本发明涉及一种既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，属于食品
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：随着生活节奏的加快，越来越多的人感觉到经常处于犯困状态，这种状态作为机体的一种主观感受，是人脑力或体力达到一定阶段时必然出现的一种生理现象，会涉及许多生理变化，既标志着机体原有工作能力的暂时下降，又可能是机体发展到伤病状态的先兆。如果将犯困作为可能蕴藏有一定的发生机理来看，那则是体内自我保护机制系统发生的一种“停止信号”。犯困，本质上是机体的慢性疲劳，对机体造成严重的健康威胁。犯困主要体现为生理犯困和心理犯困。前者表现为周身乏力、虚弱、易疲劳、工作能力下降等，后者表现为注意力不集中、情绪低落、倦怠，严重者表现为头痛、神经衰弱。目前，很多人群都面临着犯困的困扰，尤其是司机人群。由于其本身所从事的工作，极易进入犯困状态。目前，相当多司机的身体、生活、工作都在遭受着犯困的严重负影响。对犯困的预防主要在于保证充足睡眠、改善生活习惯、合理饮食、适当运动等。然而，由于司机职业的特殊性，这些预防措施对于司机人群而言，难以实现。因此，相当一部分司机会选择购买一些提神产品来提神，比如药品类、保健品类、食品饮料类等，其中食品饮料类功效快速、购买途径及饮用均非常方便，倍受司机人群的欢迎。因此开发提神食品饮料类产品前景非常广阔。现有的提神醒脑食品饮料类产品主要包括咖啡类、功能性饮料类、茶饮料类、冷饮料类等，均能够起到一定程度的提神醒脑作用，但也存在着很多不足之处，比如咖啡类产品容易诱发骨质疏松，导致高血压，增加患心脏病的危险，严重者会出现神经过敏、中毒等症状；功能性饮料类会使机体处于持续亢奋状态，会容易忽略自身的疲劳，造成体能透支；茶饮料类，含有咖啡因、茶碱等成分，可使中枢神经系统的兴奋性增高，促进胃肠蠕动和胃酸分泌增加，易导致胃溃疡，且咖啡因还可以使人上瘾，形成恶性循环；冷饮料类，主要为碳酸饮料，饮用较多时，会引起腹泻、腹痛、咽痛等症状。因此，为了迎合司机等人群对提神醒脑饮料的需求，改善现有提神醒脑饮料类产品的不足之处，优化提神醒脑饮料配方种类，降低咖啡因含量，丰富产品功效，减少对机体的负影响，避免腹泻、骨质疏松、中毒等症状，研究新型提神醒脑食品饮料的前景非常广阔。技术实现要素：针对现有产品的不足，本发明提供一种既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，本发明还提供了该饮料的制备方法。本发明的技术方案如下：一种既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，按500ml/瓶的规格，将以下原辅料加水至500ml，各组分和用量如下：竹叶黄酮1.2-1.8g、葡萄糖3.5-4.5g、红茶3.5-4.5g、维生素b10.8-1.2mg、维生素b60.4-0.6mg、维生素b120.4-0.6mg、叶黄素酯0.06-0.10g、牛磺酸1.3-1.7g、葡萄糖酸锌0.8-1.2mg、乳清蛋白0.3-0.7g、薄荷脑0.003-0.007g。根据本发明，优选的，一种既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，按500ml/瓶的规格，将以下原辅料加水至500ml，各组分和用量如下列之一：a、竹叶黄酮1.6g、葡萄糖4.0g、红茶4.0g、维生素b11mg、维生素b60.5mg、维生素b120.5mg、叶黄素酯0.08g、牛磺酸1.5g、葡萄糖酸锌1mg、乳清蛋白0.5g、薄荷脑0.005g；或者b、竹叶黄酮1.2g、葡萄糖4.5g、红茶3.5g、维生素b10.8mg、维生素b60.6mg、维生素b120.6mg、叶黄素酯0.10g、牛磺酸1.7g、葡萄糖酸锌1mg、乳清蛋白0.3g、薄荷脑0.007g；或者c、竹叶黄酮1.8g、葡萄糖3.5g、红茶4.5g、维生素b11.2mg、维生素b60.4mg、维生素b120.4mg、叶黄素酯0.06g、牛磺酸1.3g、葡萄糖酸锌1mg、乳清蛋白0.7g、薄荷脑0.003g。