本发明属于食品制造领域，具体涉及一种芝麻酱。
背景技术：
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是提供一种芝麻酱，以达到提高其品质的目的。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种芝麻酱，其特征在于，按照质量百分比，包括以下组分，芝麻95％，精制油1％，糖3.5％，防腐剂0.5％；
所述芝麻为黑芝麻；
所述糖为白砂糖；
所述芝麻酱的制备方法如下，
1)筛选和水洗；
2)焙炒和风净；
3)磨酱。
本发明提供的一种芝麻酱，通过采用上述制备，可获得优质芝麻酱，品质细腻，香气浓郁，无杂质。该制备方法简单，成本低廉，使用效果好。
具体实施方式
实施例1：
一种芝麻酱，按照质量百分比，包括以下组分，芝麻95％，精制油1％，糖3.5％，防腐剂0.5％；
所述芝麻为黑芝麻；
所述糖为白砂糖；
所述芝麻酱的制备方法如下，
4)筛选和水洗；
5)焙炒和风净；
6)磨酱。
本发明提供的一种芝麻酱，通过采用上述制备，可获得优质芝麻酱，品质细腻，香气浓郁，无杂质。