本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种白芸豆减肥保健食品。
背景技术：
生活质量的提高和生活速度的加快，长期的缺乏锻炼和饮食结构的严重失衡，高蛋白、高脂肪食品的摄入过量，容易引起人体肥胖，现代医学已经证明，肥胖会严重的影响人体的健康，而且还很容易诱发心脑血管病、内分泌系统的疾病、消化、呼吸系统的疾病，甚至还有诱发恶性肿瘤的危险。如果对肥胖不加以控制的话，很容易发展成肥胖症。因此对正常人来讲控制体重很有必要，对肥胖的人来讲则应采取积极的减肥措施，避免肥胖再进一步的发展。
目前对于肥胖症的主要疗法有运动疗法、药物治疗、外科手术治疗和饮食疗法。运动减肥的原理是以运动来增加热量消耗，从而消耗掉摄入的过多热量，最终减少脂肪在体内的合成，同时运动也可以作为消耗脂肪的刺激，通过神经体液调节促进脂肪代谢。但运动减肥的难点在于难以持久坚持。药物减肥的机理是通过药物来抑制食欲，刺激代谢降低体重。药物减肥的特点是费用高，副作用大，且单药物治疗效果也不太理想。手术疗法是通过外科手术将贮存在皮下的脂肪抽除掉。这样的结果一方面是可能把体内有用脂肪抽除了，另一方面是易反弹，即起不到治本的作用，且手术后易留疤痕。饮食疗法是通过进食低热量食物，限制热量的摄入，使热量呈负平衡，而使体重下降。但是目前的低热量食物口感较差，使得难以持久坚持，从而导致减肥效果不理想。
白芸豆：其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属,芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。现代科学研究表明，白芸豆提取物（whitekidnoykeanExtract）中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质（α-amylaseinhibitor）,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starchblocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”。目前国内开发出一种白芸豆精华素的产品，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。其味甘，性平，功能主治：具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用。
羊栖菜：一种藻类植物，别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等。圆子纲，马尾藻科。藻体黄褐色，肥厚多汁，叶状体的变异很大，形状各种各样。研究发现羊栖菜含有人体所需的18种重要氨基酸(包括8种人体不能合成的必需氨基酸)，14种重要微量元素，具有较高的营养保健价值。羊栖菜每百克含水分17.5克，蛋白质20.9克，脂肪3.7克，碳水化合物29克，钙329毫克，磷203毫克，铁99.4毫克，褐藻胶22.7克，甘露醇6.6克，碘63毫克等。每100g羊栖菜鲜品中含膳食纤维总量(包括可溶性和不溶性纤维)达40～60g(Takeshieta1．1993)，膳食纤维能在消化道中吸水膨胀，刺激和促进肠蠕动，连同消化道中其他“废物”形成柔软的粪便，使之易于排出，降低大肠内的压力，可以有效地预防便秘、痔疮、肛裂、结肠息肉等。同时缩短了代谢产物及有害物质在大肠的停留时间，减少这些物质对肠道的刺激时间和再吸收时间。羊栖菜性味苦，咸，寒，具软坚散结，利水消肿，泻热化痰功能。
冬瓜：葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。
荷叶：又称莲花茎、莲茎。莲科莲属多年生草本挺水植物，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。其味苦甘，性平，归心，肝经。功能主治：清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。主治暑热烦渴，小儿惊痫，妇人血逆昏迷，跌伤呕血，月经不调，崩漏，湿疮疥癣。而且荷叶中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。可以改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。
地枯萝：为十字花科植物莱菔结果后的干枯老根，其味甘、辛，性平；功能主治：功在宣肺化痰，消食，利水；主治咳嗽痰多，食积气滞，脘腹胀痛，痞块，泻痢，水肿，臌胀，小便不利。
当归：别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，为伞形科多年生草本，其味甘，性温。归肝、心、脾经。功能主治：补血和血，调经止痛，润燥滑肠。
