本发明涉及食品领域，尤其指一种香菇肉圆的做法。
背景技术：
香菇酿肉圆是一种很好吃的营养菜，过程不复杂，味道鲜美。入口滑嫩，肉馅吸收了香菇的汁水，浓郁的香气刺激人的口鼻。
技术实现要素：
本发明就是要针对上述现状而提供一种简单方便味道鲜美的香菇肉圆的制做方法。
本发明所提供的简单方便味道鲜美的香菇肉圆的做法为：(1)备菜，猪瘦肉100份剁碎；葱5份和香菜5份切碎备用；(2)腌肉，将肉末和香菜葱花混合，加入盐8份，生抽3份，胡椒粉3份，鸡精3份，白糖香油5份，玉米淀粉10份，搅拌均匀；(3)洗香菇，香菇80份去蒂，洗净沥干水分，美人椒一个切圈备用；(4)添肉馅，在香菇盖中酿入肉馅饱满即可上面放上美人椒圈，放在烤盘中；(5)炒香菇，烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层，烤10分钟，取出；(6)刷油，刷上食用油，再放入烤箱中烘烤10分钟即可。
作为改进，刷上花生油再进行烤制，味道更香。
与普通肉圆的做法相比，入口滑嫩，肉馅吸收了香菇的汁水，浓郁的香气刺激人的口鼻。
具体实施方式
实施例一：(1)备菜，猪瘦肉100g剁碎；葱5g和香菜5g切碎备用；(2)腌肉，将肉末和香菜葱花混合，加入盐8g，生抽3g，胡椒粉3g，鸡精3g，白糖香油5g，玉米淀粉10g，搅拌均匀；(3)洗香菇，香菇80g去蒂，洗净沥干水分，美人椒一个切圈备用；(4)添肉馅，在香菇盖中酿入肉馅饱满即可上面放上美人椒圈，放在烤盘中；(5)炒香菇，烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层，烤10分钟，取出；(6)刷油，刷上花生油，再放入烤箱中烘烤10分钟即可。
实施例二：(1)备菜，猪瘦肉200g剁碎；葱10g和香菜10g切碎备用；(2)腌肉，将肉末和香菜葱花混合，加入盐16g，生抽6g，胡椒粉6g，鸡精6g，白糖香油10g，玉米淀粉20g，搅拌均匀；(3)洗香菇，香菇160g去蒂，洗净沥干水分，美人椒一个切圈备用；(4)添肉馅，在香菇盖中酿入肉馅饱满即可上面放上美人椒圈，放在烤盘中；(5)炒香菇，烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层，烤10分钟，取出；(6)刷油，刷上花生油，再放入烤箱中烘烤10分钟即可。