一种保健功能型红枣乳饮料及其生产方法与流程

本发明属于食品饮料领域，特别涉及一种保健功能型红枣乳饮料及其生产方法。

背景技术：

目前，食品饮料可分为果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳饮料、碳酸饮料、矿泉水、固体饮料和其他饮料。饮料种类繁多，市场巨大，而有关红枣功能性饮料的研究报道较少。

目前人们普遍饮用的饮料为汽水、可乐、雪碧、桔子汁、橙汁等，这些饮料只能润喉、解渴，营养价值低，无治疗疾病效果。而且多数含色素和添加剂，不符合“绿色食品”要求，对身体健康有害。随着人们收入水平和生活质量的提高，人们对于健康给予了特别的关注。如何提高生命质量、消除亚健康状态，成为世界发达国家和国内发达地区人们关注的焦点；与之相联系，功能型饮料随之成为众商家竞相追逐的目标。因此一些人开始发明功能型饮料，如专利申请号为94103385所公开的“一种天然果汁功能型饮料”，它由红景天提取液、黑豆果浓缩汁、白砂糖、水配制而成。这种饮料除具有润喉、解渴、营养的作用外，还具有一定的保健作用；如专利申请号为97116380所公开的“一种中药饮料的配方”，它以香菇、枸杞子、山楂、红枣、糖等原料制成。这些原料都是一些对人体有保健功能的原料，而且不添加色素和添加剂，符合“绿色食品”要求，长期饮用无疑对人体有保健作用；又如专利申请号为98103017所公开的“一种蛋白功能型饮料的制备方法及其产品”，它将蛋白废液加工后与食用糖、甜味素、食用香精及防腐剂均匀混合而成。这种饮料能提高人体免疫功能，因此对人体也有一定保健作用。以上发明由于技术简单，加工粗糙，存在不少缺陷：其一，中药的药理功能得不到有效发挥，既造成中药资源的浪费，又导致保健效果差；其二，针对性不强，只能泛泛地进行保健，不能有针对性地预防和治疗某些疾病；其三，不能有效去除饮料的中药味，难以被人们普遍接受。

技术实现要素：

为了解决现有技术的不足，本发明提供一种保健功能型红枣乳饮料，由以下组分按重量份数配比组成：USP法纯水235.918～460.742份，红枣27.1～69.112份，鲜乳30.494～139.147份，莱服子26.42～43.52份，环状低聚异麦芽糖29.589～86.187份，百合32.78～93.917份，蒲黄29.779～52.558份，蜂王浆26.640～71.123份，铽纳米微粒34.302～89.38份，蜂胶液27.734～69.911份，保加利亚杆菌17.825～60.137份，野酸枣18.598～54.4份，丹参酮29.548～69.210份，杜仲叶黄酮36.896～80.55份，质量浓度为26.846ppm～293.982ppm的牛黄酸59.913～113.635份。

进一步的，由以下组分按重量份数配比组成：USP法纯水236.918～459.742份，红枣28.1～68.112份，鲜乳31.494～138.147份，莱服子27.42～42.52份，环状低聚异麦芽糖30.589～85.187份，百合33.78～92.917份，蒲黄30.779～51.558份，蜂王浆27.640～70.123份，铽纳米微粒35.302～88.38份，蜂胶液28.734～68.911份，保加利亚杆菌18.825～59.137份，野酸枣19.598～53.4份，丹参酮30.548～68.210份，杜仲叶黄酮37.896～79.55份，质量浓度为27.846ppm～292.982ppm的牛黄酸60.913～112.635份。

