技术总结
本发明公开了一种紫菀鸢尾茶粉的制备工艺，所述的紫菀鸢尾茶粉以紫菀花、鸢尾花为主要原料，经原料准备、茶粉提取液制备、酶解、粉碎、混合、均质、冷冻干燥、整理包装等步骤制备而成。本工艺将紫菀花、鸢尾花蒸汽杀青，能够去除原料中的辛涩味，将原料采用茶粉提取液进行打浆，更加丰富了营养物质，通过复合酶处理，可以充分析出紫菀花、鸢尾花中的营养物质，提高了原料的利用率，两级均质不仅改善了成品茶粉的口感，也能够提升了成品茶粉的品质，使成品速溶茶粉具有活血祛瘀、祛风利湿、解毒消积、消痰止咳、宁神养血等保健作用。
技术研发人员：柴华;徐鑫;
受保护的技术使用者：柴华;
文档号码：201610155820
技术研发日：2016.03.20
技术公布日：2016.07.13