一种鱼肉卷的生产工艺的制作方法

技术总结
本发明提供一种鱼肉卷的生产工艺，涉及鱼肉加工领域。一种鱼肉卷的生产工艺，包括原辅料准备、原辅料处理、滚揉制馅、罐装成型、静腌、速冻、包装、入库贮存等步骤。本发明在保留鱼肉完整营养的同时，省去了人们食用鱼肉时加工复杂，容易被刺伤到的问题，且本发明加工过程在低温环境中进行，最后的经过超低温速冻完整的保留了鲜品鱼肉的风味。

技术研发人员：王善合
受保护的技术使用者：王善合
文档号码：201610773057
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.01.11