本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种具有改善睡眠功效的黄花菜根自制凉茶。
背景技术：
凉茶是传统中草药植物性饮料的通称，常用复方或单味土产中草药煎水做成饮料喝，通常具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，所以民间常喜欢根据自身的需要，煎制各种各样的自制凉茶，以供饮用。但多数自制凉茶口感不佳，或淡而无味，或苦涩味较重，需要添加糖类改善口感，且不能隔夜饮用，保质期短。
黄花菜根，是指百合科萱草属黄花菜的肉质根，其富含多种糖类、蛋白质、维生素、无机盐及多种人体必需的氨基酸等。《本草纲目》记载“萱草性味甘凉无毒、解烦热、利胸膈，安五脏，煮食治小便赤涩”。现代医学表明，黄花菜根具有镇定安神、止血消炎、解毒消肿、清热利湿、健胃消食、通乳发奶、美容养颜等功效，对神经衰弱、失眠有较好的疗效。甜叶菊，为菊科甜叶菊属多年生草本植物，具有调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒的功能。其叶含菊糖苷6-12%，其甜度是白糖的400倍，可作为代替白糖的低热量、高甜度天然甜味剂。紫苏，为唇形科紫苏属植物，其具有特异的芳香气味，具有镇静安神、行气和胃、镇咳平喘、解郁止呕、抗氧化、清除自由基及增强人体免疫力等多种功效，且对微生物具有明显的抑制作用，有很好的保鲜效果。
本发明提供了一种由黄花菜根、甜菊叶和紫苏叶三种天然植物混合而成凉茶产品，其综合了黄花菜根、甜菊叶和紫苏叶三种天然植物之保健价值，具有清热解毒、消炎抑菌、健胃消食、明目安神、降低血糖等功效，特别适合失眠患者及中老年人长期饮用，且能有效去除单味黄花菜根煮水的浓厚苦涩味，使凉茶口感清爽，甜度适中，并具有天然杀菌抑菌的作用，能达到长期保鲜的目的（4℃条件下保质期在60天以上）。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种具有改善睡眠功效的黄花菜根自制凉茶，其以黄花菜根、甜菊叶和紫苏叶为主要原料，所得凉茶口感清爽、甜度适中、香气怡人、营养健康、颜色鲜艳，且保质期较长，并具有改善睡眠功效。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种具有改善睡眠功效的黄花菜根自制凉茶，其以黄花菜根、甜菊叶和紫苏叶为原料，加纯净水熬煮制得所述自制凉茶；其制备方法包括以下步骤：
1）将黄花菜根洗净后，用清水浸泡1.5-2h，然后捞出晾干，切成4-6cm的小段，于65-70℃烘干机中烘烤6-7h，再于110-115℃高温继续烘烤0.5h至表面呈深褐色，冷却后立即密封包装备用；
2）将采摘的新鲜甜菊叶洗净后，于60-65℃烘干机中烘烤6-7h，冷却后立即密封包装备用；
3）于生长中期采摘紫苏嫩叶，此时紫苏叶花青素含量最高，将其洗净后挂在通风处自然阴干，然后密封包装备用；
4）将预处理好的黄花菜根、甜菊叶和紫苏叶按比例混合，放入纯净水中煮沸8-10min后自然冷却，过滤去除残渣，即得；所用各原料按重量份计为：黄花菜根15份、甜菊叶1份，紫苏叶3-4份，纯净水1000份。
本发明的有益效果在于：
1、本发明根据秋水仙碱易溶于冷水、不溶于热水的特点，在黄花菜根烘干前，将其用清水浸泡1.5-2h，可有效去除大部分黄花菜根中所含的秋水仙碱。
2、本发明通过添加天然甜叶剂甜菊叶代替白糖，能使所得自制凉茶味道甘甜、口感清凉，从而解决黄花菜根煮清水淡而无味且带有浓厚中草药味的问题；同时，用甜菊叶代替白糖，使禁食、少食白糖的糖尿病患者或中老年人也可以长期饮用。
3、紫苏叶中含丰富的花青素，可以起到抑菌的作用。本发明通过添加特定量的天然保鲜剂紫苏叶，以起到较好的保鲜效果，其保鲜效果优于添加0.5%山梨酸钠（国家食品标准饮料允许添加的最大量），可使所得自制凉茶保质期明显延长（4℃条件下保质期在60天以上），且花青素的色素可以使所得自制凉茶颜色更加动人；同时，紫苏叶具有特异的芳香气味，可使自制凉茶香气怡人、清爽可口，非常适合家庭自制凉茶，也具备较好的商业开发价值。
具体实施方式
为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。
实施例1
1）将黄花菜根洗净后，用清水浸泡2h，然后捞出晾干，切成4-6cm的小段，于65℃烘干机中烘烤6h，再于110℃高温继续烘烤0.5h至表面呈深褐色，冷却后立即密封包装备用；
2）将采摘的新鲜甜菊叶洗净后，于60℃烘干机中烘烤6h，冷却后立即密封包装备用；
3）于生长中期采摘紫苏嫩叶，此时紫苏叶花青素含量最高，将其洗净后挂在通风处自然阴干，然后密封包装备用；
4）将预处理好的黄花菜根15g、甜菊叶1g混合，放入1000g纯净水中煮沸10min后自然冷却，过滤去除残渣，即得所述自制凉茶。
实施例2
