技术特征：
技术总结
本发明提出了一种健胃香肠及其制备方法，包括以下原料制成：猪肉、鸡肉、甘草、陈皮、猴头菌提取物、蔗糖、味精、盐、五香粉、淀粉、胡萝卜、红茶粉与药酒。制备方法，包括以下步骤：1)将胡萝卜粉碎；2)将猪肉、鸡肉，加入蔗糖、甘草、陈皮、猴头菌提取物、盐、味精、五香粉、药酒进行腌制；3)将腌制好的猪肉与鸡肉绞碎，加入淀粉、红茶粉和步骤1)所得物料，混合均匀，得到馅料；4)将馅料通过灌肠机灌入肠衣中；5)灌好的香肠蒸煮，然后送入烟熏机熏制，冷却后包装，即得。该香肠既保留了传统香肠的口味，同时又保留了猴头菌的营养成分，不油腻，有助于消化，可以供给肠胃不好的患者食用。
技术研发人员：谈社涛
受保护的技术使用者：合肥绿益食品有限公司
技术研发日：2017.04.26
技术公布日：2017.08.08