1.一种红糖熬制锅，包括锅体和设置在锅体底部的搅拌装置，其特征在于：还包括设置在锅体上端的锅盖和沿周向设置在锅体上端的导气罩，锅体上端开有与所述导气罩连通的排气孔。
2.根据权利要求1所述的红糖熬制锅，其特征在于：沿周向在锅体上端设有多个安装座，所述安装座上开有定位孔，在所述导气罩上设置有多个用于插入所述定位孔的定位杆。
3.根据权利要求1所述的红糖熬制锅，其特征在于：所述导气罩上设置有冷凝水槽，在所述冷凝水槽上设置有排水阀。
4.根据权利要求3所述的红糖熬制锅，其特征在于：在导气罩上还设置有便于观察冷凝水槽水位的观察窗。