技术总结
本发明方便牛(羊)肉罩饼解决了牛(羊)肉罩饼目前仅限于饭店或家庭制作即食，未能实现其方便即食及机械化批量生产，不能全面满足广大消费者对此食品的需求问题。方便牛(羊)肉罩饼是将面粉、盐、水、各种调料和面后制成包含二层以上，层内含植物或动物油脂的薄饼，采用烙制方法烙熟，加工成菱形、三角形或矩形小块，并干燥脱水处理，将酱牛(羊)肉、香菜、油菜、葱花等脱水处理制成料包，同时将牛(羊)肉汤和胡椒粉、辣椒粉、香油、鸡精、醋、酱油、盐等调制成鲜汤经过浓缩处理后制成汤包，包装在食品袋中密封保存。食用时将包装打开，料包和汤包依个人口味加入，再冲入沸水，浸泡几分钟后即可食用。本发明适用于各种肉类、蔬菜制品的罩饼。
技术研发人员：刘会明
受保护的技术使用者：刘会明
文档号码：201611255802
技术研发日：2016.12.26
技术公布日：2017.05.17