进一步的，本发明还公开了一种保健功能型红枣乳饮料的制备方法，按重量份数计，包括如下步骤：

第1步：在多釜串联热源式反应罐中，加入USP法纯水和红枣，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，设定转速为28.542rpm～74.204rpm，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使温度升至43.345℃～44.759℃，加入鲜乳搅拌均匀，进行酯化反应20.63～31.586分钟，加入莱服子，通入流量为19.393m³/min～60.497m³/min的氮气0.28～0.93小时；之后在多釜串联热源式反应罐中加入环状低聚异麦芽糖，再次启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使温度升至60.345℃～93.759℃，保温20.393～31.883分钟，加入百合，调整多釜串联热源式反应罐中溶液的pH值为4.8582～8.9263，保温20.393～260.883分钟；

第2步：另取铽纳米微粒，将铽纳米微粒在功率为5.60762KW～11.04883KW下超声波处理0.26～0.93小时，粉碎研磨，并通过415.576～515.312目筛网；将铽纳米微粒加入到另一个多釜串联热源式反应罐中，加入质量浓度为30.736ppm～260.115ppm的蜂胶液分散铽纳米微粒，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使溶液温度在4.8393×10℃～8.9759×10℃之间，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，并以4.8345×10²rpm～8.9204×10²rpm的速度搅拌，调整pH值在4.8762～8.9883之间，保温搅拌5.60×10^-1～11.04×10^-1小时；之后停止反应静置5.60×10～11.04×10分钟，去除杂质；将悬浮液加入丹参酮，调整pH值在1.393～2.497之间，形成沉淀物用USP法纯水洗脱，通过离心机在转速4.576×10³rpm～9.312×10³rpm下得到固形物，在2.115×10²℃～3.204×10²℃温度下干燥，研磨后过8.576×10³～9.312×10³目筛网，备用；

第3步：另取蒲黄、蜂王浆和第2步处理后铽纳米微粒，混合均匀后采用钴60-γ射线辐射辐照，钴60-γ射线辐射辐照的能量为17.298MeV～45.761MeV、剂量为65.158kGy～105.829kGy、照射时间为29.3～54.441分钟，得到性状改变的蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合物；将蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合物置于另一多釜串联热源式反应罐中，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定温度28.582℃～74.497℃，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，转速为20.393rpm～415.762rpm，pH调整到4.8298～8.9761之间，脱水29.204～43.63分钟，备用；

第4步：将第3步得到的性状改变的蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合均匀，加至质量浓度为30.736ppm～260.115ppm的蜂胶液中，并流加至第1步的多釜串联热源式反应罐中，流加速度为165.970mL/min～893.136mL/min；启动多釜串联热源式反应罐搅拌机，设定转速为34.110rpm～74.733rpm；搅拌4.8542～8.9761分钟；再加入保加利亚杆菌，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，升温至64.291℃～101.834℃，pH调整到4.8736～8.9115之间，通入氮气通气量为19.542m³/min～60.586m³/min，保温静置54.675～84.408分钟；再次启动多釜串联热源式反应罐搅拌机，转速为29.242rpm～74.203rpm，加入野酸枣，使其反应液的疏水/亲水比值为5.60762～11.04883，并使得pH调整到4.8291～8.9834之间，保温静置53.188～93.442分钟；

第5步：启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，设定转速为26.503rpm～93.728rpm，边搅拌边向多釜串联热源式反应罐中加入丹参酮，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定多釜串联热源式反应罐内的温度为4.331×10²℃～9.121×10²℃，保温53.188～93.442分钟后，加入杜仲叶黄酮，酯化反应20.63～31.497分钟；之后加入牛黄酸，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定多釜串联热源式反应罐内的温度为104.331℃～160.121℃，pH调整至4.8542～8.9586之间，压力为0.2697MPa～0.27172MPa，反应时间为0.419～0.944小时；之后降压至0MPa，降温至54.26291℃～59.26115℃出料，在60MPa的高压均质机下进行均质，脱气机脱气10～90分钟，120℃超高温瞬时灭菌机杀菌5～9秒、灌装，即得到一种保健功能型红枣乳饮料。

