1.一种冰姜的预处理技术方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
1)市场收购新鲜生姜，生姜选择体质饱满，无机械损伤，无霉变的为宜，且生产至挖取至收购使用时间不超过48小时；
2)将上述收购后的生姜进行初步冲洗，冲洗方法为，将生姜集体放入网框中，然后采用冲洗泵进行整体冲洗6-8min；
3)将上述初步清洗后的生姜，取出然后分批放入冲洗罐中，然后在罐内加入温水，温水温度控制在35-38℃，进行低速搅拌20-25min，
4)将上述精洗后的生姜取出，然后沥干水分后，将面粉撒在生姜表面，然后洒少量水后，静置25-35min；
5)将上述面粉处理后的生姜再次放入洁净的网框中，再次采用清水进行一次冲洗，直至生姜表面的面粉全部冲洗干净；
6)将上述冲洗后的生姜放入浸泡罐中，在罐内加入淡盐水，进行浸泡35-45min后，取出清水再次冲洗干净；
7)将上述处理后的生姜放入烘干机中，低温烘干生姜表面的水分然后进行切片处理，切片后的规格控制的2-5mm之间；
8)将上述切片后的生姜，平铺晾晒至生姜片含水率为55-70％，然后收集后，备用；
9)将上述处理后的生姜片，置放于透湿袋中，然后将其置放于冷库中，控制冷库温度为2-3℃，预冷6-8min；然后再次控温为0-1℃，再次预冷15-25min后，取出静至至常温，即可。
2.根据权利要求所述的一种冰姜的预处理技术方法，其特征在于：所述步骤6中的淡盐水浓度为3-5％，且淡盐水在进行使用时，温度控制为25-35℃。
3.根据权利要求所述的一种冰姜的预处理技术方法，其特征在于：所述的步骤7中，生姜切片前，人工进行生姜表皮清除，并且切片时采用切片机进行操作。
4.根据权利要求所述的一种冰姜的预处理技术方法，其特征在于：所述的步骤9中，生姜在进行预冷时，冷库内二氧化碳浓度控制在35-45％，湿度控制在12-15％。