本发明涉及一种鱿鱼和奶汁的加工方法，属于加工食品技术领域。
背景技术：
目前的鱿鱼排加工方法加工出的鱿鱼排，品种单一，本技术改善了鱿鱼传统的加工方法。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是提供一种鱿鱼的新的加工方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：
一种鱿鱼奶汁调制食品的加工方法，包括以下步骤：
1)将鱿鱼切丁，得到鱿鱼丁；
2)将步骤1)中得到的鱿鱼丁与奶汁、盐、糖按比例调和均匀，制得鱿鱼块，其中鱿鱼丁、奶汁、盐、糖的重量份数比为100:(100～120):(1.5～2):2；
3)将步骤2)中得到的鱿鱼块进行冷冻；
4)将面糊专用粉与冰水混合，搅拌得到面糊，后使步骤3)中得到的鱿鱼块均匀的沾上一层面糊，得到粘面糊块；
5)将步骤4)中得到的粘面糊块放入面包粉中，使其均匀的沾上面包粉，得到鱿鱼奶汁排；
6)将步骤5)中得到的鱿鱼奶汁排进行冷冻；
7)将步骤6)中得到的鱿鱼奶汁排油炸后即可食用。
进一步，步骤1)中鱿鱼丁的尺寸为1～1.5cm。
进一步，步骤2)中所述的奶汁为牛奶汁、羊奶汁中的一种。
进一步，步骤2)中所得的鱿鱼块为圆形，重20～30g。
进一步，步骤3)中冷冻的温度为-30℃，冷冻时间为20分钟。
进一步，步骤4)中所述面糊专用粉与水的重量比为100:(350～400)。
进一步，步骤6)中所述冷冻的温度为-30℃，冷冻时间为30分钟。
进一步，步骤7)中所述油炸的油温为170℃，油炸时间3～4mi n。
本发明的有益效果是：本发明的鱿鱼奶汁排不仅口味好、而且营养丰富，外脆里嫩，奶汁的加入使得鱿鱼更加酥软，整体提高了鱿鱼排的口感，改善了传统的鱿鱼加工方法。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1：
1)鱿鱼切丁：将鱿鱼切成1cm的丁，得到鱿鱼丁；
2)成型：将步骤1)中得到的鱿鱼丁和牛奶汁、盐、糖按比例调和均匀，然后抹成20-30g的圆形块状，其中鱿鱼丁、牛奶汁、盐、糖的重量份数比为100:100:2:2；
3)冷冻将步骤2)中得到的圆形块置于-30℃的环境下冷冻20mi n，得到粘粉块；
4)将面糊专用粉与冰水混合，搅拌得到面糊，将步骤3)中得到的粘粉块均匀的沾上一层面糊，得到粘面糊块，其中，面糊专用粉、冰水的重量份数比为100：350；
5)将步骤4)中得到的粘面糊块放入面包粉中，均匀的沾上面包粉，得到45-55g鱿鱼奶汁排；
6)将步骤5)中得到的鱿鱼奶汁排置于-30℃的环境下冷冻30min；
7)将步骤6)中得到的鱿鱼奶汁排在170℃油温油炸4分钟即可食用。实施例2：
1)鱿鱼切丁：将鱿鱼切成1.5cm的丁，得到鱿鱼丁；
2)成型：将步骤1)中得到的鱿鱼丁和羊奶汁、盐、糖按比例调和均匀，然后抹成20-30g的圆形块状，其中鱿鱼丁、羊奶汁、盐、糖的重量份数比为100:120:1.5:2；
3)冷冻将步骤2)中得到的圆形块置于-30℃的环境下冷冻20mi n，得到粘粉块；
4)将面糊专用粉与冰水混合，搅拌得到面糊，将步骤3)中得到的粘粉块均匀的沾上一层面糊，得到粘面糊块，其中，面糊专用粉、冰水的重量份数比为100：400；
5)将步骤4)中得到的粘面糊块放入面包粉中，均匀的沾上面包粉，得到45-55g鱿鱼奶汁排；
6)将步骤5)中得到的鱿鱼奶汁排置于-30℃的环境下冷冻30min；
7)将步骤6)中得到的鱿鱼奶汁排在170℃油温油炸3分钟即可食用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。