进一步的，所述铽纳米微粒的粒径为34.742μm～44.112μm。

进一步的，本发明还公开了一种保健功能型红枣乳饮料的作用，其作用主要具有营养保健作用。

进一步的，所述营养保健作用是指能起到益肝补肾、降低血脂血粘度、养脾健胃、软化血管、解毒抗癌、延年益寿作用中的至少一种。

进一步的，所述一种保健功能型红枣乳饮料与防腐剂配合使用，一种保健功能型红枣乳饮料与防腐剂配合质量比为1:455.147～895.52；所述防腐剂为：①苯甲酸钠、②山梨酸钠、③对羟基苯甲酸甲酯三种中的一种，所述防腐剂为常见市售商品。

本发明专利公开的一种保健功能型红枣乳饮料及其生产方法，其优点在于：

(1)饮用本发明所述一种保健功能型红枣乳饮料，其红枣的活性物质主要有蛋白质、氨基酸类、糖醇类、核苷类、生物碱类、甾醇类、有机酸类以及多种微量元素，其多种生物活性物质的药用价值最为显著。可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解；

(2)本发明所述一种保健功能型红枣乳饮料，其红枣中精氨酸和赖氨酸含量尤为丰富，对增强智力尤其是对儿童的智力发育有良好的作用；

(3)本发明所述一种保健功能型红枣乳饮料，其红枣中含有丰富的硒(Se)，这种微量元素已被大家公认是人体必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性的正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体免疫和抗氧化能力；

(4)本发明所述一种保健功能型红枣乳饮料，其红枣中多糖，具有增强免疫力、抗肿瘤、强心、降压、改善内脏循环、抑制血小板聚集、镇咳、祛痰、平喘、保肝护肝、降血糖、抗炎、抗损伤、抗衰老、抗突变、抗辐射、抗病毒、镇静、镇痛等作用；同时，具有降血脂、改善血液流变学、微循环、改善肾功能、清除自由基、改善性激素水平、保护营养神经及调节微量元素等作用，对防治糖尿病及其并发症起着积极作用。

附图说明

图1是一种保健功能型红枣乳饮料在测试试验中不同反应时间条件下实施例与对照例发酵率变化图。

图2是一种保健功能型红枣乳饮料在测试试验中不同反应时间条件下实施例与对照例脲酶的稳定性变化图。

图3是一种保健功能型红枣乳饮料在测试试验中不同反应时间条件下实施例与对照例产品色泽稳定率变化图。

具体实施方式

以下实施例进一步说明本发明的内容，但不应理解为对本发明的限制。在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改和替换，均属于本发明的范围。若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。

实施例1

按照以下步骤制备本发明所述一种保健功能型红枣乳饮料，并按重量份数计：

第1步：在多釜串联热源式反应罐中，加入USP法纯水235.918份，红枣27.1份，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，设定转速为28.542rpm，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使温度升至43.345℃，加入鲜乳30.494份搅拌均匀，进行酯化反应20.63分钟，加入莱服子26.42份，通入流量为19.393m³/min的氮气0.28小时；之后在多釜串联热源式反应罐中加入环状低聚异麦芽糖29.589份，再次启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使温度升至60.345℃，保温20.393分钟，加入百合32.78份，调整多釜串联热源式反应罐中溶液的pH值为4.8582，保温20.393分钟；

第2步：另取铽纳米微粒34.302份，将铽纳米微粒在功率为5.60762KW下超声波处理0.26小时，粉碎研磨，并通过415.576目筛网；将铽纳米微粒加入到另一个多釜串联热源式反应罐中，加入质量浓度为30.736ppm的蜂胶液27.734份，分散铽纳米微粒，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使溶液温度在4.8393×10℃，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，并以4.8345×10²rpm的速度搅拌，调整pH值在4.8762，保温搅拌5.60×10^-1小时；之后停止反应静置5.60×10分钟，去除杂质；将悬浮液加入丹参酮29.548份，调整pH值在1.393，形成沉淀物用USP法纯水洗脱，通过离心机在转速4.576×10³rpm下得到固形物，在2.115×10²℃温度下干燥，研磨后过8.576×10³目筛网，备用；