本发明的既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，每日1次，每次服用1瓶。本发明原料中的葡萄糖、红茶、乳清蛋白均为食品级原料，其质量标准均符合国家标准的规定。本发明原料中的维生素b1、维生素b6、维生素b12、葡萄糖酸锌、牛磺酸均为《营养强化剂卫生标准》(gb14880)中的物品，用量均符合其要求，其质量标准均符合国家标准的规定。本发明原料中的叶黄素酯、竹叶黄酮均为卫生部已经批准的新资源食品中的物品，其符合新资源食品标准的规定。本发明原料中的薄荷脑为gb2760中的食品用合成香料，其质量标准均符合国家标准的规定。本发明原料质量均符合国家相关标准规定，市场可购。根据本发明，一种既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料的制备方法，步骤如下：(1)将红茶称量，置于纯净水(80-90℃)中进行浸提，红茶与纯净水的比例为1∶30，浸提时间15分钟，得一级茶汤，过滤，再将茶渣加入20倍量纯净水，浸提10分钟，过滤，得二级茶汤，将两级茶汤合并；(2)将称量好的竹叶黄酮、葡萄糖、维生素b1、维生素b6、维生素b12、叶黄素酯、牛磺酸、葡萄糖酸锌、乳清蛋白、薄荷脑加入到茶汤中，调配混匀；(3)将调配好的茶汤进行超高温瞬时灭菌(温度135-150℃，时间2-8s)，灌装，旋盖封口；(4)成品进行质检，喷码，贴签，装箱，入库。与现有提神醒脑饮料产品相比，本发明的特点在于优化了配方原料种类及比例，配方中以红茶为主，另外添加了竹叶黄酮，不仅可以与红茶产生配伍协同作用，降低咖啡因含量，避免传统茶饮料类咖啡因含量过高而导致的兴奋作用，还可以提高产品风味。配方中又添加了机体的供能成分葡萄糖、多种必需营养素和蛋白质成分，既可以提神醒脑，又可以缓解机体疲劳。此外，配方中还添加了叶黄素酯，能够提高机体的抗氧化能力，对视力有辅助保护作用。按500ml/瓶的规格，将以下原辅料加水至500ml，各组分和用量为：竹叶黄酮1.2-1.8g、葡萄糖3.5-4.5g、红茶3.5-4.5g、维生素b10.8-1.2mg、维生素b60.4-0.6mg、维生素b120.4-0.6mg、叶黄素酯0.06-0.10g、牛磺酸1.3-1.7g、葡萄糖酸锌0.8-1.2mg、乳清蛋白0.3-0.7g、薄荷脑0.003-0.007g。以下结合实验来说明本发明的有益效果。实验例：实验一一、材料和方法1.样品：本发明样品由河南润泽源食品有限公司生产，样品为饮料类，内容物为上述配方a(即实施例1)。2.实验动物：选用96只spf级健康icr雄性小鼠，体重18-22g，由济南朋悦动物繁育有限公司提供，生产许可证号：scxk(鲁)2014-0007。每组动物按体重随机分为空白对照组、竹叶黄酮高浓度组、茶饮料低、中、高浓度组、本发明低、中、高浓度组，各小组分别12只小鼠。各组均喂基础饲料，饮用纯化水。饲养环境为屏障级，使用许可证号：syxk(鲁)2013-0008，室温20～22℃，相对湿度45～65％。实验动物饲料由北京科澳协力饲料有限公司提供，生产许可证号为scxk(京)2014-0010。3.剂量选择与受试物给予方式：本发明样品人体推荐量为500ml/60kg.bw，本发明低、中、高浓度组动物灌胃剂量分别按相当于人体推荐摄入量的5倍、10倍、30倍，即41.7ml/kg、83.3ml/kg、250ml/kg。