一种鳄鱼骨粉及其制备方法与流程

本发明涉及一种骨粉及其制备方法，具体的是涉及一种鳄鱼骨粉及其制备方法。

背景技术：

鳄鱼骨中含有大量的活性钙和磷等物质，食用可防治老年骨质疏松、小儿软骨症等。并且鳄鱼骨还具有强筋健骨、填精益髓、通和血脉的作用，其可促进血液循环，对风湿骨痛、风湿性关节炎有很好的疗效，能够起到标本兼治的作用。

通常人们食用鳄鱼骨的方法是选取优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖。虽然这种使用方法味道甘甜清香，但大量的鳄鱼骨内的活性钙、磷及骨胶等营养物质不能释放出来，且人体对这些营养物质的吸收有限，造成极大的浪费。

技术实现要素：

针对现有技术之不足，本发明提供了一种鳄鱼骨粉及其制备方法。

本发明一种鳄鱼骨粉的具体技术方案如下：

一种鳄鱼骨粉，其包括鳄鱼骨粉末、冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶；其中所述鳄鱼骨粉末、所述冰糖、所述黄酒和所述鳄鱼阿胶的重量比为800～1200:20～40:4～6:1～3。

根据一个优选的实施方式，所述鳄鱼骨粉末、所述冰糖、所述黄酒和所述鳄鱼阿胶的重量比为1000:30:5:2。

根据一个优选的实施方式，所述鳄鱼阿胶是由鳄鱼皮、冰糖、黄酒及豆油熬制而成的；其中所述鳄鱼皮、所述冰糖、所述黄酒及所述豆油的重量比为800～1200:50～70:6～9:10～20。

根据一个优选的实施方式，所述鳄鱼阿胶中所述鳄鱼皮、所述冰糖、所述黄酒及所述豆油的重量比为1000:60:7.5:15。

本发明一种鳄鱼骨粉的制备方法的具体技术方案如下：

一种鳄鱼骨粉的制备方法，其包括如下步骤：

(1)鳄鱼骨预处理：将剔除鳄鱼肉的鳄鱼骨在清水中浸泡2～3小时，取出后清除鳄鱼骨上残留的肉渣；

(2)鳄鱼骨制粉：将经步骤(1)处理后的鳄鱼骨放入热水中并继续用中火慢煮6～8小时，取出干燥后将鳄鱼骨制成粉末；

(3)混合：在步骤(2)制得的鳄鱼骨粉末中加入冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶，搅拌使其混合均匀；优选的，所述鳄鱼骨粉末、所述冰糖、所述黄酒和所述鳄鱼阿胶的重量比为1000:30:5:2。

(4)熬制：在步骤(3)制得的混合物中加入少量清水熬制0.5～2小时；

(5)成粉：将经步骤(3)熬制后的混合物取出干燥后制成粉末，即得鳄鱼骨粉。

进一步的，还包括步骤(6)：将步骤(5)所制得的鳄鱼骨粉在压片机中进行压片。

根据一个优选的实施方式，在所述步骤(3)中，所述鳄鱼骨粉末、所述冰糖、所述黄酒和所述鳄鱼阿胶的重量比为800～1200:20～40:4～6:1～3。

根据一个优选的实施方式，所述步骤(3)中加入的所述鳄鱼阿胶的制备方法如下：

(1)预处理：将新鲜的鳄鱼生皮在清水中浸泡1～2天，使其软化后取出，去除皮上残留的肉渣并切成小块；

(2)熬制：将经步骤(1)处理后的鳄鱼皮小块加水熬制至液汁稠厚，加清水再煮，反复熬制5～6次，直至大部分胶质溶出；

(3)除杂：将步骤(2)中制得的液汁过滤后静置1～9小时，使杂质沉淀；

(4)浓缩：取步骤(3)沉淀杂质后的上层清液加热，在出胶前2小时加入冰糖和黄酒继续熬制并于出胶前0.5小时加入豆油，以降低胶质的粘性；优选的，所述鳄鱼皮、所述冰糖、所述黄酒及所述豆油的重量比为1000:60:7.5:15。

(5)出胶：在步骤(4)加入豆油后继续熬制，直至步骤(4)处理后的混合物能够粘成团状即可出胶；出胶后待其凝固后切成小块；

(6)干燥：将经步骤(5)处理后的小块摊晾或风干7～8天后放入密闭闷箱中并压平，待其外皮回软后取出再摊晾或风干，反复2～3次；

(8)清洁：除去干燥后小块外表面的膜状物，即得成品鳄鱼阿胶。

本发明的有益效果在于：

1、经本发明鳄鱼骨粉制备方法制得的鳄鱼骨粉中含有大量的活性钙和磷等物质，食用可防治老年骨质疏松、小儿软骨症等。并且本发明的鳄鱼骨粉还具有强筋健骨、填精益髓、通和血脉的作用，其可促进血液循环，对风湿骨痛、风湿性关节炎有很好的疗效，能够起到标本兼治的作用。

