技术总结
本发明公开了一种荸荠薯片，包括以下原料：荸荠、马铃薯泥、玉米粉、杏仁粉、食盐、果糖、水、茯苓、鸡蛋花、鼠尾草、菩提叶、鸡骨香、魔芋粉；采用的制备方法包括以下具体步骤：(1)制备荸荠浆汁；(2)制备营养液；(3)制备营养调味酱；(4)制备薯片坯；(5)制备油炸薯片；(6)将油炸薯片离心脱油后，抹上营养调味酱，真空包装即得成品。本发明最大限度的保留了马铃薯本身的营养成分，通过添加荸荠、杏仁等蔬果杂粮，还将具有较高营养价值的茯苓、魔芋粉等作为薯片的原料，大大丰富了薯片的营养成分，制作出来的薯片口味香美，具有一定的保健作用。
技术研发人员：毕玮
受保护的技术使用者：毕玮
文档号码：201610692724
技术研发日：2016.08.18
技术公布日：2016.12.07