本发明主要涉及一种饮料，特别是一种驴奶沙棘饮料及其制备方法。
背景技术：
随着人民生活水平的提高，各种饮料相继出现，特别是各种各样具有不同口味的饮料问世，以满足人们的需要。尤其是利用各种果品配制的饮料，口味众多，如：椰汁饮料、姜汁饮料、山楂饮料、柠檬汁饮料等，还有利用中草药配制的保健饮料，如：菊花茶等等，然而，现有饮料原料和组分相对比较单一，不能满足人们对营养的全面需求，也不符合营养酸碱平衡的要求，难以起到强身健体的功效。沙棘是野生灌木，又名醋刺柳、酸刺，含有多种维生素和氨基酸，营养价值很高，榨取沙棘果实汁可以配制成沙棘饮料，现有技术中有利用沙棘制作的饮料，但都是单一的利用了沙棘的保健功能，而且因为沙棘本身的味道比较差，如果不经过很好的调制，口感较差。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种营养丰富，口感好、具有保健功能的驴奶沙棘饮料及其制备方法。
本发明解决技术问题采用的技术方案为：一种驴奶沙棘饮料，包括以重量计的如下组分：驴奶30-60份、沙棘汁20-35份、水20-30份、冰糖5-15份、食用香精0.002-0.008份、蔬菜调色剂0.05-0.15份、水果调味剂0.02-0.05份、防腐剂0.03-0.08份；
所述蔬菜调色剂为西兰花、菠菜、紫甘蓝、红薯、南瓜、红枣提取汁液中的一种或者几种的组合；
所述水果调味剂为猕猴桃、芒果、梨子、水蜜桃、葡萄、榴莲、苹果、西瓜、香蕉提取汁液中的一种或者几种的组合；
本发明还提供了一种制备上述驴奶沙棘饮料的方法，包括以下步骤：
步骤1：沙棘汁的提取：将沙棘果洗净榨汁，加入柠檬汁数滴防止果汁迅速氧化，再加入香精搅拌均匀，改变沙棘汁原味，增加香味，在25-30℃下加入0.01-0.05克发酵菌种，发酵30-50分钟，以获得较好的口感；
步骤2：驴奶的调制：取新鲜驴奶，加热煮沸，视口味不同，加入适量冰糖，搅拌均匀，冷却至40℃待用；
步骤3：将步骤1和步骤2处理的沙棘汁与驴奶混合，搅拌均匀，视口味不同，调入适量蔬菜调色剂和水果调味剂，搅拌均匀；
步骤4：杀菌：切勿煮沸，控制温度在60-70℃，保持10-20秒；
步骤5：灌装。
有益效果：本发明采用的沙棘汁为原料，含有极丰富的维生素C，有助于增强人体免疫功能，活血降压，降低胆固醇，缓解心绞痛发作，防治冠心动脉样硬化性心脏病有明显效果；添加了驴奶作为原料，驴奶是天然的富硒食品，它的硒含量是牛奶的5.2倍之多，硒是人体发育和生长不可缺少的物质，不但能激发人体免疫球蛋白及抗生体的产生，消除不利于人体的物质，保护细胞膜和染色体，保护核糖和核酸大分子结构及功能，防止动脉硬化、心肌梗塞、高血压，具有促进新陈代谢、提高免疫力、增加蛋白质、延年益寿等多种功能，而且驴奶醇香浓厚，可以很好的弥补沙棘原汁本身口感差的不足；沙棘与驴奶的结合，使两者的保健功能相得益彰，可以根据原料的供应情况选择两者添加的比例，弥补沙棘或者驴奶原料不足的问题，有利于原料供应链的可持续进行，有利于商业上取得成功；原料中加入蔬菜调色剂和水果调味剂，均来自维生素含量丰富的植物，不但可以获得多种颜色和口味的产品，而且食品安全有保证，使消费者用的放心，提高产品在市场上的竞争力。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进一步解释。
实施例1，一种驴奶沙棘饮料，包括以重量计的如下组分：驴奶30份、沙棘汁20份、水20份、冰糖5份、食用香精0.002份、蔬菜调色剂0.05份、水果调味剂0.02份、防腐剂0.03份。
实施例2，一种驴奶沙棘饮料，包括以重量计的如下组分：驴奶60份、沙棘汁35份、水30份、冰糖15份、食用香精0.008份、蔬菜调色剂0.15份、水果调味剂0.05份、防腐剂0.08份。
实施例3，一种驴奶沙棘饮料，包括以重量计的如下组分：驴奶45份、沙棘汁25份、水28份、冰糖10份、食用香精0.005份、蔬菜调色剂0.1份、水果调味剂0.035份、防腐剂0.05份；
实施例4，一种驴奶沙棘饮料，包括以重量计的如下组分：驴奶45份、沙棘汁25份、水28份、冰糖10份、食用香精0.005份、蔬菜调色剂0.1份、水果调味剂0.035份、防腐剂0.05份、西兰花提取汁2份。
实施例5，一种驴奶沙棘饮料，包括以重量计的如下组分：驴奶50份、沙棘汁30份、水28份、冰糖8份、食用香精0.006份、蔬菜调色剂0.13份、水果调味剂0.035份、防腐剂0.05份、红枣汁1份、苹果汁1份。
实施例6，一种制备上述驴奶沙棘饮料的方法，包括以下步骤：
步骤1：沙棘汁的提取：将沙棘果洗净榨汁，加入柠檬汁数滴防止果汁迅速氧化，再加入香精搅拌均匀，改变沙棘汁原味，增加香味，在25℃下加入0.01克发酵菌种，发酵30分钟，以获得较好的口感；
步骤2：驴奶的调制：取新鲜驴奶，加热煮沸，视口味不同，加入适量冰糖，搅拌均匀，冷却至40℃待用；
步骤3：将步骤1和步骤2处理的沙棘汁与驴奶混合，搅拌均匀，视口味不同，调入适量蔬菜调色剂和水果调味剂，搅拌均匀；
步骤4：杀菌：切勿煮沸，控制温度在65℃，保持15秒；
步骤5：灌装。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。