本发明涉及一种保鲜剂，具体涉及一种月饼保鲜剂。
背景技术：
随着国民经济的快发展、人民生活水平的不断提高以及对外贸易的需要，对农产品和食品的新鲜度和质量的要求也越来越高。食品是内都含有蛋白质等生物等活性物质，不但会氧化变质，而且易受微生物繁殖而腐败，甚至引起人类致命的疾病，严重的甚至导致死亡，因此食品保鲜不仅对食品工业、商业重要，而且对消费者更为重要。采用食品的保质保鲜的技术，根据不同食品的特性和要求，采用不同的保鲜的要求。中秋节是我国的传统节日，中国人有中秋节吃月饼的习惯，月饼吃不完就容易变质，因此亟待研制月饼的保鲜剂。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种月饼保鲜剂，可对月饼进行保鲜，使月饼的口味不会在短时间内变质，且口感不变，延长月饼的保质期。
本发明的技术方案:一种月饼保鲜剂，按重量份计算：由乳酸链球菌素2-8份、姜粉3-7份、柠檬酸1-5份、茶多酚0.1-0.6份、脂肪酸0.2-0.6份、变性淀粉2-7份、铁粉3-7份、l-抗坏血酸5-10份、连二亚硫酸钠2-6份、无水氯化钙3-8份、活性炭3-9份、脱氢醋酸钠1-5份、羧甲基纤维素钠1-5份制成。
前述的月饼保鲜剂，按重量份计算：由乳酸链球菌素3-6份、姜粉4-6份、柠檬酸2-4份、茶多酚0.2-0.5份、脂肪酸0.3-0.5份、变性淀粉3-6份、铁粉4-6份、l-抗坏血酸6-8份、连二亚硫酸钠3-5份、无水氯化钙5-7份、活性炭4-7份、脱氢醋酸钠2-4份、羧甲基纤维素钠2-4份制成。
前述的月饼保鲜剂，按重量份计算：由乳酸球菌素5份、姜粉5份、柠檬酸3份、茶多酚0.4份、脂肪酸0.4份、变性淀粉5份、铁粉5份、l-抗坏血酸7份、连二亚硫酸钠4份、无水氯化钙6份、活性炭6份、脱氢醋酸钠3份、羧甲基纤维素钠3份制成。
与现有技术相比，本发明配方科学、合理，各个组分之间不会相互反应产生新的物质，确保证除氧效果，可以预先抑制月饼中的霉菌的其他微生物的生长繁殖；因此，当月饼包装的密封性能较差时，脱氧剂不能充分脱氧，其中的防腐剂组分就可独立承担防霉作用，制造成本低、保鲜效果好，比单独使用防腐剂时的保鲜效果更佳。
具体实施方式：
实施例1
一种月饼保鲜剂，按重量份计算：由乳酸链球菌素2份、姜粉3份、柠檬酸1份、茶多酚0.1份、脂肪酸0.2份、变性淀粉2份、铁粉3份、l-抗坏血酸5份、连二亚硫酸钠2份、无水氯化钙3份、活性炭3份、脱氢醋酸钠1份、羧甲基纤维素钠1份制成。
实施例2
一种月饼保鲜剂，按重量份计算：由乳酸球菌素5份、姜粉5份、柠檬酸3份、茶多酚0.4份、脂肪酸0.4份、变性淀粉5份、铁粉5份、l-抗坏血酸7份、连二亚硫酸钠4份、无水氯化钙6份、活性炭6份、脱氢醋酸钠3份、羧甲基纤维素钠3份制成。
实施例3
一种月饼保鲜剂，按重量份计算：由乳酸链球菌素8份、姜粉7份、柠檬酸5份、茶多酚0.6份、脂肪酸0.6份、变性淀粉7份、铁粉7份、l-抗坏血酸10份、连二亚硫酸钠6份、无水氯化钙8份、活性炭9份、脱氢醋酸钠5份、羧甲基纤维素钠5份制成。