1.一种裹芯巧克力豆的冷冻凝固装置，包括有转动安装的转锅，转锅上方设有巧克力浆料的进料管，进料管的管口对着转锅内，在转锅上方还设有通入冷风的进风管，进风管的管口对着转锅内，其特征在于：在所述转锅外设有外壳套，外壳套与转锅之间形成有夹腔，夹腔上设有进水口，进水口用于与冷凝水管道连通；所述的转锅内还设有一网兜，网兜的顶端上连接有多根连接绳，所述转锅的顶端外壁上固定有多个连接杆，所述网兜的顶端伸出转锅外且通过连接绳固定连接在转锅顶端外壁上的连接杆上。
2.根据权利要求1所述的一种裹芯巧克力豆的冷冻凝固装置，其特征在于：所述网兜上孔眼的大小小于裹芯巧克力豆的芯料的大小。