荞麦：别名甜荞、乌麦、三角麦等；蓼科一年生草本。其味甘，性凉；入脾、肺二经；功能主治：开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻，噤口痢疾，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。
技术实现要素：
本发明公开了一种以白芸豆、燕麦片、羊栖菜、冬瓜、荷叶、地枯萝、当归、荞麦面粉、木糖醇、泡打粉、酵母为原料的，无需控制饮食，作为代餐食用，营养健康全面，容易坚持，长期食用，减肥效果明显并且具有利水、消肿、消食化积、润燥滑肠等保健功效的白芸豆减肥保健食品。
本发明通过以下技术方案加以实现：
一种白芸豆减肥保健食品，包括以下重量份的原料：白芸豆25-35份、羊栖菜5-9份、冬瓜4-8份、荷叶2-4份、地枯萝3-6份、当归5-8份、荞麦面粉50-70份、木糖醇4-9份、食盐0.8-1份、泡打粉0.5-0.7份、酵母0.15-0.3份。
其制备工艺包括以下步骤：
（1）制泥：挑选新鲜的、无病虫害的白芸豆、洗净、搓去外皮后，放在高压蒸汽锅内蒸煮10-15分钟，取出已经煮烂的白芸豆放在研磨罐中磨成豆泥，然后在豆泥中倒入适量的温水并同时添加泡打粉充分搅拌均匀，用铁盘盛出来放在竹制的屉笼内，隔水蒸制5-8分钟，温度控制在80-100℃，蒸好之后，备用；
（2）制液：①冬瓜，洗净、去皮、去瓤，加水熬煮，先大火煮沸，在用小火炖煮30-50分钟，用滤布过滤得到冬瓜汤；②羊栖菜，洗净，入水浸泡，沥干水分后切成细条状，放在锅内加少许豆油炒熟，盛出随后倒入榨汁机中添加适量的温开水，榨成泥糊状；③荷叶、地枯萝、当归，放在清水中浸泡8-10小时，烘干、切碎，加水煎煮1-3小时，用滤布过滤去滤渣，得到药液，并与之前的冬瓜汤、羊栖菜菜泥充分混合，加入木糖醇和食盐进行调味，备用；
（3）浸液：将蒸好的豆泥放在调好味的混合液中浸泡2-4小时，取出，沥去其多余的水分，备用；
（4）包裹：荞麦面粉中加入适量的温水和酵母，混合均匀后，充分的揉制后，放在温度为35-40℃的保温箱内进行发酵，时间为35-40分钟，取20g浸过液的豆泥，用40g发酵好的荞麦面团进行包裹，然后放入特制的心形模具内，制成心形面团；
（5）烘焙：将面团放入烘箱内进行烘焙，温度设为160-170℃，时间3-5分钟。烘焙结束后，取出冷却至室温即可；
（6）包装。
本发明的有益效果：
本发明营养健康全面，造型美观、携带方便，其中主原料白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，它能有效阻断高淀粉类食物（米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点）中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源，通过将白芸豆制成豆泥加入泡打粉，可以使其变的更为疏松，从而可以充分吸收浸泡液，使其口感更佳，配合其他原料及多味中草药，还具有利水、消肿、消食化积、润燥滑肠等保健功效，作为膳食疗法，比较容易坚持，长期食用，具有良好的减肥效果。
具体实施方式
实施例1，一种白芸豆减肥保健食品，按重量份称取白芸豆25公斤、羊栖菜5.5公斤、冬瓜4公斤、荷叶2公斤、地枯萝3.3公斤、当归5公斤、荞麦面粉50公斤、木糖醇4公斤、食盐0.8公斤、泡打粉0.5公斤，酵母0.15公斤，按以下步骤加以制备：
（1）制泥：挑选25公斤新鲜的、无病虫害的白芸豆、洗净、搓去外皮后，放在高压蒸汽锅内蒸煮10分钟，取出已经煮烂的白芸豆放在研磨罐中磨成豆泥，然后在豆泥中倒入适量的温水并同时添加0.5公斤泡打粉充分搅拌均匀，用铁盘盛出来放在竹制的屉笼内，隔水蒸制5分钟，温度控制在80℃，蒸好之后，备用；
（2）制液：①取4公斤冬瓜，洗净、去皮、去瓤，加水熬煮，先大火煮沸，在用小火炖煮45分钟，用滤布过滤得到冬瓜汤；②取5.5公斤羊栖菜，洗净，入水浸泡，沥干水分后切成细条状，放在锅内加少许豆油炒熟，盛出随后倒入榨汁机中添加适量的温开水，榨成泥糊状；③取荷叶2公斤、地枯萝3.3公斤、当归5公斤，放在清水中浸泡10小时，烘干、切碎，加水煎煮3小时，用滤布过滤去滤渣，得到药液，并与之前的冬瓜汤、羊栖菜菜泥充分混合，加入4公斤木糖醇和0.8公斤食盐进行调味，备用；
（3）浸液：将蒸好的豆泥放在调好味的混合液中浸泡3.5小时，取出，沥去其多余的水分，备用；
（4）包裹：50公斤荞麦面粉中加入适量的温水和0.15公斤酵母，混合均匀后，充分的揉制后，放在温度为35℃的保温箱内进行发酵，时间为35分钟，取20g浸过液的豆泥，用40g发酵好的荞麦面团进行包裹，然后放入特制的心形模具内，制成心形面团；
（5）烘焙：将面团放入烘箱内进行烘焙，温度设为165℃，时间5分钟。烘焙结束后，取出冷却至室温即可；
