1.一种新型食品工厂用电炒炉，其特征在于：包括外壳(11)、油烟收集器(8)、控制面板(2)、电气箱(13)，所述外壳(11)上方一侧设置有挡板(10)，所述挡板(10)一侧上方安装有油烟控制板(7)，所述挡板(10)一侧上方安装有所述油烟收集器(8)，所述油烟收集器(8)一侧设置有油烟窗(9)，所述外壳(11)上方安装有工作台(3)，所述工作台(3)上方一侧设置有水管(6)，所述工作台(3)上方设置有炒锅(5)，所述炒锅(5)边缘设置有隔热垫(4)，所述外壳(11)内部设置有所述电气箱(13)，所述外壳(11)一侧上方安装有所述控制面板(2)，所述控制面板(2)上设置有显示屏(1)，所述外壳(11)因此上方设置有档位调节器(12)，所述外壳(11)下方安装有活动支脚(14)。
2.根据权利要求1所述的一种新型食品工厂用电炒炉，其特征在于：所述挡板(10)通过卡槽固定在所述外壳(11)顶部一侧，所述油烟控制板(7)通过螺栓固定在所述挡板(10)一侧上方，所述油烟收集器(8)通过螺栓固定在所述挡板(10)一侧上方，所述油烟窗(9)通过卡槽固定在所述油烟收集器(8)一侧。
3.根据权利要求1所述的一种新型食品工厂用电炒炉，其特征在于：所述工作台(3)通过螺栓固定在所述外壳(11)顶部，所述水管(6)通过卡槽固定在所述工作台(3)上方一侧，所述炒锅(5)通过卡槽固定在所述工作台(3)上方中间位置。
4.根据权利要求1所述的一种新型食品工厂用电炒炉，其特征在于：所述隔热垫(4)通过卡槽固定在所述炒锅(5)上方边缘，所述电气箱(13)通过螺栓固定在所述外壳(11)内部，所述控制面板(2)通过螺栓固定在所述外壳(11)一侧上方。
5.根据权利要求1所述的一种新型食品工厂用电炒炉，其特征在于：所述显示屏(1)通过卡槽固定在所述控制面板(2)上方，所述档位调节器(12)通过螺栓固定在所述外壳(11)一侧上方，所述活动支脚(14)通过螺栓固定在所述外壳(11)下方。