根据实验动物的最大灌胃剂量(0.2ml/10g.bw)，对本发明进行浓缩，即将本发明浓缩13倍作为高浓度组，再分别稀释3倍、6倍作为中、低浓度组，经口每日一次灌胃给予小鼠。竹叶黄酮高浓度组灌胃浓度与本发明高浓度组中竹叶黄酮浓度一致，即溶液浓度为41.6mg/ml，灌胃体积与本发明相同。茶饮料组为上述配方a中除竹叶黄酮以外的原辅料，其制备方法与本发明一致。空白对照组灌胃同体积的纯化水。各组动物连续经口灌胃30天。4.主要仪器与试剂：秒表、巴比妥钠。5.实验方法巴比妥钠潜伏期试验做正式试验前先进行预试验，测得能使动物100％入睡，但又不使睡眠时间过长的巴比妥钠剂量为268mg/kg，用此剂量进行正式试验。动物末次给予溶剂及各受试物样品15分钟后，给各实验组动物腹腔注射巴比妥钠，注射量为0.2ml/20g，以翻正反射消失为指标，观察受试样品对巴比妥钠睡眠潜伏期的影响。6.实验数据统计：对实验数据进行方差齐性检验，对方差齐者采用t检验；如数据方差不齐，则采用非参数检验。应用软件为spssi1.5及spssi6.0forwindows。二、结果2.1样品对小鼠体重的影响表1样品对小鼠体重的影响由表1可见，各实验组小鼠中期体重、末期体重与空白对照组比较均无显著性差异(p＞0.05)。2.2样品对巴比妥钠诱导小鼠睡眠潜伏期的影响表2样品对巴比妥钠诱导小鼠睡眠潜伏期的影响结果由表2可见，与空白对照组比较，竹叶黄酮高浓度组、茶饮料低、中、高浓度组、本发明低、中、高浓度组，均能延长小鼠睡眠潜伏期，其中只有本发明中、高浓度组与空白对照组比较有极显著性差异(p＜0.01)。三、小结本实验表明，经口给予小鼠纯化水、高浓度的竹叶黄酮、不同浓度的茶饮料及本发明受试物进行巴比妥钠潜伏期试验，与空白对照组比较，各实验组小鼠体重均无显著性差异(p＞0.05)，各实验组均能延长小鼠睡眠潜伏期，其中只有本发明中、高浓度组与空白对照组比较有极显著性差异(p＜0.01)。由实验可知，茶饮料在低、中、高浓度时，提神醒脑作用均不明显，而当其加入到本发明中，浓度达到中剂量组浓度，即含有红茶34.7mg/ml时，具有显著的提神醒脑作用，浓度达到高剂量组浓度，即含有红茶104mg/ml时，亦具有显著的提神醒脑作用。因此认为，单独饮用茶饮料提神醒脑作用不明显，当红茶加入到本发明中，且浓度为本发明中剂量组浓度时，具有明显的提神醒脑作用，而继续添加红茶，浓度达到本发明高剂量组浓度时，提神醒脑作用提高不明显，亦会造成资源的浪费。竹叶黄酮在高浓度时，仍不具有提神醒脑作用，而加入到本品中，浓度达到本发明中剂量组浓度时具有显著的提神醒脑作用，因此认为单独饮用竹叶黄酮提神醒脑作用不明显。本实验中茶饮料的制备方法及除竹叶黄酮以外的原辅料均一致，由此推测本发明具有提神醒脑作用的机理可能是，本发明配方中添加了一定量的红茶，与竹叶黄酮起到协同配伍作用，进一步增强了提神醒脑的功能。因此认为本发明具有提神醒脑的作用。实验例：实验二一、材料和方法1.样品：本发明样品由河南润泽源食品有限公司生产，样品为饮料，内容物为上述配方a(即实施例1)。2.实验动物：选用济南朋悦实验动物繁育有限公司(生产许可证号：scxk(鲁)2014-0007)繁殖的spf级健康icr雄性小鼠，体重18～22g，共96只，按体重随机分为空白对照组、竹叶黄酮低、中、高浓度组、茶饮料组、本发明低、中、高浓度组，每组12只。各组均喂基础饲料，饮用纯化水，进行负重游泳实验。饲养环境为屏障级，使用许可证号：syxk(鲁)2013-0008，室温20～22℃，相对湿度45～65％。实验动物饲料由北京科澳协力饲料有限公司提供，生产许可证号为scxk(京)2014-0010。