技术总结
本发明提供了一种香型茉莉花茶的制备方法，步骤依次是采摘、茶青、分级、萎调，萎调后在150‑170℃下进行杀青；将杀青后的茶青摊凉或鼓风冷却，之后利用微波机对茶青进行脱水，再轻微揉捻，在120‑140℃下对揉捻后的茶青进行理条，在烘培机中于80‑90℃间初烘整形茶青至八成干；之后一次摊凉；再次在烘培机中于80‑90℃间复烘茶青至九成干，二次摊凉，在提香机中于75‑85℃下提香1小时，挑选后二次提香后制得成品。采用本发明工艺制备的茶叶外形纤细挺秀，色绿润，银毫显露，香气清鲜幽雅，滋味浓厚清鲜，汤色清澈明亮，叶底幼嫩，色绿黄亮，最重要的是制备后的茉莉花茶能够兼具香型。
技术研发人员：冯小群
受保护的技术使用者：雅安市雨城区晏场鹿井茶厂
文档号码：201611155375
技术研发日：2016.12.14
技术公布日：2017.05.10