口味单一、营养价值低等问题，长久食用不宜身体健康，由于现代人们对食品健康、安全的意识越来越高，传统方便面已无法满足人们的需求。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种马齿苋蟹味方便面及其制备方法，其具有营养丰富、口感独特、工艺简单等优点。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种马齿苋蟹味方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉25-40份,马齿苋10-20份，螃蟹5-10份，植物油1-2份，红豆粉3-8份，蜂蜜1-5份，紫菜3-8份，香菇3-8份，黄花菜2-6份，松仁2-8份，莲子2-6份，白果2-8份，桂皮1-3份，陈皮1-3份，食盐1-3份，苏打粉0.5-0.8份，生姜1-3份，花椒1-5份。优选地，所述的马齿苋蟹味方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉32份,大豆粉16份，马齿苋15份，螃蟹7份，植物油1.2份，红豆粉4份，蜂蜜3份，紫菜5份，香菇5份，黄花菜4份，松仁4份，莲子5份，白果3份，桂皮1.8份，陈皮2份，食盐2.2份，苏打粉0.6份，生姜1.6份，花椒2份。优选地，所述的马齿苋蟹味方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉28份,大豆粉20份，马齿苋14份，螃蟹8份，植物油1.5份，红豆粉6份，蜂蜜5份，紫菜5.5份，香菇5份，黄花菜5份，松仁5份，莲子4份，白果4份，桂皮1.6份，陈皮1.5份，食盐2份，苏打粉0.7份，生姜1.5份，花椒2.5份。所述的马齿苋蟹味方便面的制备方法包括以下顺序步骤：(1)按重量配比称取各原料组分；(2)将马齿苋、紫菜、香菇、黄花菜、桂皮、陈皮、生姜、松仁、莲子和白果粉碎后，再均匀混合、煮熟；(3)将称取好的螃蟹放入锅中，加入适量的水充分蒸煮，提取蟹汁；(4)将小麦面粉、大豆粉、植物油、红豆粉、蜂蜜、食盐、苏打粉按比例混合后，再放入步骤(2)和步骤(3)中的备料，搅拌均匀制成面团；(5)将步骤(4)中的面团压制成饼，压制成饼后在表面均匀撒上花椒，然后进行切丝工序制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、沥干、冷却后，制成所述方便面。与现有技术相比，本发明的有益效果是：与传统方便面相比，本发明中含有营养丰富的马齿苋以及松仁、莲子、白果等，其营养价值高，与此同时，在制作过程中还搭配有螃蟹汁和其它调味料，从而使其具有口感好、味道佳、营养丰富等优点，大大提高了方便面的营养价值。具体实施方式下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。实施例一：一种马齿苋蟹味方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉32份,大豆粉16份，马齿苋15份，螃蟹7份，植物油1.2份，红豆粉4份，蜂蜜3份，紫菜5份，香菇5份，黄花菜4份，松仁4份，莲子5份，白果3份，桂皮1.8份，陈皮2份，食盐2.2份，苏打粉0.6份，生姜1.6份，花椒2份。所述的马齿苋蟹味方便面的制备方法，包括以下顺序步骤：(1)按重量配比称取各原料组分；(2)将马齿苋、紫菜、香菇、黄花菜、桂皮、陈皮、生姜、松仁、莲子和白果粉碎后，再均匀混合、煮熟；(3)将称取好的螃蟹放入锅中，加入适量的水充分蒸煮，提取蟹汁；(4)将小麦面粉、大豆粉、植物油、红豆粉、蜂蜜、食盐、苏打粉按比例混合后，再放入步骤(2)和步骤(3)中的备料，搅拌均匀制成面团；(5)将步骤(4)中的面团压制成饼，压制成饼后在表面均匀撒上花椒，然后进行切丝工序制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、沥干、冷却后，制成所述方便面。实施例二：一种马齿苋蟹味方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉28份,大豆粉20份，马齿苋14份，螃蟹8份，植物油1.5份，红豆粉6份，蜂蜜5份，紫菜5.5份，香菇5份，黄花菜5份，松仁5份，莲子4份，白果4份，桂皮1.6份，陈皮1.5份，食盐2份，苏打粉0.7份，生姜1.5份，花椒2.5份。所述马齿苋蟹味方便面的制备方法同实施例一。实施例三：一种马齿苋蟹味方便面，它是由以下重量份的组分制成：小麦面粉33份,马齿苋14份，螃蟹6份，植物油1.4份，红豆粉6份，蜂蜜3份，紫菜5份，香菇7份，黄花菜3份，松仁3份，莲子3份，白果3份，桂皮2.1份，陈皮1.7份，食盐1.6份，苏打粉0.8份，生姜2.2份，花椒3.5份。所述马齿苋蟹味方便面的制备方法同实施例一。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。