技术总结
本发明以角盘兰、红啤梨为原料，同时添加贝母、石斛，制作出一种角盘兰风味红啤梨保健果酱。其充分利用红啤梨、角盘兰的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有润肺清燥、止咳化痰的功效。发明中，对角盘兰红啤梨果酱进行果醋酵母发酵，为产品增添了特有的醇香味，制得的成品口感细腻，醇香可口，风味独特，且保健功能突出，长期食用可明显改善因长年吸烟导致咳嗽痰多人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，顺应时代发展潮流，可以进行机械化生产。
技术研发人员：王可健
受保护的技术使用者：安徽联喆玉竹有限公司
文档号码：201611157379
技术研发日：2016.11.24
技术公布日：2017.05.17