一种蜂蜜柠檬消暑茶及其制备方法与流程

文档序号:11867847阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种蜂蜜柠檬消暑茶,其特征在于,该蜂蜜柠檬消暑茶由以下重量份的原料制成:柠檬50-80份、功能性添加剂20-35份、茶叶20-35份;

所述功能性添加剂是由以下重量份的原料制成:胡萝卜10-20份、莲藕10-20份、荞麦10-20份、三丫苦叶5-10份、黄瓜5-10份、杨桃5-10份、海带5-10份、菠菜5-10份、炙甘草5-10份和水适量。

2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜柠檬消暑茶,其特征在于,该蜂蜜柠檬消暑茶由以下重量份的原料制成:柠檬65份、功能性添加剂28份、茶叶28份;

所述功能性添加剂是由以下重量份的原料制成:胡萝卜15份、莲藕15份、荞麦15份、三丫苦叶7份、黄瓜7份、杨桃7份、海带7份、菠菜7份、炙甘草7份和水适量。

3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜柠檬消暑茶,其特征在于,所述茶叶是由以下重量份的原料制成:绿茶25-40份、金银花10-15份、菊花10-15份、柠檬草3-8份、淡竹叶3-8份、玉米须3-8份、藿香1-5份、大青叶1-5份、垂盆草1-5份和决明子1-5份。

4.根据权利要求3所述的一种蜂蜜柠檬消暑茶,其特征在于,所述茶叶是通过以下方法得到的:

(1)原料准备:采摘新鲜茶树的芽叶,洗净后于20-25℃温度下摊放晾干至叶片含水量达到60-70%得到茶青叶;

(2)杀青处理:将晾干后的茶青叶投入蒸汽杀青机,在135-145℃的温度下杀青80-100s,随后在温度80-90℃烘干机内烘干杀青后物料表面的水份,接着送入冷却机中冷却至表面温度为15-25℃得到绿茶;

(3)合拼窨制:a.合拼:按重量份计取菊花、金银花和步骤(2)所得的绿茶,按照金银花在上层,菊花在中层,绿茶在下层的顺序摊铺在窨花场地,如此交替摊铺使绿茶、金银花、菊花各摊铺3-5层;b.窨制:将合拼后的绿茶、金银花和菊花放至窨花机内,控制窨花机的温度为35-45℃,相对湿度为70-85%,待茶坯吸香吸湿至含水量为10-15%时停止窨花,得到花茶;

(4)制备营养粉:将柠檬草、淡竹叶、玉米须、藿香、大青叶、垂盆草和决明子混合,放入打粉机中粉碎,然后经过60目筛筛选,得到营养粉;

(5)制备营养花茶:将步骤(3)的花茶和步骤(4)的营养粉均匀混合并进行揉搓,然后将得到的物料进行人工解块,得到营养花茶;

(6)干燥、杀菌:将步骤(5)的营养花茶放入烘干机中干燥至含水量达到5-7%,然后将干燥好的物料用红外线杀菌机进行杀菌即可制得茶叶;所述红外线杀菌机的杀菌温度为90-100℃,时间为20-40分钟,频率为2400-2500MHz。

5.根据权利要求1所述的一种蜂蜜柠檬消暑茶,其特征在于,所述功能性添加剂是通过以下方法得到的:

a.将新鲜的胡萝卜、莲藕、黄瓜、菠菜和杨桃洗净切成块状,放入榨汁机中进行榨汁,过滤取其滤液,得到果蔬汁备用;

b.将荞麦、三丫苦叶、海带和炙甘草混合放入纱布袋中,然后将纱布袋投入到中药提取罐内,往提取罐内注入混合中草药重量10-15倍的水,提取2-3小时,提取温度为70-80℃,提取完后,将罐内的混合物料固液分离,排出一次提取液;将一次提取后得到的固态混合物料放入提取罐内,再往提取罐中注入固态混合物料重量2-5倍的水,提取1-2小时,提取温度为70-80℃,提取完后,将罐内的混合物料固液分离,得到二次提取液;将一次提取液和二次提取液合并后进行浓缩至密度为1.26-1.38g/ml的溶液,得到中药浓缩液备用;

c.将步骤a所得果蔬汁与步骤b所得中药浓缩液混合均匀,即制得所述功能性添加剂。

6.根据权利要求1-5任一项所述的一种蜂蜜柠檬消暑茶的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括如下步骤:

1)制备茶水:用温开水浸泡茶叶,茶叶与温开水的质量比为1:50-100,在75-85℃下浸泡6-9小时,过滤取其滤液,得到茶水;

2)制备柠檬片:取所述重量份的柠檬洗净切片,然后将所述柠檬片在微波功率为6-10kW的微波隧道中进行微波处理30-60s,将微波处理后的柠檬片通过冷风隧道,将柠檬片冷却至10-12℃;

3)制备茶汁柠檬片:将茶水与功能性添加剂混合均匀,然后加入步骤2)所得柠檬片,于温度为5-10℃,真空度为300-450Pa的真空下浸渍3-7小时,将柠檬片取出,得到茶汁柠檬片;

4)制备柠檬茶:将所述茶汁柠檬片在-30℃下速冻3-5小时,然后将速冻后的茶汁柠檬片真空冷冻干燥,得到柠檬茶。

7.根据权利要求6所述的一种蜂蜜柠檬消暑茶的制备方法,其特征在于,所述步骤2)中柠檬切片的厚度为3-6mm。

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