第3步：另取蒲黄29.779份、蜂王浆26.640份和第2步处理后铽纳米微粒34.302份，混合均匀后采用钴60-γ射线辐射辐照，钴60-γ射线辐射辐照的能量为17.298MeV、剂量为65.158kGy、照射时间为29.3分钟，得到性状改变的蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合物；将蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合物置于另一多釜串联热源式反应罐中，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定温度28.582℃，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，转速为20.393rpm，pH调整到4.8298，脱水29.204分钟，备用；

第4步：将第3步得到的性状改变的蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合均匀，加至质量浓度为30.736ppm的蜂胶液27.734份中，并流加至第1步的多釜串联热源式反应罐中，流加速度为165.970mL/min；启动多釜串联热源式反应罐搅拌机，设定转速为34.110rpm；搅拌4.8542分钟；再加入保加利亚杆菌17.825份，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，升温至64.291℃，pH调整到4.8736，通入氮气通气量为19.542m³/min，保温静置54.675分钟；再次启动多釜串联热源式反应罐搅拌机，转速为29.242rpm，加入野酸枣18.598份，使其反应液的疏水/亲水比值为5.60762，并使得pH调整到4.8291，保温静置53.188分钟；

第5步：启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，设定转速为26.503rpm，边搅拌边向多釜串联热源式反应罐中加入丹参酮29.548份，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定多釜串联热源式反应罐内的温度为4.331×10²℃，保温53.188分钟后，加入杜仲叶黄酮36.896份，进行酯化反应20.63分钟；之后加入26.846ppm的牛黄酸59.913份，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定多釜串联热源式反应罐内的温度为104.331℃，pH调整至4.8542，压力为0.2697MPa，反应时间为0.419小时；之后降压至0MPa，降温至54.26291℃出料，在60MPa的高压均质机下进行均质，脱气机脱气10～90分钟，120℃超高温瞬时灭菌机杀菌5～9秒、灌装，即得到一种保健功能型红枣乳饮料。

其中所述铽纳米微粒的粒径为34.742μm。

在应用中，所述一种保健功能型红枣乳饮料需要与防腐剂配合使用，一种保健功能型红枣乳饮料与防腐剂配合质量比为1:455.147；所述防腐剂为：苯甲酸钠，所述防腐剂苯甲酸钠为常见市售商品。

实施例2

按照以下步骤制备本发明所述一种保健功能型红枣乳饮料，并按重量份数计：

第1步：在多釜串联热源式反应罐中，加入USP法纯水460.742份，红枣69.112份，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，设定转速为74.204rpm，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使温度升至44.759℃，加入鲜乳139.147份搅拌均匀，进行酯化反应31.586分钟，加入莱服子43.52份，通入流量为60.497m³/min的氮气0.93小时；之后在多釜串联热源式反应罐中加入环状低聚异麦芽糖86.187份，再次启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使温度升至93.759℃，保温31.883分钟，加入百合93.917份，调整多釜串联热源式反应罐中溶液的pH值为8.9263，保温260.883分钟；

第2步：另取铽纳米微粒89.38份，将铽纳米微粒在功率为11.04883KW下超声波处理0.93小时，粉碎研磨，并通过515.312目筛网；将铽纳米微粒加入到另一个多釜串联热源式反应罐中，加入质量浓度为260.115ppm的蜂胶液69.911份，分散铽纳米微粒，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使溶液温度在8.9759×10℃，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，并以8.9204×10²rpm的速度搅拌，调整pH值在8.9883，保温搅拌11.04×10^-1小时；之后停止反应静置11.04×10分钟，去除杂质；将悬浮液加入丹参酮69.210份，调整pH值在2.497，形成沉淀物用USP法纯水洗脱，通过离心机在转速9.312×10³rpm下得到固形物，在3.204×10²℃温度下干燥，研磨后过9.312×10³目筛网，备用；