2、本发明的鳄鱼骨粉制备方法工序简单、制备过程中无化学试剂；本发明的鳄鱼骨粉通过添加黄酒可以促进吸收，使鳄鱼骨粉中活性钙、磷及骨胶等营养物质快速进入人体；通过添加冰糖可以减轻人长期食用引起的上火等问题；并且通过将鳄鱼骨粉末与鳄鱼阿胶有机结合可以使双方的作用功效均能更好的发挥。

附图说明

图1是本发明鳄鱼骨粉制备方法的工艺流程示意图。

图2是本发明中制备鳄鱼阿胶的工艺流程图。

具体实施方式

下面结合附图进行详细说明。

图1是本发明鳄鱼骨粉制备方法的工艺流程示意图。其示出了本发明一种优选的鳄鱼骨粉的制备方法，其包括如下步骤：

(1)鳄鱼骨预处理：将剔除鳄鱼肉的鳄鱼骨在清水中浸泡2～3小时，取出后清除鳄鱼骨上残留的肉渣。

(2)鳄鱼骨制粉：将经步骤(1)处理后的鳄鱼骨放入热水中并继续用中火慢煮6～8小时，取出干燥后将鳄鱼骨制成粉末。

(3)混合：在步骤(2)制得的鳄鱼骨粉末中加入冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶，搅拌使其混合均匀。优选的，鳄鱼骨粉末、冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶的重量比可以为800～1200:20～40:4～6:1～3。更优选的，鳄鱼骨粉末、冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶的重量比为1000:30:5:2。

(4)熬制：在步骤(3)制得的混合物中加入少量清水熬制0.5～2小时。优选的，熬制时间优选为1小时。

(5)成粉：将经步骤(3)熬制后的混合物取出干燥后制成粉末，即得鳄鱼骨粉。

进一步的，还可以包括步骤(6)：将步骤(5)所制得的鳄鱼骨粉在压片机中进行压片。通过步骤(6)可以将本发明的鳄鱼骨粉制成片状，方便携带与食用。

如图2所示，本发明中所加入的鳄鱼阿胶的制备方法如下：

(1)预处理：将新鲜的鳄鱼生皮在清水中浸泡1～2天，使其软化后取出，去除皮上残留的肉渣并切成小块。

(2)熬制：将经步骤(1)处理后的鳄鱼皮小块加水熬制至液汁稠厚，加清水再煮，反复熬制5～6次，直至大部分胶质溶出。

(3)除杂：将步骤(2)中制得的液汁过滤后静置1～9小时，使杂质沉淀。

(4)浓缩：取步骤(3)沉淀杂质后的上层清液加热，在出胶前2小时加入冰糖和黄酒继续熬制并于出胶前0.5小时加入豆油，以降低胶质的粘性。优选的，鳄鱼皮、冰糖、黄酒及豆油的重量比为800～1200:50～70:6～9:10～20。更优选的，鳄鱼皮、冰糖、黄酒及豆油的重量比为1000:60:7.5:15。

(5)出胶：在步骤(4)加入豆油后继续熬制，直至步骤(4)处理后的混合物能够粘成团状即可出胶；出胶后待其凝固后切成小块。

(6)干燥：将经步骤(5)处理后的小块摊晾或风干7～8天后放入密闭闷箱中并压平，待其外皮回软后取出再摊晾或风干，反复2～3次。

(8)清洁：除去干燥后小块外表面的膜状物，即得成品鳄鱼阿胶。

具体的，先将新鲜的鳄鱼生皮浸入清水中约1～2天(中途可以换水2～4次)，待鳄鱼皮软化后取出刮去皮上的残留肉渣并切成小块。然后加水熬制至液汁稠厚，加清水再煮，反复熬制5～6次，直至大部分胶质溶出。再将所得液汁用细铜丝筛子过滤后静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩，在出胶前2小时加入冰糖和黄酒；在出胶前半小时加入豆油，以降低胶的粘性。鳄鱼皮、冰糖、黄酒及豆油的重量比为800～1200:50～70:6～9:10～20。优选的，鳄鱼皮、冰糖、黄酒及豆油的重量比为1000:60:7.5:15。

在加热至用铲挑取粘成一团，不在落入锅中时即可出胶。将胶放入衬有铅皮(铅皮上事先涂抹豆油以免粘黏)的木盘中，待胶凝固后取出切成长10厘米、宽4～4.5厘米、厚1.6厘米或0.8厘米的小块。将切好的小块胶置于网架上晾置，并每隔2～3天翻动一次，以免两面凹凸不平，7～8天后整齐地排入木箱中密闭闷箱并压平，待外皮回软后再取出摊晾，重复几次，直至晾干为止(也可以采用风干法进行干燥)。在包装前用湿布拭去胶外面的膜状物，即制得成品鳄鱼阿胶。

黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。并且黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。功效作用方面，黄酒具有舒筋活血、延年益寿、增加胃肠吸收、抗衰老、美容等功效。凉喝黄酒，具有消食化积、镇静的功效，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等症有疗效。黄酒烫热喝，具有祛寒祛湿的功效，能有效治疗腰背痛、手足麻木、风湿性关节炎及跌打损伤。