3.剂量选择与受试物给予方式：本发明样品人体推荐量为500ml/60kg.bw，本发明低、中、高浓度组动物灌胃剂量分别按相当于人体推荐摄入量的5倍、10倍、30倍，即41.7ml/kg、83.3ml/kg、250ml/kg。根据实验动物的最大灌胃剂量(0.2ml/10g.bw)，对本发明进行浓缩，即将本发明浓缩13倍作为高浓度组，再分别稀释3倍、6倍作为中、低浓度组，经口每日一次灌胃给予小鼠。茶饮料组上述配方a中除竹叶黄酮以外的原辅料，其制备方法、红茶浓度与本发明高浓度组一致，即红茶浓度为104mg/ml，灌胃体积与本发明相同。竹叶黄酮低、中、高浓度组与本发明中各剂量组竹叶黄酮浓度一致。各组动物连续经口灌胃30天。4.主要仪器与试剂：游泳箱(大小约50cm×50cm×40cm)、mtpl203电子天平、铅皮5.试验方法：末次给予受试物30min后，置小鼠于游泳箱中游泳，水深约30cm，水温25℃±0.5℃，鼠尾根部负荷5％体重的铅皮。记录小鼠自游泳开始至死亡的时间，作为小鼠游泳时间。6.试验数据统计：对实验数据进行方差齐性检验，对方差齐者采用t检验；如数据方差不齐，则采用非参数检验。应用软件为spssi1.5及spssi6.0forwindows。二、结果：2.1.样品对小鼠体重的影响表3样品对小鼠体重的影响由表3可见，各实验组小鼠中期体重、末期体重与空白对照组比较均无显著性差异(p＞0.05)。2.1.样品对小鼠负重游泳时间的影响表4样品对小鼠负重游泳时间的影响由表4可见，与空白对照组比较，茶饮料组、竹叶黄酮低、中、高浓度组、本发明低、中、高浓度组均能延长小鼠负重游泳时间，其中竹叶黄酮高浓度组与对照组比较具有显著性差异(p＜0.05)，本发明中、高浓度组与对照组比较，具有极显著性差异(p＜0.01)。三、小结：本实验表明，经口给予小鼠纯化水、茶饮料、不同浓度的竹叶黄酮及本发明受试物，进行小鼠负重游泳时间影响实验，与空白对照组比较，各实验组小鼠体重均无显著性差异(p＞0.05)；负重游泳时间，与对照组比较，竹叶黄酮高浓度组具有显著性差异(p＜0.05)，本发明中、高浓度组具有极显著性差异(p＜0.01)。由实验可知，竹叶黄酮在低、中浓度下，均不具有抗疲劳的功能，当浓度达到41.6mg/ml(即高剂量组竹叶黄酮浓度)时，具有显著的抗疲劳功能；当其加入到本发明中，浓度达到本发明中剂量组浓度，即含有竹叶黄酮13.9mg/ml时，具有显著抗疲劳的功能，继续添加竹叶黄酮，浓度达到本发明高剂量组浓度时，抗疲劳功能变化不明显，亦会造成资源的浪费。茶饮料组红茶浓度与本发明高浓度组中红茶浓度、制备方法及除竹叶黄酮以外的其他原辅料均一致，但不具有显著抗疲劳功能。由此推测，本发明具有抗疲劳功能的作用机理可能是，本发明配方中添加了一定量的竹叶黄酮，并与红茶产生协同配伍作用，进一步增加了抗疲劳的作用。因此认为本发明具有抗疲劳的作用。具体实施方式下面结合实施例对本发明作详细的阐述，但不限于这些具体记载的实施例。实施例中原辅料来源说明：本发明制备方法中所使用的设备均为本领域生产所使用的常规设备。设备名称型号生产厂家过滤机sd-ep海宁市科洛膜过滤设备有限公司浸提罐60l浙江森博机械科技有限公司茶汁罐60l浙江森博机械科技有限公司复配罐300l浙江森博机械科技有限公司计量罐60l浙江森博机械科技有限公司电子秤30kg欧森自动化称重系统有限公司分析天平万分之一欧森自动化称重系统有限公司打码机sh.88-241b北京卓川电子科技有限公司灭菌机luip100杭州驰飞超声波设备有限公司罐装机rxgf张家港达瑞包装机械有限公司实施例1.