（6）包装。
实施例2：一种白芸豆减肥保健食品，按重量份称取白芸豆30公斤、羊栖菜7公斤、冬瓜6公斤、荷叶2公斤、地枯萝3公斤、当归5公斤、白花蛇舌草2公斤、昆布2公斤、荞麦面粉60公斤、木糖醇4公斤、食盐0.8公斤、泡打粉0.5公斤，酵母0.15公斤。
按以下步骤加以制备：
（1）制泥：挑选30公斤新鲜的、无病虫害的白芸豆、洗净、搓去外皮后，放在高压蒸汽锅内蒸煮15分钟，取出已经煮烂的白芸豆放在研磨罐中磨成豆泥，然后在豆泥中倒入适量的温水并同时添加0.5公斤泡打粉充分搅拌均匀，用铁盘盛出来放在竹制的屉笼内，隔水蒸制6分钟，温度控制在90℃，蒸好之后，备用；
（2）制液：①取6公斤冬瓜，洗净、去皮、去瓤，加水熬煮，先大火煮沸，在用小火炖煮45分钟，用滤布过滤得到冬瓜汤；②取7公斤羊栖菜，洗净，入水浸泡，沥干水分后切成细条状，放在锅内加少许豆油炒熟，盛出随后倒入榨汁机中添加适量的温开水，榨成泥糊状；③取荷叶2公斤、地枯萝3公斤、当归5公斤、白花蛇舌草2公斤、昆布2公斤，放在清水中浸泡10小时，烘干、切碎，加水煎煮3小时，用滤布过滤去滤渣，得到药液，并与之前的冬瓜汤、羊栖菜菜泥充分混合，加入4公斤木糖醇和0.8公斤食盐进行调味，备用；
（3）浸液：将蒸好的豆泥放在调好味的混合液中浸泡3.5小时，取出，沥去其多余的水分，备用；
（4）包裹：60公斤荞麦面粉中加入适量的温水和0.15公斤酵母，混合均匀后，充分的揉制后，放在温度为35℃的保温箱内进行发酵，时间为35分钟，取20g浸过液的豆泥，用40g发酵好的荞麦面团进行包裹，然后放入特制的心形模具内，制成心形面团；
（5）烘焙：将面团放入烘箱内进行烘焙，温度设为165℃，时间5分钟。烘焙结束后，取出冷却至室温即可；
（6）包装。
实施例2中添加的2味中草药：白花蛇舌草和昆布。
白花蛇舌草：茜草科耳草属植物，为一年生披散草本，其味苦、淡，性寒。功能主治：清热解毒、消痛散结、利尿除湿。
昆布：药用来源为海带科植物海带或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。其气腥，味咸。归肝、胃、肾经。功能主治：软坚散结、消痰、利水。用于痰饮水肿、软坚散结、消痰、利水、瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。
实施例3，一种白芸豆减肥保健食品，按重量份称取白芸豆35公斤、燕麦片15公斤、羊栖菜9公斤、冬瓜8公斤、荷叶2公斤、地枯萝3公斤、当归6公斤、白花蛇舌草1公斤、昆布1公斤、麦芽3公斤、泽泻1.5公斤、荞麦面粉70公斤、木糖醇9公斤、食盐1公斤、泡打粉0.7公斤，酵母0.3公斤，按以下步骤加以制备：
（1）制泥：挑选35公斤新鲜的、无病虫害的白芸豆、洗净、搓去外皮后，放在高压蒸汽锅内蒸煮15分钟，取出已经煮烂的白芸豆放在研磨罐中磨成豆泥，然后在豆泥中倒入适量的温水并同时添加0.7公斤泡打粉充分搅拌均匀，用铁盘盛出来放在竹制的屉笼内，隔水蒸制6分钟，温度控制在90℃，蒸好之后放在旁边备用；
（2）制液：①取8公斤冬瓜，洗净、去皮、去瓤，加水熬煮，先大火煮沸，在用小火炖煮45分钟，用滤布过滤得到冬瓜汤；②取9公斤羊栖菜，洗净，入水浸泡，沥干水分后切成细条状，放在锅内加少许豆油炒熟，盛出随后倒入榨汁机中添加适量的温开水，榨成泥糊状；③取荷叶2公斤、地枯萝3公斤、当归6公斤、白花蛇舌草1公斤、昆布1公斤、麦芽3公斤、泽泻1.5公斤，放在清水中浸泡10小时，烘干、切碎，加水煎煮3小时，用滤布过滤去滤渣，得到药液，并与之前的冬瓜汤、羊栖菜菜泥充分混合，加入9公斤木糖醇和1公斤食盐进行调味，备用；
（3）浸液：将蒸好的豆泥放在调好味的混合液中浸泡3.5小时，取出，沥去其多余的水分，备用；
（4）包裹：70公斤荞麦面粉中加入适量的温水和0.3公斤酵母，混合均匀后，充分的揉制后，放在温度为35℃的保温箱内进行发酵，时间为35分钟，取20g浸过液的豆泥，用40g发酵好的荞麦面团进行包裹，然后放入特制的心形模具内，制成心形面团；
（5）烘焙：将面团放入烘箱内进行烘焙，温度设为165℃，时间5分钟。烘焙结束后，取出冷却至室温即可；
（6）包装。
实施例3中添加的2味中草药：麦芽和泽泻。
麦芽：多生长在北方区域，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。其味甘，性平。归脾、胃经。功能主治：行气消食，健脾开胃，回乳消胀；用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。
泽泻：泽泻科植物，多年生水生或沼生草本。其味甘，性寒。入肾、膀胱经。功能主治：利水，渗湿，泄热。治小便不利，水肿胀满，呕吐，泻痢，痰饮，脚气，淋病，尿血。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。