技术总结
本发明公开了一种即食养生滋补孔雀汤及其制备方法，以孔雀肉、配料、佐料混合，经蒸制、煮制获得；配料包括党参、当归、虫草花、黄芪。孔雀汤的制备采用瓦罐蒸制、慢火煮制，将孔雀肉、汤料和配料分包为三个独立包装。孔雀汤添加了虫草花，在得当的烹饪方法下，尽可能保留了大量的营养；其制备方法结合即食包装生产的需求，生产的产品经高温灭菌、真空包装后，仍维持完整的外表皮，而内部肉质鲜嫩，口感丰富。
技术研发人员：洪德元
受保护的技术使用者：宁国宏鑫孔雀养殖专业合作社
文档号码：201610797091
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.02.15