技术总结
本发明涉及一种以枸杞金银花红茶为原料制备功能性红茶菌饮料的方法，所述方法以枸杞、金银花、红茶和白砂糖为原料，红茶菌为菌种，通过摇床发酵的方式，得到功能性红茶菌饮料。本方法在红茶菌发酵过程中加入了枸杞和金银花，在保留红茶菌原有酸甜香醇品质的基础上，增加了红茶菌发酵液中的营养成分，采用振荡通气发酵方式代替了传统的静置发酵，振荡通气培养更利于红茶菌的成熟，缩短红茶菌饮料的发酵周期，经动物实验评价，制得的饮料具有显著提高机体免疫力的作用，是一种很有发展前途的保健型饮料。
技术研发人员：王宝林;郭春荣;张泽生;张春杰;穆文娟
受保护的技术使用者：天津岂均生物科技有限公司
文档号码：201611181459
技术研发日：2016.12.20
技术公布日：2017.05.31