第3步：另取蒲黄52.558份、蜂王浆71.123份和第2步处理后铽纳米微粒89.38份，混合均匀后采用钴60-γ射线辐射辐照，钴60-γ射线辐射辐照的能量为45.761MeV、剂量为105.829kGy、照射时间为54.441分钟，得到性状改变的蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合物；将蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合物置于另一多釜串联热源式反应罐中，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定温度74.497℃，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，转速为415.762rpm，pH调整到8.9761，脱水43.63分钟，备用；

第4步：将第3步得到的性状改变的蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合均匀，加至质量浓度为260.115ppm的蜂胶液69.911份中，并流加至第1步的多釜串联热源式反应罐中，流加速度为893.136mL/min；启动多釜串联热源式反应罐搅拌机，设定转速为74.733rpm；搅拌8.9761分钟；再加入保加利亚杆菌60.137份，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，升温至101.834℃，pH调整到8.9115，通入氮气通气量为60.586m³/min，保温静置84.408分钟；再次启动多釜串联热源式反应罐搅拌机，转速为74.203rpm，加入野酸枣54.4份，使其反应液的疏水/亲水比值为11.04883，并使得pH调整到8.9834，保温静置93.442分钟；

第5步：启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，设定转速为93.728rpm，边搅拌边向多釜串联热源式反应罐中加入丹参酮69.210份，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定多釜串联热源式反应罐内的温度为9.121×10²℃，保温93.442分钟后，加入杜仲叶黄酮80.55份，进行酯化反应31.497分钟；之后加入293.982ppm的牛黄酸113.635份，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定多釜串联热源式反应罐内的温度为160.121℃，pH调整至8.9586，压力为0.27172MPa，反应时间为0.944小时；之后降压至0MPa，降温至59.26115℃出料，在60MPa的高压均质机下进行均质，脱气机脱气10～90分钟，120℃超高温瞬时灭菌机杀菌5～9秒、灌装，即得到一种保健功能型红枣乳饮料。

其中所述铽纳米微粒的粒径为44.112μm。

在应用中，所述一种保健功能型红枣乳饮料需要与防腐剂配合使用，一种保健功能型红枣乳饮料与防腐剂配合质量比为1:895.52；所述防腐剂为：对羟基苯甲酸甲酯，所述防腐剂对羟基苯甲酸甲酯为常见市售商品。

实施例3

按照以下步骤制备本发明所述一种保健功能型红枣乳饮料，并按重量份数计：

第1步：在多釜串联热源式反应罐中，加入USP法纯水235.9918份，红枣27.91份，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，设定转速为28.9542rpm，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使温度升至43.9345℃，加入鲜乳30.9494份搅拌均匀，进行酯化反应20.963分钟，加入莱服子26.942份，通入流量为19.9393m³/min的氮气0.928小时；之后在多釜串联热源式反应罐中加入环状低聚异麦芽糖29.9589份，再次启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使温度升至60.9345℃，保温20.9393分钟，加入百合32.978份，调整多釜串联热源式反应罐中溶液的pH值为4.89582，保温20.9393分钟；

第2步：另取铽纳米微粒34.9302份，将铽纳米微粒在功率为5.609762KW下超声波处理0.926小时，粉碎研磨，并通过415.9576目筛网；将铽纳米微粒加入到另一个多釜串联热源式反应罐中，加入质量浓度为30.9736ppm的蜂胶液27.9734份，分散铽纳米微粒，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，使溶液温度在4.89393×10℃，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，并以4.89345×10²rpm的速度搅拌，调整pH值在4.89762，保温搅拌5.609×10^-1小时；之后停止反应静置5.609×10分钟，去除杂质；将悬浮液加入丹参酮29.9548份，调整pH值在1.9393，形成沉淀物用USP法纯水洗脱，通过离心机在转速4.9576×10³rpm下得到固形物，在2.9115×10²℃温度下干燥，研磨后过8.9576×10³目筛网，备用；