鳄鱼阿胶具有抗肿瘤、护肤养颜、增强体质、滋阴补肾、增强细胞活力、益气固本、增加润泽度，使皮肤增加弹性，减少并延缓皱纹的出现，对过敏症也有很好的效果。实为美容佳品，入药也可以治疗肝硬化。

黄酒与阿胶也能够通血脉、活血、养血，还能够润皮肤。

本发明将鳄鱼骨粉末、黄酒、鳄鱼阿胶有机结合，使它们很快能使药能达到全身，所以可以使它们的作用功效均能更好的发挥。

但黄酒和鳄鱼阿胶都有补品的功效，所以经常食用容易引起上火的情况，所以本发明中添加了适量的冰糖，以解决这一问题。

实施例1

本发明鳄鱼骨粉制备方法具体如下：先将鳄鱼肉切下来，取出骨头在清水中浸泡2小时，取出后清除鳄鱼骨上残留的肉渣。然后将鳄鱼骨放入加热的水中，用中火慢煮6小时，取出干燥后将鳄鱼骨制成粉末。加入冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶，其中鳄鱼骨粉末、冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶的重量比为800:20:4:1。混合均匀后，将混合物放入锅中加入少量清水煮制1小时左右，然后取出晾干。在将晾干后的混合物打成700目左右的粉末。

另外，为方便携带与食用还可以将上述鳄鱼骨粉在压片级上压成片状，然后包装成为成品。

实施例2

本发明鳄鱼骨粉制备方法具体如下：先将鳄鱼肉切下来，取出骨头在清水中浸泡2.5小时，取出后清除鳄鱼骨上残留的肉渣。然后将鳄鱼骨放入加热的水中，用中火慢煮7小时，取出干燥后将鳄鱼骨制成粉末。加入冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶，其中鳄鱼骨粉末、冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶的重量比为1000:30:5:2。混合均匀后，将混合物放入锅中加入少量清水煮制1小时左右，然后取出晾干。在将晾干后的混合物打成700目左右的粉末。

另外，为方便携带与食用还可以将上述鳄鱼骨粉在压片级上压成片状，然后包装成为成品。

实施例3

本发明鳄鱼骨粉制备方法具体如下：先将鳄鱼肉切下来，取出骨头在清水中浸泡3小时，取出后清除鳄鱼骨上残留的肉渣。然后将鳄鱼骨放入加热的水中，用中火慢煮8小时，取出干燥后将鳄鱼骨制成粉末。加入冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶，其中鳄鱼骨粉末、冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶的重量比为1200:40:6:3。混合均匀后，将混合物放入锅中加入少量清水煮制1小时左右，然后取出晾干。在将晾干后的混合物打成700目左右的粉末。

另外，为方便携带与食用还可以将上述鳄鱼骨粉在压片级上压成片状，然后包装成为成品。

本发明还提供了根据上述方法制备而成的鳄鱼骨粉，其包括鳄鱼骨粉末、冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶；其中鳄鱼骨粉末、冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶的重量比为800～1200:20～40:4～6:1～3。

优选的，鳄鱼骨粉末、冰糖、黄酒和鳄鱼阿胶的重量比为1000:30:5:2。

其中，鳄鱼阿胶是由鳄鱼皮、冰糖、黄酒及豆油熬制而成的；鳄鱼皮、冰糖、黄酒及豆油的重量比为800～1200:50～70:6～9:10～20。优选的，鳄鱼阿胶中鳄鱼皮、冰糖、黄酒及豆油的重量比为1000:60:7.5:15。

黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。并且黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。功效作用方面，黄酒具有舒筋活血、延年益寿、增加胃肠吸收、抗衰老、美容等功效。凉喝黄酒，具有消食化积、镇静的功效，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等症有疗效。黄酒烫热喝，具有祛寒祛湿的功效，能有效治疗腰背痛、手足麻木、风湿性关节炎及跌打损伤。

鳄鱼阿胶具有抗肿瘤、护肤养颜、增强体质、滋阴补肾、增强细胞活力、益气固本、增加润泽度，使皮肤增加弹性，减少并延缓皱纹的出现，对过敏症也有很好的效果。实为美容佳品，入药也可以治疗肝硬化。

黄酒泡阿胶也能够通血脉、活血、养血，还能够润皮肤。

本发明将鳄鱼骨粉末、黄酒、鳄鱼阿胶有机结合，使它们很快能使药能达到全身，所以可以使它们的作用功效均能更好的发挥。

但黄酒泡和鳄鱼阿胶都有补品的功效，所以经常食用容易引起上火的情况，所以本发明中添加了适量的冰糖，以解决这一问题。

需要注意的是，本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

另外，上述具体实施例是示例性的，本领域技术人员可以在本发明公开内容的启发下想出各种解决方案，而这些解决方案也都属于本发明的公开范围并落入本发明的保护范围之内。本领域技术人员应该明白，本发明说明书及其附图均为说明性而并非构成对权利要求的限制。本发明的保护范围由权利要求及其等同物限定。