1）将黄花菜根洗净后，用清水浸泡2h，然后捞出晾干，切成4-6cm的小段，于65℃烘干机中烘烤6h，再于110℃高温继续烘烤0.5h至表面呈深褐色，冷却后立即密封包装备用；
2）将采摘的新鲜甜菊叶洗净后，于60℃烘干机中烘烤6h，冷却后立即密封包装备用；
3）于生长中期采摘紫苏嫩叶，此时紫苏叶花青素含量最高，将其洗净后挂在通风处自然阴干，然后密封包装备用；
4）将预处理好的黄花菜根15g、甜菊叶1g和紫苏叶1g混合，放入1000g纯净水中煮沸10min后自然冷却，过滤去除残渣，即得所述自制凉茶。
实施例3
1）将黄花菜根洗净后，用清水浸泡2h，然后捞出晾干，切成4-6cm的小段，于65℃烘干机中烘烤6h，再于110℃高温继续烘烤0.5h至表面呈深褐色，冷却后立即密封包装备用；
2）将采摘的新鲜甜菊叶洗净后，于60℃烘干机中烘烤6h，冷却后立即密封包装备用；
3）于生长中期采摘紫苏嫩叶，此时紫苏叶花青素含量最高，将其洗净后挂在通风处自然阴干，然后密封包装备用；
4）将预处理好的黄花菜根15g、甜菊叶1g和紫苏叶2g混合，放入1000g纯净水中煮沸10min后自然冷却，过滤去除残渣，即得所述自制凉茶。
实施例4
1）将黄花菜根洗净后，用清水浸泡2h，然后捞出晾干，切成4-6cm的小段，于65℃烘干机中烘烤6h，再于110℃高温继续烘烤0.5h至表面呈深褐色，冷却后立即密封包装备用；
2）将采摘的新鲜甜菊叶洗净后，于60℃烘干机中烘烤6h，冷却后立即密封包装备用；
3）于生长中期采摘紫苏嫩叶，此时紫苏叶花青素含量最高，将其洗净后挂在通风处自然阴干，然后密封包装备用；
4）将预处理好的黄花菜根15g、甜菊叶1g和紫苏叶3g混合，放入1000g纯净水中煮沸10min后自然冷却，过滤去除残渣，即得所述自制凉茶。
实施例5
1）将黄花菜根洗净后，用清水浸泡2h，然后捞出晾干，切成4-6cm的小段，于65℃烘干机中烘烤6h，再于110℃高温继续烘烤0.5h至表面呈深褐色，冷却后立即密封包装备用；
2）将采摘的新鲜甜菊叶洗净后，于60℃烘干机中烘烤6h，冷却后立即密封包装备用；
3）于生长中期采摘紫苏嫩叶，此时紫苏叶花青素含量最高，将其洗净后挂在通风处自然阴干，然后密封包装备用；
4）将预处理好的黄花菜根15g、甜菊叶1g和紫苏叶4g混合，放入1000g纯净水中煮沸10min后自然冷却，过滤去除残渣，即得所述自制凉茶。
实施例6
1）将黄花菜根洗净后，用清水浸泡2h，然后捞出晾干，切成4-6cm的小段，于65℃烘干机中烘烤6h，再于110℃高温继续烘烤0.5h至表面呈深褐色，冷却后立即密封包装备用；
2）将采摘的新鲜甜菊叶洗净后，于60℃烘干机中烘烤6h，冷却后立即密封包装备用；
3）于生长中期采摘紫苏嫩叶，此时紫苏叶花青素含量最高，将其洗净后挂在通风处自然阴干，然后密封包装备用；
4）将预处理好的黄花菜根15g、甜菊叶1g和紫苏叶5g混合，放入1000g纯净水中煮沸10min后自然冷却，过滤去除残渣，即得所述自制凉茶。
抑菌试验
对实施例1-6添加不同份量紫苏叶的自制凉茶的风味口感进行评价。另采用微生物活性纸片进行测定，观察不同凉茶处理后供试菌种的抑菌圈直径大小，从而判定不同凉茶样品的抑菌效果。试验菌株为常见的污染菌：枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、酵母菌、黑曲霉；试验方法是将实施例1-6添加不同份量紫苏叶的自制凉茶进行试验，以0.5%的山梨酸钠（国家食品标准饮料允许最大添加量）作为对照。结果见表1。
表1 不同凉茶的抑菌效果
从表中数据可知，实施例4-6所制备的添加不同份量紫苏叶的黄花菜根自制凉茶的抑菌效果超过对照，可达到较好的抑菌效果，但其口感有差别，实施例6制备的凉茶芳香味过浓，口感欠佳，因此，所以实施例4-5制备（添加3-4重量份紫苏叶）的凉茶抑菌效果较好，且口感较佳。
功效试验
将实施例1-6所得自制凉茶分别浓缩至200g，得到相应的凉茶浓缩液，备用。
取普通SD小鼠70只，雌雄各半，体重18.0-22.0g，随机分为7组，分别为空白对照组及实施例1-6组，每组10只。每天灌胃给予2 g相应凉茶浓缩液，空白对照组灌胃给予等量纯水，连续10天。末次灌胃1h后，各组小鼠腹腔注射阈剂量戊巴比妥钠50mg/kg。
以给予戊巴比妥钠后至小鼠翻正反射消失时间为入睡时间，翻正反射消失至恢复时间为睡眠时间，记录不同处理对戊巴比妥钠诱导小鼠睡眠状况的影响情况，结果见表2。
表2 不同处理对戊巴比妥钠诱导小鼠睡眠状况的影响
由表2可见，与空白对照相比，实施例1-6组小鼠入睡时间有所缩短、睡眠时间有所延长，其中以实施例4-6组效果显著，证明特定份量紫苏叶的加入，对于提高所述自制凉茶改善睡眠的功效有显著增效作用，且其无依赖性。
总之，本发明所得凉茶饮料口感、色泽均符合大众的需求，且其不添加任何防腐剂仍可达到长期保鲜的目的，并具有较好的保健功能，适合长期饮用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。