技术特征：
技术总结
本发明公开了一种乌鸡香菇酱及其制备方法，它包含如下重量份的组份：香菇50‑80份、乌鸡40‑90份、豆豉40‑80份、核桃仁5‑15份、花生仁5‑20份、芝麻5‑15份、菜籽油200‑400份、味精1‑10份、食用盐1‑8份、白砂糖3‑20份、花椒粉1‑10份、辣椒粉1‑10份、柠檬酸0.5‑5份和山梨酸钾0.1‑5份；它的制备方法为：原料处理；切丁；处理调味料；油炸脱水；制作酱料半成品；乌鸡香菇酱调味；灭菌、包装。它营养丰富，有滋补身体、补血调经的功效。并含有多种维生素、氨基酸、高蛋白，能提高机体免疫功能，延缓衰老、防癌抗癌和降血压、降血脂、降胆固醇的作用。
技术研发人员：白成福;张力
受保护的技术使用者：略阳县诚久农业开发有限责任公司
技术研发日：2017.04.28
技术公布日：2017.08.08