1.麻竹笋片加工生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）准备原料：麻竹笋、水、食用盐、食品添加剂，各原料的重量比为1∶1∶0.3∶0.02；
（2）将嘛竹笋进行清洗，并切成长50mm～60mm，宽30mm～40 mm，厚2mm～3mm的薄片；
（3）用冷水浸泡薄片12h以上，然后滤掉水；
（4）拌入食用盐对薄片进行盐渍，获得半成品，盐水的质量浓度为20%；
（5）对半成品进行预煮，温度保持在95～98℃范围内，时间为10min以上；
（6）预煮完毕后，将半成品放入清水池极冷，并采用清水浸泡方式退盐，每隔4h换水一次，总时长不低于72h；
（7）滤水，然后进行分选，获得次成品；
（8）加入食品添加剂搅拌，获得成品，然后依次进行内包装、杀菌和外包装，完成麻竹笋片的加工生产。
2.根据权利要求1所述的麻竹笋片加工生产工艺，其特征在于，所述食品添加剂由重量比为1∶1的焦亚硫酸钠和柠萌酸组成。
3.根据权利要求2所述的麻竹笋片加工生产工艺，其特征在于，所述步骤（5）中，利用天然气蒸汽锅炉产生的水蒸气对半成品进行预煮。
4.根据权利要求2或3所述的麻竹笋片加工生产工艺，其特征在于，所述步骤（6）中，采用天然气蒸汽锅炉水煮成品进行杀菌，温度为98℃。