技术总结
本发明公开了一种枇杷味豆干，是由以下的原料制成：枇杷、大豆、簕菜、水晶米、腰果、水、紫薯、洛神花、荔枝草、牛蒡叶、风藤、扁桃仁粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备枇杷浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备杂粮果蔬浆；(4)、制备营养液；(5)、制备滤液；(6)、将杂粮果蔬浆、营养液、滤液与扁桃仁粉混合均匀，制成豆干成品。本发明突破了传统豆干比较单一的口味，通过将枇杷、簕菜、水晶米、腰果等果蔬杂粮营养成分引入到豆干配料当中，同时添加紫薯、扁桃仁粉等保健有益成分，其风味独特、香浓爽口，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。
技术研发人员：陈桂杰
受保护的技术使用者：陈桂杰
文档号码：201610689309
技术研发日：2016.08.19
技术公布日：2017.01.04