本发明属于食品领域，涉及一种含燕麦提取物的无糖糖浆，尤其涉及一种用于生产糖果的无糖糖浆。
背景技术：
燕麦是一种种植历史悠久的谷物，但是因其普及程度不如小麦和水稻，且口感和可加工性不如小麦和水稻，并没有成为人们日常生活中普遍存在的事物。近年来，伴随着人们对微生物组尤其是肠道菌群与健康变化的人是，燕麦在促进肠道有益菌群生长的能力得到了人们的关注，而其中发挥作用的就是燕麦中的多糖(front.microbiol.,21march2017|https://doi.org/10.3389/fmicb.2017.00484)。
硬糖果是一种固体状且无定形的糖果，由融化糖浆与其它添加剂共混后冷凝制成。随着人们对健康饮食需求的增加以及无法摆脱糖果甜蜜对人带来的愉悦感，无糖糖果自20世纪50年代就已经走向市场。随后，无糖糖果的配方不断改良，形成了以包括麦芽糖醇在内的多元醇系列的无糖糖果，并得以推广。
相比之下，多糖与上述多元醇之间具有非常高的互溶性，将有益肠道菌群的燕麦多糖引入到无糖糖果中，共同制备糖果的基料。最终的糖果将在为人们带来甜蜜愉悦感受的同时，促进肠道有益菌群的生长。
技术实现要素：
针对以上现有技术中的不足，本发明拟提供一种含燕麦提取物的无糖糖浆，将有益肠道菌群的燕麦多糖引入到无糖糖果中。
为了实现以上技术目的，本发明第一方面的技术目的是提供一种含燕麦提取物的无糖糖浆，以重量计，包括以下含量的组分：
所述不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖为自然存在的或从自然界其他物质中提取的食用级别的多糖。
在上述无糖糖浆中，本领域技术人员应当理解的是，所述燕麦多糖是指从燕麦中提取的多糖，本发明中的燕麦多糖可取自商品化的燕麦多糖，也可自提取，提取方法可采用本领域中常用方法，为公知技术，在此不再赘述。
在上述无糖糖浆中，作为进一步的优选，所述糖醇选自麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇和乳糖醇。其中最优选为麦芽糖醇。
在上述无糖糖浆中，作为进一步的优选，所述不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖为藻类多糖。作为更具体的实施方式，为螺旋藻多糖或褐藻多糖。
本发明第二方面的技术目的是提供上述无糖糖浆的制备方法，包括以下步骤：将糖醇、燕麦多糖和不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖按约定的配比混合，于150-180℃，常压下加水熬煮，至控制含水量为5-10％。
本发明第三方面的技术目的是提供本发明的无糖糖浆的应用，本发明所述的无糖糖浆可应用于无糖糖果的生产。尤其是无糖硬糖果的生产。
本发明中的无糖糖浆，以燕麦多糖和糖醇为基质，利用燕麦多糖和多元醇之间的互溶性，将有益肠道菌群的燕麦多糖引入到无糖糖果中，促进人体肠道有益菌群的生长。
具体实施方式
以下结合技术方案详细叙述本发明的具体实施方式，但不以任何方式限制本发明。
实施例1
按糖浆总重量计，将占糖浆总重量含量为70％的麦芽糖醇与占糖浆总重量含量为10％的燕麦多糖和占糖浆总重量含量为10％的螺旋藻多糖混合，于150℃、常压下加水熬煮，至含水量为10％，得到作为生产无糖糖果用的无糖糖浆，用于后续加工。
实施例2
按糖浆总重量计，将占糖浆总重量含量为75％的麦芽糖醇与占糖浆总重量含量为8％的燕麦多糖和占糖浆总重量含量为8％的褐藻多糖混合，于150℃、常压下加水熬煮，至含水量为9％，得到作为生产无糖糖果用的无糖糖浆，用于后续加工。
实施例3
按糖浆总重量计，将占糖浆总重量含量为80％的麦芽糖醇与占糖浆总重量含量为5％的燕麦多糖和占糖浆总重量含量为5％的褐藻多糖混合，于170℃、常压下加水熬煮，至含水量为10％，得到作为生产无糖糖果用的无糖糖浆，用于后续加工。
实施例4
按糖浆总重量计，将占糖浆总重量含量为73％的麦芽糖醇与占糖浆总重量含量为9％的燕麦多糖和占糖浆总重量含量为8％的褐藻多糖混合，于160℃、常压下加水熬煮，至含水量为10％，得到作为生产无糖糖果用的无糖糖浆，用于后续加工。
实施例5
按糖浆总重量计，将占糖浆总重量含量为75％的麦芽糖醇与占糖浆总重量含量为10％的燕麦多糖和占糖浆总重量含量为8％的褐藻多糖混合，于160℃、常压下加水熬煮，至含水量为7％，得到作为生产无糖糖果用的无糖糖浆，用于后续加工。
实施例6
按糖浆总重量计，将占糖浆总重量含量为76％的麦芽糖醇与占糖浆总重量含量为8％的燕麦多糖和占糖浆总重量含量为10％的褐藻多糖混合，于175℃、常压下加水熬煮，至含水量为6％，得到作为生产无糖糖果用的无糖糖浆，用于后续加工。
实施例7
按糖浆总重量计，将占糖浆总重量含量为75％的麦芽糖醇与占糖浆总重量含量为9％的燕麦多糖和占糖浆总重量含量为6％的褐藻多糖混合，于175℃、常压下加水熬煮，至含水量为10％，得到作为生产无糖糖果用的无糖糖浆，用于后续加工。
实施例8
按糖浆总重量计，将占糖浆总重量含量为78％的麦芽糖醇与占糖浆总重量含量为6％的燕麦多糖和占糖浆总重量含量为8％的褐藻多糖混合，于165℃、常压下加水熬煮，至含水量为8％，得到作为生产无糖糖果用的无糖糖浆，用于后续加工。