一种红枣枸杞浓浆冲剂及其制备方法与流程

文档序号:12720225阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种红枣枸杞浓浆冲剂的制备方法,具体采用以下技术步骤:

(1)枸杞粉碎:取新鲜枸杞与煮沸的纯净水按重量与体积比1:2g/ml浸泡50min-60min,连续过四次双级剪切式胶体磨,得到枸杞浆液,双级剪切式胶体磨内残存的枸杞浆液用纯净水冲洗后与之前的枸杞浆液混合均匀;

(2)去籽:用过滤设备采用100目-200目滤网对步骤(1)得到的枸杞浆液进行第一次过滤,向过滤设备加入纯净水对过滤设备残存的枸杞浆液进行第二次过滤,合并两次滤液;

(3)红枣打浆:取新鲜红枣与煮沸的纯净水按重量与体积比1:1.2g/ml浸泡50min-60min,放入打浆机打浆,红枣浆过100目-200目的无菌纱布;

(4)酶解:取步骤(3)得到的红枣浆与步骤(2)得到的滤液按体积比12:1在不锈钢酶解罐混合均匀,控制温度在50℃-60℃,加入0.01%-0.1%混合液重量的环糊精葡萄糖基转移酶和0.05%-0.1%混合液重量的果胶酯酶,保温酶解45min-60min,得到红枣枸杞浆液;

(5)浓缩:将红枣枸杞浆液真空吸入浓缩罐内,加热至85℃-90℃保温10分钟,然后浓缩至密度至1.22g/ml-1.24g/ml;

(6)检验包装:检验红枣枸杞浓浆色泽均匀、呈橙色略泛黄、澄清无絮状沉淀后按每袋26g在75℃-80℃下用自动打包机包装,冷却至室温贮存。

2.如权利要求1所述的一种红枣枸杞浓浆冲剂的制备方法,其特征在于,所述的酶解中,控制温度在50℃,加入0.04%混合液重量的环糊精葡萄糖基转移酶和0.05%混合液重量的果胶酯酶,保温酶解45min-60min,得到红枣枸杞浆液。

3.如权利要求1所述的一种红枣枸杞浓浆冲剂的制备方法,其特征在于,所述的浓缩中,将红枣枸杞浆液真空吸入浓缩罐内,加热至86.7℃保温10分钟,然后浓缩至密度至1.24g/ml。

4.如权利要求1至3任意一项所述的红枣枸杞浓浆冲剂的制备方法制备的红枣枸杞浓浆冲剂。

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