1.一种陈皮剥皮刀，其特征在于：所述的一种陈皮剥皮刀，包括有刀把（1）以及勾皮刀（2），刀把（1）与勾皮刀（2）连接；刀把（1）设有螺丝孔（3）以及固定螺栓（4），勾皮刀（2）设有导孔（5），固定螺栓（4）与螺丝孔（3）连接。
2.根据权利要求1所述的一种陈皮剥皮刀，其特征在于：所述的刀把（1）由手柄（15）与连接头（6）构成，手柄（15）与连接头（6）连接，或者，手柄（15）与连接头（6）一体构成。
3.根据权利要求2所述的一种陈皮剥皮刀，其特征在于：所述的手柄（15）中心线与连接头（6）的下端面（7）的夹角的角度大于90°角，手柄（15）中心线与连接头（6）的下端面（7）的夹角的角度小于180°角。
4.根据权利要求1所述的一种陈皮剥皮刀，其特征在于：所述的固定螺栓（4）设有调节旋钮（8）与调节螺丝（9），导孔（5）为长孔，导孔（5）的长度大于孔径，导孔（5）的孔径等于或者大于调节螺丝（9）的外径。
5.根据权利要求1所述的一种陈皮剥皮刀，为了适合将切割的柑皮勾起翻开来，其特征在于：所述的勾皮刀（2）的刀刃（12）由第一边沿（13）与第二边沿（14）构成。
6.根据权利要求4所述的一种陈皮剥皮刀，为了制造以及使用的习惯方便，其特征在于：所述的调节螺丝（9）以及螺丝孔（3）的螺纹为右旋螺纹。