技术总结
本发明公开了一种辣椒芝士火锅底料及其制备方法，包括以下原料按重量份配比为：黄油100‑300份、柠檬草2‑6份、香辛料1.5‑4.5份、黑胡椒2.5‑7.5份、全脂奶2400‑3600份、辣椒75‑225份、番茄100‑300份、姜5‑15份、洋葱50‑150份、盐15‑45份、芝士150‑450份、冰糖10‑30份；其中辣椒包括小米辣、红尖椒和干辣椒，其重量比为：3:10:2；本发明营养丰富、适合所有人群食用；既保持了传统火锅的鲜辣口感，同时又不会造成咽喉干燥、咽部及眼结膜充血，肠胃不适等不良反应。
技术研发人员：刘霁辉
受保护的技术使用者：刘霁辉
文档号码：201610564758
技术研发日：2016.07.18
技术公布日：2016.12.07