技术总结
本发明公开了一种巧克力味牛肉干，由下列重量份的原料制成：牛肉250‑300、白酒3‑4、蟹肉8‑10、巧克力8‑9、当归0.4‑0.5、沙棘0.3‑0.4、川贝母0.5‑0.6、食盐5‑6、白糖4‑5、姜汁2‑3、蒜汁2‑3、胡椒粉3‑4、绿茶粉11‑12、干陈皮适量、水适量。本发明采用的蟹肉等辅料具有舒筋益气、理胃消食、通经络的功能，采用的川贝母等中草药具有清热润肺的功效。
技术研发人员：陈嗣玖
受保护的技术使用者：合肥市福来多食品有限公司
文档号码：201610553380
技术研发日：2016.07.14
技术公布日：2016.11.30