既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料的制备一种既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，按500ml/瓶的规格，将以下原辅料加水至500ml，各组分和用量如下：竹叶黄酮1.6g、葡萄糖4.0g、红茶4.0g、维生素b11mg、维生素b60.5mg、维生素b120.5mg、叶黄素酯0.08g、牛磺酸1.5g、葡萄糖酸锌1mg、乳清蛋白0.5g、薄荷脑0.005g。本发明是既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，每日1次，每次服用1瓶。按照如下方法制备而成：(1)将红茶称量，置于纯净水(80-90℃)中进行浸提，红茶与纯净水的比例为1∶30，浸提时间15分钟，得一级茶汤，过滤，再将茶渣加入20倍量纯净水，浸提10分钟，过滤，得二级茶汤，将两级茶汤合并；(2)将称量好的竹叶黄酮、葡萄糖、维生素b1、维生素b6、维生素b12、叶黄素酯、牛磺酸、葡萄糖酸锌、乳清蛋白、薄荷脑加入到茶汤中，调配混匀；(3)将调配好的茶汤进行超高温瞬时灭菌(温度135-150℃，时间2-8s)，灌装，旋盖封口；(4)成品进行质检，喷码，贴签，装箱，入库。实施例2.既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料的制备一种既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，按500ml/瓶的规格，将以下原辅料加水至500ml，各组分和用量如下：竹叶黄酮1.2g、葡萄糖4.5g、红茶3.5g、维生素b10.8mg、维生素b60.6mg、维生素b120.6mg、叶黄素酯0.10g、牛磺酸1.7g、葡萄糖酸锌1mg、乳清蛋白0.3g、薄荷脑0.007g。本发明是既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，每日1次，每次服用1瓶。按照如下方法制备而成：(1)将红茶称量，置于纯净水(80-90℃)中进行浸提，红茶与纯净水的比例为1∶30，浸提时间15分钟，得一级茶汤，过滤，再将茶渣加入20倍量纯净水，浸提10分钟，过滤，得二级茶汤，将两级茶汤合并；(2)将称量好的竹叶黄酮、葡萄糖、维生素b1、维生素b6、维生素b12、叶黄素酯、牛磺酸、葡萄糖酸锌、乳清蛋白、薄荷脑加入到茶汤中，调配混匀；(3)将调配好的茶汤进行超高温瞬时灭菌(温度135-150℃，时间2-8s)，灌装，旋盖封口；(4)成品进行质检，喷码，贴签，装箱，入库。实施例3.既能提神醒脑又能缓解疲劳的不困饮料的制备一种既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，按500ml/瓶的规格，将以下原辅料加水至500ml，各组分和用量如下：竹叶黄酮1.8g、葡萄糖3.5g、红茶4.5g、维生素b11.2mg、维生素b60.4mg、维生素b120.4mg、叶黄素酯0.06g、牛磺酸1.3g、葡萄糖酸锌1mg、乳清蛋白0.7g、薄荷脑0.003g。本发明是既能提神醒脑又能缓解疲劳的饮料，每日1次，每次服用1瓶。按照如下方法制备而成：(1)将红茶称量，置于纯净水(80-90℃)中进行浸提，红茶与纯净水的比例为1∶30，浸提时间15分钟，得一级茶汤，过滤，再将茶渣加入20倍量纯净水，浸提10分钟，过滤，得二级茶汤，将两级茶汤合并；(2)将称量好的竹叶黄酮、葡萄糖、维生素b1、维生素b6、维生素b12、叶黄素酯、牛磺酸、葡萄糖酸锌、乳清蛋白、薄荷脑加入到茶汤中，调配混匀；(3)将调配好的茶汤进行超高温瞬时灭菌(温度135-150℃，时间2-8s)，灌装，旋盖封口；(4)成品进行质检，喷码，贴签，装箱，入库。当前第1页12