第3步：另取蒲黄29.9779份、蜂王浆26.9640份和第2步处理后铽纳米微粒34.9302份，混合均匀后采用钴60-γ射线辐射辐照，钴60-γ射线辐射辐照的能量为17.9298MeV、剂量为65.9158kGy、照射时间为29.93分钟，得到性状改变的蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合物；将蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合物置于另一多釜串联热源式反应罐中，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定温度28.9582℃，启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，转速为20.9393rpm，pH调整到4.89298，脱水29.9204分钟，备用；

第4步：将第3步得到的性状改变的蒲黄、蜂王浆和铽纳米微粒混合均匀，加至质量浓度为30.9736ppm的蜂胶液27.9734份中，并流加至第1步的多釜串联热源式反应罐中，流加速度为165.9970mL/min；启动多釜串联热源式反应罐搅拌机，设定转速为34.9110rpm；搅拌4.89542分钟；再加入保加利亚杆菌17.9825份，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，升温至64.9291℃，pH调整到4.89736，通入氮气通气量为19.9542m³/min，保温静置54.9675分钟；再次启动多釜串联热源式反应罐搅拌机，转速为29.9242rpm，加入野酸枣18.9598份，使其反应液的疏水/亲水比值为5.609762，并使得pH调整到4.89291，保温静置53.9188分钟；

第5步：启动多釜串联热源式反应罐中的搅拌机，设定转速为26.9503rpm，边搅拌边向多釜串联热源式反应罐中加入丹参酮29.9548份，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定多釜串联热源式反应罐内的温度为4.9331×10²℃，保温53.9188分钟后，加入杜仲叶黄酮36.9896份，进行酯化反应20.963分钟；之后加入26.9846ppm的牛黄酸59.9913份，启动多釜串联热源式反应罐中的双区加热器，设定多釜串联热源式反应罐内的温度为104.9331℃，pH调整至4.89542，压力为0.26997MPa，反应时间为0.4919小时；之后降压至0MPa，降温至54.269291℃出料，在60MPa的高压均质机下进行均质，脱气机脱气10～90分钟，120℃超高温瞬时灭菌机杀菌5～9秒、灌装，即得到一种保健功能型红枣乳饮料。

其中所述铽纳米微粒的粒径为34.9742μm。

在应用中，所述一种保健功能型红枣乳饮料需要与防腐剂配合使用，一种保健功能型红枣乳饮料与防腐剂配合质量比为1:455.9147；所述防腐剂为：山梨酸钠，所述防腐剂山梨酸钠为常见市售商品。

对照例

对照例采用市售某品牌的保健功能型红枣乳饮料进行饮料功能性试验。

实施例4

将实施例1～3和对照例所获得的保健功能型红枣乳饮料进行饮料功能性试验，其中保健功能型红枣乳饮料与防腐剂配合使用，保健功能型红枣乳饮料与防腐剂的质量比为1:455.147，所述防腐剂在实施例1中为苯甲酸钠、在实施例2中为对羟基苯甲酸甲酯、在实施例3中为山梨酸钠；处理结束后对稳定性、乳蛋白含量、大肠菌群、总砷等参数进行分析。数据分析如表1所示。

从表1可见，本发明所述的一种保健功能型红枣乳饮料，其稳定性、乳蛋白含量、大肠菌群、总砷均优于现有技术生产的产品。

此外，如图1～3所示，是本发明所述的一种保健功能型红枣乳饮料与对照例所进行的，随使用时间变化试验数据统计。图中看出，实施例1～3在发酵率、脲酶的稳定性、产品色泽稳定率技术指标，均大幅优于现有技术生产的产品。