本发明涉及一种海鲜味锅巴的加工方法，属于食品技术领域。
背景技术：
锅巴是深受广大消费者喜爱的小吃食品，锅巴质地松脆、食用方便、营养丰富、易于消化，既可作为休闲食品，又可成为餐桌佳肴。
目前市场上销售的锅巴大多是以大米、小米等为主要原料生产的，除了提供一般的糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养元素外，再无其他特殊的口味。在采用原料和营养价值方面都有一定局限性，不能满足日益发展的消费市场和人们日臻更新的口味需求。
技术实现要素：
本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种海鲜味锅巴的加工方法。
本发明的海鲜味锅巴的加工方法，包括如下步骤：
1) 将预处理好后的糯米用水浸泡，使糯米充分吸水，利于蒸煮时充分糊化，浸米至米粒呈饱满状态；
2) 采用常压蒸煮或加压蒸煮，使糯米中的淀粉糊化；
3) 将称量好的海鲜粉混合后，搅拌均匀，将蒸煮好的糯米倒入海鲜粉中，调成面团；
4) 将面团用湿纱布盖好，在室温下放置熟化；
5) 切片：面团熟化后，用压面机将其压成薄片，然后切片；
6) 将切好的薄片放在菜籽油中油炸，炸至金黄色捞出，沥油后冷却；
7) 室温自然冷却至35 ℃以下；
所述的海鲜粉的添加量为糯米重量的10-20%。
所述的海鲜粉为虾粉、鱼粉、蟹粉和鱿鱼粉中的任意一种或几种。
本发明的海鲜味锅巴的加工方法，能够加工出具有海鲜口味的锅巴，可以满足人们多元化的口味需求。
具体实施方式
本发明的海鲜味锅巴的加工方法，包括如下步骤：
1) 将预处理好后的糯米用水浸泡，使糯米充分吸水，利于蒸煮时充分糊化，浸米至米粒呈饱满状态；
2) 采用常压蒸煮或加压蒸煮，使糯米中的淀粉糊化；
3) 将称量好的海鲜粉混合后，搅拌均匀，将蒸煮好的糯米倒入海鲜粉中，调成面团；
4) 将面团用湿纱布盖好，在室温下放置熟化；
5) 切片：面团熟化后，用压面机将其压成薄片，然后切片；
6) 将切好的薄片放在菜籽油中油炸，炸至金黄色捞出，沥油后冷却；
7) 室温自然冷却至35 ℃以下；
所述的海鲜粉的添加量为糯米重量的10-20%。
所述的海鲜粉为虾粉、鱼粉、蟹粉和鱿鱼粉中的任意一种或几种。