本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种干制黄花菜。
背景技术：
黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效；现实生活中，人们对黄花菜的食用时，都是采集新鲜的黄花进行煮制，待黄花菜的花期过时，只有将其采摘晒干进行保存，此方法无法达到较长的保存时间，在对其晒干过程中没有对其额外的加工，使得再次食用时，没有较好的口感，同时食用的保质期短。
技术实现要素：
为解决上述技术问题，本发明提供一种在对黄花菜进行加工时，有效增加黄花菜的口感，同时使得黄花菜的保质期延长的干制黄花菜。
一种干制黄花菜：其配料组分重量百分比为：
干姜粒10-40％、八角8-15％、陈皮15-30％、丁香4-7％、茴香1-4％、沙姜20-30％、花椒7-15％、食用香精1-3％；各组分之和为100％；
采用上述配料制备干制黄花菜的加工方法为：
(1).配料准备：将上述配料中按比例添加拌匀，晒干备用；
(2).杀青：采集新鲜黄花菜，将步骤(1)中晒干的配料添加进杀青锅中加水熬制到水沸腾，然后将新鲜黄花菜添加进沸水中进行初步杀青，时间为10-15秒，然后将黄花菜捞起，配料+水+新鲜黄花=2:8:6；再次将初步杀青完毕的黄花菜均匀放置在杀青蒸笼，进行二次杀青，温度控制在80-95℃，每千克黄花菜杀青时间1分钟。
(2).烘焙：将已经杀青的黄花菜放入烘焙室，此时，黄花菜的湿度在95％，温度控制在80-90℃，烘焙20-30分钟，翻转一次，进行复烘，时间10-20分钟。
(4).风干:将经过烘焙完毕的黄花菜，均匀平铺在阴凉通风处进行风干，时间10-20天；
(5).杀菌；
(6).包装，入库。
上述配料中，其组分优选重量百分比为：干姜粒30％、八角10％、陈皮15％、丁香6％、茴香3％、沙姜24％、花椒10％、食用香精2％。
作为优选，上述黄花菜加工中，烘焙时温度控制在85℃，烘焙25分钟，复烘时间15分钟。
本发明干制黄花菜，经过多次试验，在进行杀青时，将杀青锅中添加配料，使得加工完毕的黄花菜口感更好，在不破坏黄花菜本身有用的价值之外，有效增加了黄花菜的口感的同时，有效增加了黄花菜的保质期。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释发明，并非用于限定本发明的保护范围。
一种干制黄花菜：其配料组分重量百分比为：
干姜粒10-40％、八角8-15％、陈皮15-30％、丁香4-7％、茴香1-4％、沙姜20-30％、花椒7-15％、食用香精1-3％；各组分之和为100％；
采用上述配料制备干制黄花菜的加工方法为：
(1).配料准备：将上述配料中按比例添加拌匀，晒干备用；
(2).杀青：采集新鲜黄花菜，将步骤(1)中晒干的配料添加进杀青锅中加水熬制到水沸腾，然后将新鲜黄花菜添加进沸水中进行初步杀青，时间为10-15秒，然后将黄花菜捞起，配料+水+新鲜黄花=2:8:6；再次将初步杀青完毕的黄花菜均匀放置在杀青蒸笼，进行二次杀青，温度控制在80-95℃，每千克黄花菜杀青时间1分钟。
(2).烘焙：将已经杀青的黄花菜放入烘焙室，此时，黄花菜的湿度在95％，温度控制在80-90℃，烘焙20-30分钟，翻转一次，进行复烘，时间10-20分钟。
(4).风干:将经过烘焙完毕的黄花菜，均匀平铺在阴凉通风处进行风干，时间10-20天；
(5).杀菌；
(6).包装，入库。
上述配料中，其组分优选重量百分比为：干姜粒30％、八角10％、陈皮15％、丁香6％、茴香3％、沙姜24％、花椒10％、食用香精2％。
作为优选，上述黄花菜加工中，烘焙时温度控制在85℃，烘焙25分钟，复烘时间15分钟。
本发明干制黄花菜，经过多次试验，在进行杀青时，将杀青锅中添加配料，使得加工完毕的黄花菜口感更好，在不破坏黄花菜本身有用的价值之外，有效增加了黄花菜的口感的同时，有效增加了黄花菜的保质期。
本发明的保护范围不仅限于具体实施方式所公开的技术方案，以上所述仅为本发明的较佳实施方式，并不限制本发明，凡是依据本发明的技术方案对以上实施例所作的任何细微修改、等同替换和改进，均应包含在本发明技术方案的保护范围之内。